调味料

• 12种调味料最驱寒暖身

  吃什么可以御寒? 调料不但给菜肴增添了酸、甜、咸、鲜等诱人食欲的味道，合理使用更对人的健康有益。生姜、干辣椒等有助于人体驱逐感冒病毒，止咳化痰，还有暖身的功效。在烹调菜肴时多加点佐料，可使感冒早愈，抵抗风寒。具体吃什么可以御寒呢?下面小编介绍12种暖身的香料。 1、生姜 “冬吃生姜，不怕风霜”。生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。除此之外，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可

• 怀孕不能吃的调味料 鸡精

  鸡精的主要成分是谷氨酸钠，在孕妇的饮食中，最好以菜肴原有的鲜香为主，自然的才是最健康的。因为谷氨酸钠容易与锌结合，所以孕妇食用过多鸡精容易导致母体和胎儿缺锌，对身体健康不利。

• 烫伤不能吃哪些东西 刺激性调味料

  姜和蒜是很多人炒菜的必备调味料，而芥末引起辛辣猛烈是一部分人心头好，这些辛辣食物会助火生热，病人食用后容易火毒攻心。

• 羊肉怎么去膻味又好吃 方法四：加入调味料

  常见的调味料有葱姜蒜、胡椒、八角、桂皮、咖喱等，这些物质都有一定的去腥膻作用，如：生姜含有姜醇、姜烯、姜酚、挥发油、有机酸等物质，与羊肉一起烹饪能使肉类中的醛、酮、含硫化合物等的臭味分子发生氧化、缩醛以及酯化反应，使得异味减弱，生成的缩醛、酯类具有芳香味的分子，在去腥膻味的同时还能为肉类增加风味。 另外与葱去腥原理类似的还有：葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油、有机酸等等，上述物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应

• 做菜放调味料窍门

  做菜什么时候放调料好，该放什么调料?如何既保持烹调后菜的色香味，又保持菜中营养素最大限度地不被破坏，这的确是一大学问! 做菜加调料先后有道 每家的厨房都放有盐、酱油、醋、白糖、料酒这些最基本的调料。做菜的时候，该先放哪个后放哪个，哪种又该在什么时机放最好呢?其实，做不同菜的时候，放调料的种类和顺序是不一样的。只有把握好了，才能做出色香味俱全的菜肴。下面给大家介绍几个做家常菜绝对不会“失败”的美味调料公式。 炒肉菜，快熟了才放盐 加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解

• 老人吃什么调味料能长寿

  1、吃生姜能长寿 生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。 老人吃什么调味料能长寿 2、吃花椒能长寿 花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,

• 防癌抗癌食物 以芥末为代表的调味料

  芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。 此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。 芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

• 孕妇不能吃的调味料有哪些

  调味料一：味精、鸡精 味精和鸡精能够很好的对食物进行提鲜，也是很多准妈妈们在烹饪的过程中都喜欢添加的一种调味料了。但是，准妈妈们在怀孕期间的饮食一定要注意清淡，最好不要添加味精以及鸡精。味精、鸡精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌元素与谷氨酸钠结合之后，就会从尿液中排出。什么意思呢?就是说准妈妈们如果吃太多的味精、鸡精等，就会导致体内极其容易缺乏锌元素，而我们都知道，锌元素对于宝宝的成长是很重要的一种营养物质，如果准妈妈们缺锌了，宝宝就会产生一些先天性疾病。所以，准妈妈们在怀孕期间一定要避免食用太多味精以及

• 怀孕不能吃的调味料 酱油

  酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。

• 螃蟹搭配什么菜吃最好 适宜搭配的调味料

  炒菜时，大蒜是常用的调味料，大蒜性温，可解毒杀虫，与螃蟹同吃，可以减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤，并起到助消化的作用。此外，清蒸螃蟹时，佐以姜汁、黄酒，一样能起到祛寒健胃的作用。