铁棍山药

• 铁棍山药不熟会中毒吗 铁棍山药不能和什么一起吃

  铁棍山药可入药，在中医里有说明：山药不能与甘遂同食，因为山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，食用会互相影响彼此的效用，因此不可一起服用。 山药不能与碱性药物同服是因为山药中含有淀粉酶，如果同服的话，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，从而减低山药的营养价值。 铁棍山药富含淀粉，比较难消化，一般吃了山药就要少吃或不吃像红薯、黄豆、黑豆等易产气的食物，如果这些食物一起吃多，容易出现消化不良、腹胀、放屁等现象。

• 铁棍山药和普通山药的营养价值一样吗 铁棍山药一天吃多少合适

  100-200克左右合适。 铁棍山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、矿物质元素等多种成分，是一种营养价值很高的食物，食用后能起到健脾养胃，补中益气等多种功效，但是不建议每次吃太多，否则就会出现物极必反的效果，可能引发腹胀、消化不良、便秘等不适现象，一般建议每天吃100-200克左右为宜，如一顿吃多了山药，还要减少主食摄入量，以免影响身形。

• 煮铁杆山药用冷水还是热水 铁棍山药可以带皮吃吗

  不能。 铁棍山药宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

• 吃铁棍山药大有益处

  一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。 二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。 三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健

• 铁棍山药不能和什么同食

  铁棍山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食铁棍山药。 瓜类如黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等，其中皆含维生素c分解酶，若与铁棍山药同食，维生素c则被分解破坏，营养则会流失。 一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

• 山药怎么刮皮才不会变黑 吃铁棍山药要不要刮皮

  刮皮或者不刮皮都行。 铁棍山药的质地较为坚硬，外皮和山药肉紧密相连，铁棍山药的皮是可以食用的，但是吃起来会有些粗糙，可能会影响食物口感，喜欢吃细腻食物的人群可以将其去掉，觉得不要紧的话可以清洗干净后直接烹饪食用。

• 什么人不能吃铁棍山药 前列腺疾病以及乳腺疾病人群

  铁棍山药中含有一种叫薯蓣皂苷的成分，而这种成分在人体内可以合成睾丸激素以及雌性激素。所以如果本身具有前列腺疾病以及乳腺疾病的人群应该要谨慎食用，否则很容易加重病症。

• 铁棍山药的做法大全

  拔丝山药 材料：铁棍山药500克、白糖100克、青红丝、枸杞子、植物油各适量 制作方法： 1、将山药去净外皮，洗净后，切成棱块;枸杞子洗净，剁碎; 2、锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油; 3、锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝; 4、加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。 蒸铁棍山药 材料：铁棍山药，果酱或白糖适量 制作方法： 1、将铁棍山药放到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断; 2、上锅蒸10—15分钟; 3、蒸好后的铁棍山药在吃

• 淮山药和铁棍山药哪个好

  两者都很好，但相对来说铁棍山药的营养价值更高一些。 虽说淮山药和铁棍山药都是山药中的一个品种，但相对来说铁棍山药会更好一些，因为铁棍山药与地黄、牛膝、菊花等并称为“怀四药”，是怀山药中的精品。并且铁棍山药只有在特定地域种植，产量少。而淮山药种植范围更加广一些，需求量一般比较大，其次铁棍山药中的维生素和微量元素含量等会比淮山药高，其中的氨基酸种类就很多种，另外铁棍山药具有很强的药用价值，适量食用可以帮助改善人体气血不足以及腰痛和肾虚等不适症状。 但总体来说两者相差不大，可以根据自身需求进行选择，只是需要注意

• 普通山药和铁棍山药的营养一样吗

  两者的营养价值没有较大差别。 铁棍山药是普通山药的一种，铁棍山药的营养价值与其他普通山药的没什么差别，但是铁棍山药比其他普通山药含有更多的黏蛋白，而黏蛋白可以减少心血管上和皮下的脂肪沉积，保持血管的弹性，所以多食铁棍山药可以减少脂肪的堆积，保护心血管。 从口感上看，铁棍山药品尝起来比较干面，煮熟以后整体偏软糯，而其他普通山药口感更加干脆一点。

• 铁棍山药带皮蒸还是去皮蒸 山药带皮的功效与作用

  山药带皮和不带皮的功效差别不大。 山药性平，味甘，有健脾益胃、补肺止咳、涩肠止泻、益肾等功效，适合脾虚纳少、虚劳咳嗽、小便频数、脾虚泄泻、久泻久痢的人群食用。另外，山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、纤维素、无机盐、维生素等多种营养物质，能够补充身体所需的营养物质，起到强健身体、提高免疫力的作用。 而山药皮中主要含有一些粗纤维、粗蛋白、维生素B族以及钙、铜、磷等矿物质元素，营养价值比山药的白色肉质部分要低一些，但只要洗干净了，也是可以吃的。

• 铁棍山药怎么吃

  铁棍山药怎么吃呢?吃铁棍山药对身体有很多的好处，我们可以做铁棍山药焖牛腩，也可以做蒸铁棍山药。 铁棍山药焖牛腩 材料 牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片 铁棍山药焖牛腩的做法 1、先把牛腩焯水。 2、下油锅炒一下。 3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。 4、干其他活去。呵呵。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。 5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时

• 削铁棍山药手痒正常吗 铁棍山药皮肤痒小妙招

  削铁棍山药皮之后如果出现皮肤痒的情况，可以在洗手盆中倒入少量食醋，双手浸泡5分钟左右，因为黏液中含有碱性成分，食醋可以进行酸碱中和，还可以破坏导致手痒的皂角质，减轻手痒的症状。 还可以用姜汁水抹手，或不断摩擦手部，目的是促进血液循环，缓解瘙痒。

• 淮山药和铁棍山药有什么不同 淮山药一天吃多少合适

  建议一天吃200-300克左右即可。 淮山药味甘性平，其中含有丰富的维生素、膳食纤维素、淀粉、氨基酸、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定益气养阴、补脾肺肾、固精止带等功效作用，一般建议人体一天吃200-300克左右即可。

• 铁棍山药怎么吃

  铁棍山药是众多山药的品种之一，因外形细长似铁棍，并且还有铁锈一样的痕迹故得名为铁棍山药，它是一种药食兼用的食材，其味道细腻爽滑，口感独特，且其中还含有皂苷、粘液质、淀粉、糖蛋白、氨基酸、维生素C、碘质、硒、铁、钙、铜、锌等多种营养成分，营养价值极高，它的食用方法也有很多，可以用来与各种肉类炖汤、小炒、煮粥、做小食、做甜品等等。

• 铁棍山药怎么保存

  山药是我们大家都非常熟悉的一种植物，它不仅可以入药而且还能做出很多美味佳肴，山药有很多中，其中铁棍山药是其中的一种，由于铁棍山药的功效与作用逐步被大家认可，那么该怎么保存成了大家的疑问，那么究竟铁棍山药怎么保存，下面我们一起来了解一下。 铁棍山药是我们大家都非常熟悉的一种药材，现如今很多人用这种东西来送礼，或者留着自己食用，但是由于铁棍山药容易发芽，所以怎么保存成了大家的疑问，下面我们来学习一下。 一、常温通风避光阴凉处保存法 正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，(要不然怎么叫铁棍山药呢)因为河南焦作铁

• 什么人不能吃铁棍山药 便秘者适量食用

  铁棍山药中含有大量过多膳食纤维素以及淀粉，而人体暂时没有可以将膳食纤维素消化完全的消化酶，过量食用容易加重人体的胃肠道负担，而淀粉属于一种碱性的淀粉酶，过量食用对于患有胸腹胀满、大便干燥以及便秘者来说，过量食用是不利于他们身体健康的。

• 铁棍山药发芽能吃吗

  1、怀山药乃“四大怀药之首，又是药食同源之精品。铁棍山药是怀山药的一个品种，学术名称为怀山药1号。铁棍山药的最佳收货时段是霜降后的10天，因为长到这时候的山药才算真正意义的成熟。但近年来因为市场的需求波动，现在在农历的八月至十月分都可以收获，大批量的铁棍山药通常会搬运至恒温库保存，只要温度和湿度控制好保存3年都不会发芽。 2、和其他产品类似，铁棍山药这种药食同源的产品发芽是一种很普通的植物生长现象，但是在食用的时候许多消费者担心铁棍山药发芽后会不会像土豆一样产生毒素，导致不敢食用或者扔到的现象。那么铁棍山