豌豆苗

新鲜豌豆发芽了能吃吗豌豆苗不能和什么一起吃

豌豆苗中含有较多的钙，而菠菜中含有丰富的草酸，这两种食物同吃会在胃肠道内产生反应形成草酸钙，从而降低食用豌豆的营养价值，还可能增加肾脏的负荷，导致身体不适。豌豆苗中含有的维生素C较高，若是搭配黄瓜等含维生素分解酶的食物同吃，便会降低其中的维生素C含量，从营养学角度来说，这两者不是好的饮食搭配，不建议放在一起吃。

豌豆苗老了可以吃吗

可以但不建议。豌豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，属于苗类蔬菜的一种，其口感吃起来十分脆嫩，一般在烹饪之前需要将老叶择掉，留下嫩叶进行烹饪，如果豌豆苗老了的话，虽然可以吃，但是其口感吃起来会比较粗糙，因此不建议食用。因为豌豆苗在放置的过程中不但口感会变老，而且其中所含的营养成分也会发生一定的流失，因此建议买回来的豌豆苗最好是尽量吃完会比较好。

油菜叶补钙，芹菜叶别扔！这豌豆苗

豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，具有很高的营养价值，其中胡萝卜素、维生素 C 以及钾和铁的含量，在各种蔬菜中出类拔萃。市面上的豌豆苗大多是无土载培所得，营养素含量也许不及大地种植的豌豆幼苗，但仍不失为一种高营养的蔬菜。市面上还有一种称为「豌豆尖」的蔬菜，营养价值亦高。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，以凉拌，炒食，蒸食，涮锅，还可用于调味、配色。

吃豌豆苗的好处蒜苗炒豌豆苗

材料：豌豆苗350克，干辣椒，大蒜，食用油，食盐，味精各适量。做法： 1.豌豆苗洗净，沥干水分。 2.大蒜洗净，切碎；干辣椒洗净，切段。 3.锅中倒入植物油烧热，下入大蒜，干辣椒爆香。 4.再倒入豌豆苗翻炒，一直炒至豌豆苗断生，加入食盐，味精调味，即可出锅。

豌豆苗煎鸡蛋材料:豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许步骤:特色:本菜品无须放入味精就已鲜香美，非常可口.上汤豆苗主料豌豆苗400g 辅料油适量，盐适量，葱适量，酱油适量步骤1.把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净2.准备好葱切碎3.炒勺中加入适量的油加热4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中5.把洗好的豆苗倒入炒勺中6.加入适量的酱油7.再加入适量的盐豌豆苗豆腐汤主料:北豆腐2块，豌豆苗50克。调料:花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。做法:1.豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。2.锅洗净，放一碗

豌豆发芽能吃吗豌豆苗生菜鸡汤

材料：豌豆苗50克，生菜30克，鸡脯肉150克，绿茶5克，清汤200毫升，精盐，味精，料酒，鸡蛋清，水淀粉各适量。做法： 1.将鸡脯肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入食盐，味精，料酒，鸡蛋清，水淀粉搅匀上浆。 2.绿茶放入大碗中，先加温水略泡，倒出头一泡的水，再用沸水冲泡3分钟，捞出茶叶，留茶水备用。 3.炒锅至旺火上，加清水烧沸，放入上浆的鸡脯肉片滑散，至熟后捞入汤碗中。 4.炒锅洗干净，加入清汤，绿茶水烧沸，加入精盐，味精，料酒，豌豆苗，生菜，起锅倒入盛鸡脯肉片的汤碗内即可。好处：健脾开胃，补气养血

豌豆苗有什么营养价值豌豆苗的食用方法

鲜嫩的豌豆苗宜炒、上汤或作为配菜。其味清香，质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳，无论作为主菜或配菜都十分美味。清炒豌豆苗或上汤豌豆苗是最常见的食法，前者清淡,原汁原味;后者吸收了.上汤的肉香味，吃起来更香浓。原料:豌豆苗500g,火腿50g，皮蛋1个，食盐、白砂糖、生抽、大蒜、食用油各适量。做法:用清水洗净豌豆苗，火腿切丁，皮蛋切粒，大蒜切片;食用油起镬，爆香大蒜片;适量清水放入锅内煮开后，加入火腿、皮蛋和适量盐、糖、生抽，水沸后放入豌豆苗，汤沸、豌豆苗煮熟后即可。(注:豌豆苗在上汤里煮的时间不宜太长，

豌豆苗是凉性还是热性豌豆苗容易消化吗

比较容易消化。豌豆苗的质地比较脆嫩，相对来说还是比较容易消化的，但是在烹饪之前需要先将老叶给择掉，留下嫩叶后再进行烹饪。但如果吃了过多豌豆苗的话就会对肠胃造成较大的负担，对于一些肠胃功能不太好的人群来说就有可能会出现腹痛腹胀、放屁增多等消化不良的情况，建议可以多喝水、多运动来促进食物的消化和吸收。

高血压能吃豌豆苗吗

豌豆(学名：Pisum sativum)是豆科豌豆属一年生或二年生攀缘草本植物。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等多种名字。可食用。豌豆的豆荚在许多地区中可以作为蔬菜烹制。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。功效豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素

豌豆苗嚼不烂是不是没炒熟豌豆苗什么人不能吃

一般无禁忌。豌豆苗中含有丰富的营养物质，适量食用有利于人体的健康，一般来说并不存在禁忌人群，对于大部分人群来说都是可以适量食用的。但是豌豆苗中含有较多的蛋白质，而蛋白质的代谢利用需要经过肾脏，因此对于一些肾脏功能不是太好的人群来说建议最好是适量食用，这样会更有利于身体健康和疾病的恢复。

豌豆苗种植时间

豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播种，5—6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9—10次，每次亩产1000公斤。豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13—15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10—15厘米进行直播，播后覆土1—2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1—2次覆土2—3厘米。在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行

豌豆苗包饺子要焯水吗豌豆苗焯水多长时间熟了

3-5分钟左右。豌豆苗中含有较多的营养物质，因此在焯水的时候时间不宜太久，以免其中所含的营养成分在高温条件下遭到破坏，如果是焯水后直接食用的话，那么一般需要焯3-5分钟左右。如果焯水后还需要炒的话，因为后面还需要继续炒制加热，因此建议只焯30秒左右就可以了，这样吃起来口感会更好一些，而且对人体来说营养价值也会更高一些。

豌豆苗包饺子要焯水吗

不用。豌豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，属于苗类蔬菜的一种，相对来说是比较容易熟的，在包饺子的时候是不需要焯水的，可以直接剁碎后包进饺子里面。但是因为豌豆苗清洗过后会带有一定的水分，因此一定要将豌豆苗晾干切碎之后再包进饺子里面，以免豌豆苗的水分沾湿饺子皮，而使饺子出现破皮的情况。

孕妇是可以吃豌豆苗

豌豆相信很多人都是吃过的，但是豌豆苗不一定是每个人都吃过的，因为在有些地区，一般是不吃豌豆苗的，因为在他们的周围是基本没有豌豆苗卖的，那么，孕妇可以吃豌豆苗吗?对于这个问题，很多人都是不知道的，最主要的原因就是因为大家对于豌豆苗的不了解。其实，在我国的很多地方，那里的人么是经常食用豌豆苗的。豌豆苗很明显是一种蔬菜，而且关于豌豆苗的做法也有很多，很多吃过豌豆苗的人都知道，豌豆苗的口味还是相当不错的。另外，很多人不知道的是，豌豆苗的营养价值是很高的，而且豌豆苗的作用和功效也有很多。下面就来说说孕妇是否可以吃

豌豆苗煮芋头可预防胃痛

用豌豆苗可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。用豌豆苗煮芋头可以加强肠胃蠕动，帮助食物消化。豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的。这种蔬菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维及β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质和维生素，并含有17种人体必需的氨基酸，其中磷的含量尤其高于其他蔬菜，可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。此外，豌豆苗还含有胆碱、蛋氨酸等，有助于防止动脉粥样硬化，所以食用豌豆苗对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。用豌豆苗煮芋头可以加强肠胃蠕动，帮助食物消化。烹饪提示：豌豆苗较为鲜嫩，不宜久炒、久炖，要大

豌豆苗可以减肥吗

豌豆苗可以减肥吗豌豆苗的热量别名：寒豆苗、豆苗热量：34大卡(100克可食部分) 分类：蔬菜类评价：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，且含有一定量的蛋白质，营养丰富热量较低，推荐在减肥期间食用。营养信息营养素含量(每100克) 热量(大卡)34.00 碳水化合物(克)4.60 脂肪(克)0.80 蛋白质(克)4.00 纤维素(克)1.90 维生素A(微克)445.00 度量单位度量单位热量(可食部分热量) 1盘豌豆苗(200.0克，可食部分172.0克)58大卡 1碗豌豆苗(20

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