香椿煎蛋

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  香椿一小把，鸡蛋3个，食盐、油适量。 1、香椿去老叶老茎，清洗干净，沥一下水分。 2、一锅开水加入少量食盐和食用油。 3、入香椿焯烫30秒左右，捞出沥干水分，切碎。 4、将三个鸡蛋打散，加入香椿碎和适量食盐，搅拌均匀。 5、锅中入油，油热之后倒入香椿鸡蛋液，煎成两面金黄即可。

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  需要的材料，香椿和鸡蛋。制作方法，香椿处理一下，去除老叶及根部。用清水彻底清洗香椿以后，取一个锅，放入适量的水水开后放入香椿焯烫一下，捞出待用。把焯烫好的香椿用手挤干水分，切碎。取一个大碗放入切好的香椿，再打入两至三个鸡蛋，加入适量的盐均匀搅拌。锅中放油，油热后放入鸡蛋液，改成小火，轻轻摇晃锅，摊平鸡蛋液。两面煎鸡蛋液，蛋熟即可。

• 香椿煎蛋营养价值不可小觑

  一、食材明细 主料： 鸡蛋4只 香椿80克 配料： 虾仁50克 辅料： 盐适量 二、制作方法1 1.香椿头清洗干净。 2. 切成碎末，虾仁汆一下水。 3. 将其放入蛋液中，加适量的盐搅拌均匀。 4. 锅中放油，烧热倒入蛋液。 5. 两面煎熟，倒出。 6. 改刀装盘。 三、制作方法2 1、香椿摘去梗洗净切碎，鸡蛋打散待用。 2、将碎香椿放入鸡蛋液，加入适量盐搅匀。 3、煎锅里放油，加热至四成热转为小火，倒入香椿蛋液。 4、煎至金黄色后，再翻过另一面，煎成金黄色，打散即可上碟。 小贴士 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾