溏心蛋

• 溏心蛋吃了对人好不好 鸡蛋的细菌怎么杀灭

  经研究表明，鸡蛋加热到71℃以上时，就可以充分杀灭致病细菌。蛋白的凝固温度在62摄氏度左右，蛋黄在68℃左右开始凝固，所以只要将鸡蛋加热到鸡蛋蛋黄完全凝固就能达到杀灭细菌的效果。

• 溏心蛋会不会有寄生虫 溏心蛋小孩能不能吃

  不建议吃。 小孩子的肠胃是比较虚弱的，而溏心蛋并没有完全成熟，要是选用的鸡蛋不合格，那么可能会导致其中残留有沙门氏菌等致病菌，小孩吃了之后，可能会加重其肠胃负担，导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致其诱发疾病，因此溏心蛋小孩最好是不要吃比较好。

• 溏心蛋里有细菌吗

  一般没有。 溏心蛋就是煮鸡蛋煮的时间比较短，里面蛋白还可以流动的一种鸡蛋吃法，一般情况下，用来制作溏心蛋的鸡蛋都是无菌蛋，是经过了加工处理的，一般没有细菌。 但若是自己在家里煮溏心蛋，并没有使用无菌蛋，那么普通鸡蛋中是可能有细菌滋生的，没有煮熟会导致细菌残留，从而对人体的健康造成威胁。

• 电磁炉煮溏心蛋多长时间 电磁炉能用砂锅煮吗

  不能用。 电磁炉的原理是使用电磁感应现象，是利用交变电流通过电磁炉内的线圈产生方向不断改变的交变磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等锅具的底部时，就会产生涡流，另锅底迅速发热，而达到加热食品的目的。 而砂锅的原材料并不属于磁性金属器皿，直接使用到电磁炉上面，电磁炉的磁力不能穿过砂锅来产生热，因此电磁炉用砂锅，不仅达不到加熟食物的目的，还会缩短电磁炉的使用寿命。

• 溏心蛋孕妇可以吃吗

  孕妇建议最好不吃溏心蛋。 生鸡蛋和没有煮透煮熟的蛋都可能包含沙门氏菌，对健康不利。由于溏心蛋的蛋黄没有煮熟，所以不建议在孕期食用，如果有用开水冲鸡蛋喝的习惯，现在也应该保持谨慎，只有把蛋黄和蛋白都彻底煮熟，吃起来才安全。

• 溏心蛋有细菌吗

  溏心蛋不一定有细菌。如果鸡蛋的生产过程中没有被细菌污染，那么溏心蛋也是相对安全的。一般从正规超市购买的、大规模工业化养殖的鸡蛋，存在细菌感染的可能性比较小。而土鸡蛋、草鸡蛋等不确定性就要大得多。

• 煮溏心蛋需要几分钟 溏心蛋可以不用无菌蛋吗

  不可以。 虽说生活中并没有严格规定说煮溏心的需要无菌蛋，但普通鸡蛋食用不太安全，可能会携带有细菌，使用后可能会对自身健康造成威胁，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。因此为了自身的健康安全，生活中煮溏心蛋，建议最好还是用无菌蛋比较好一些。

• 溏心蛋有细菌吗 吃溏心蛋好吗

  从安全角度来讲，鸡蛋充分加热煮熟，是最为安全的。鸡蛋是一种容易受细菌污染的食物，最常见的致病菌是沙门氏菌，这是一种怕热的细菌，而溏心蛋加热温度不够，就容易出现吃溏心蛋受感染的情况，从而危害人体健康。