1.苋菜去老根摘洗干净。2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。3.然后把苋菜切碎备用。4.香菇切丁开水焯烫备用。5.炒锅倒油爆香葱花。6.放入香菇翻炒片刻关火。7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。8.煮上3分钟后加入苋菜,加入盐提味。9.然后加入水淀粉搅拌浓稠。10.再放入豆腐,煮开加少许鸡精,淋入少许香油。