条子肉
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条子肉的做法
食材准备五花肉，金针菇，花椒，八角，香叶，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，盐。方法步骤1、将五花肉洗净，冷水下锅煮至7成熟是捞出晾凉，处理干净;2、肉晾干后抹上蜂蜜，锅中油烧至6成热时下入肉，小火炸至金黄;3、炸好的肉冲洗干净，然后切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中;4、小碗中，放入盐，老抽，料酒调匀，淋在肉上，再放入八角，葱姜，花椒，香叶和胡椒粉;5、盖上少许金针菇，加少许肉汤，上锅蒸2小时左右即可。正宗
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条子肉如何做好吃
食材主料五花肉250g金针菇250g辅料胡椒粉3g盐4g姜20g老抽适量黄酒20g步骤1.五花肉凉水入锅，开锅后煮10分钟左右，煮到没有血水为宜2.捞出控掉水分，皮朝下在锅中煎至金黄3.煮好的肉捞出，切4—5毫米的片，用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制20分钟4.金针菇清水多漂洗几遍5.捞出放入容器底部，我用了蛋糕模，这种模具蒸菜倒是很好用，物尽其用啦，哈哈6.把腌好肉放上面7.放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油