香炒牛蒡
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牛蒡怎么吃 香炒牛蒡
材料：牛蒡、胡萝卜、干红辣椒、熟白芝麻、生抽、料酒、白砂糖。做法：1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀像削铅笔一样削成小片。2、泡入放了白醋的水中防止变色。3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽、切小圈备用。4、平底锅小火焙香少许白芝麻、盛出备用。5、锅中倒入少许油、小火煸香干辣椒圈。6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大