五花肉

• 五花肉炒之前怎么处理 怎么挑选新鲜的五花肉

  稍微按捏一下五花肉的表面，要能够弹性很好，五花肉表面不过于干燥也不过于油腻;再看五花肉的颜色，最好选择鲜红色的五花肉，色泽亮一点的，不然可能就会购买到不新鲜的五花肉。如果五花肉有明显的异味，这样的五花肉可能已经腐败了，尽量避免购买。

• 如何挑选上等的五花肉

  挑选好的五花肉应该是瘦肉肥肉相间的，颜色看上去也是粉红色的，接近猪后臀尖部位的五花肉，白肉瘦肉相当而且五花分层也非常分明，大概是一寸左右，五花肉一定要选择肥瘦相间的，如果五花肉的品质好，可能会夹上十层，这也叫做夹心肉，质量比较差一些的大概可以加四五层，即便是比较差的肉也需要看一下到底是瘦肉多还是肥肉多，如果瘦肉比较多，那么勉强可以接受，如果肥肉比较多就不要再选择，只有挑选到好的五花肉才能把红烧肉制

• 五花肉的营养价值 五花肉的营养成分

  五花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。

• 五花肉怎么做好吃

  天气虽然清爽，但是也抵不过秋乏的来袭。在提不起精神劲儿的时候，来一道川菜是最合适不过的了，提神又解乏。所以，今天品品姐就为大家分享一道清爽可口、汁味浓厚的蒜泥白肉。食 材五花肉：250克生姜：1块大葱：1段八角：2颗辣椒油：50毫升生抽：30毫升醋：60毫升大蒜：3个啤酒：100毫升白胡椒粉：10克步 骤1、加入凉水，放入五花肉，放姜片、葱段、八角。沸水煮半小时后煮熟，捞出五花肉放入冰水中。2、热

• 怎么选购优质五花肉

  挑选五花肉的方法：优质五花肉的特点：1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。不良五花肉的特点：1、油脂分布不均匀油脂分布在

• 五花肉怎么切 100克猪五花肉的热量是多少

  新鲜的五花肉热量是比较高的，肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。

• 煎五花肉怎么做好吃 五花肉怎么吃不油腻

  烤五花肉是不错的吃法，这样对去除五花肉油腻很不错，通过火烤之后的五花肉，皮脆肉酥吃起来味道非常好。

• 五花肉和豆腐怎么做好吃

  准备蒜，白砂糖，五花肉，酱油，葱，辣椒以及豆腐，先把豆腐清洗干净水分沥干，放到油锅里面煎到两面金黄，锅中加入适量的油，把蒜放进去翻炒一下，五花肉加进去翻炒均匀，再加入豆腐，足够的水，煮开后倒进砂锅当中，加入辣椒块，白砂糖以及酱油，盖上盖子中火一直煮到肉熟烂，加入一些葱段再调味，汤汁收的差不多的时候就可以吃了。

• 五花肉的副作用

  1、肥胖者不宜食用过多：猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。但是猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。2、最好不要与高蛋白质的食物同时食用：因为五花肉的脂肪很多，蛋白质也非常高，如果同时再食用高蛋白质、高脂肪的食物，会导致摄入过多的蛋白质。3、不适宜血脂高的人食用：如果本身血脂较高，又食用肥腻的五花肉，会导致血脂升高，影响身体健康

• 桃胶的作用 桃胶五花肉

  食材：五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片，调味料：黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量。做法：1、桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。2、五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块。3、大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后，4、调入黄酒，老抽，翻炒均匀，5、放入葱结和老姜，加入足量的水，6、放入白砂糖，

• 五花肉爆炒怎么做好吃 五花肉主要含什么营养

  五花肉不仅含有很高的蛋白质，还含有维生素和多种微量元素，氨基酸等等，每100g五花肉的热量为395大卡，含有蛋白质13.2g、脂肪37g、钠59.4mg、钾204mg、钙6mg、维生素A的含量18ug、维生素E的含量0.35mg，同时五花肉还含有营养素，所以说食用五花肉能够给人体补充必要的微量元素和维生素，以及多种氨基酸，对健康是很有好处的。

• 腊肉晒到什么程度才行 五花肉

  腊肉腌制晾晒过程中会有大量油脂流失，所以选择肉时要选带一点肥肉的，这样能避免晾晒出来的腊肉口感发干，像五花肉就是不错的选择，五花肉是猪肚子上的肉，该部位活动量少，所以其中油脂含量比较丰富，做出来的腊肉也不干不柴。

• 五花肉怎么做好吃

  五花肉怎么做好吃 扣肉材料 带皮猪五花肉l000克、梅干菜200克、酱油20克、清油l000克制作方法：1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油;2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，不要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入

• 每天吃五花肉好不好 五花肉有什么营养价值

  五花肉拥有肉类的共同营养——蛋白质。肉类蛋白质丰富，一般在10~20%之间。肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。此外，如果你是缺铁性贫血的患者，吃五花肉有助于补充铁质哦!因为五花肉中含有一种能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。

• 怎么鉴别五花肉是优质还是劣质

  优质五花肉的特点：1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。劣质五花肉的特点：1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当

• 五花肉营养价值高

  五花肉除了脂肪还有什么营养吗?当然有!脂肪就是营养的一种。很多人都想嫌弃脂肪，其实适当的脂肪对人体是好的，特别是在大冬天，厚厚的脂肪还能帮我们抵御寒冷呢!一般来说，肉类的脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，肉类脂肪可为身体提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量508千卡。此外，五花肉还拥有肉类的共同营养——蛋白质。肉类蛋白质丰富，一般在10~20%之间。肉类中的蛋白质属