香菇鸽子汤

• 香菇鸽子汤的功效 炖鸽子用鲜香菇还是干香菇

  建议使用干香菇。 虽然从营养价值来说，干香菇和鲜香菇的差别不大，但是香菇在干制的过程中，内部结构会出现变化，会生成更多的香菇精，令香菇的香味更加浓度，非常适合用来炖鸽子汤。 如果是用香菇炒菜，那么用建议用鲜香菇，炒出来的口感更爽滑。

• 鸽子汤能放香菇吗 吃香菇鸽子汤要注意什么

  香菇鸽子汤的营养丰富，并且有很好的滋补功效，但是任何食物都要控制好量，吃多了就会适得其反，甚至会影响身体健康了。建议每天吃香菇鸽子汤不宜超过一盅，不宜多食，以免造成上火。 香菇鸽子汤属于温热性的滋补食物，一些体质属热、容易上火出汗、肝火旺盛的人群，不宜吃香菇鸽子汤，以免加重上火的情况。 香菇鸽子汤中的香菇，在中医上属于动风食物，一些有皮肤瘙痒症状的人群，吃了之后可能会加重症状，最好不要喝。

• 鸽子汤能放香菜吗 香菇鸽子汤

  材料：鸽子一只，香菇3朵，枸杞一小把，红枣5颗，姜、食盐各适量。 做法： 1、将鸽子清洗干净。 2、锅中放入清水，将鸽子放入锅中焯烫片刻，去血水后捞出备用。 3、将焯好的鸽子放入砂锅，加入姜片、枸杞、大枣、香菇、料酒。 4、倒入足量清水，水量大约没过鸽子5厘米。 5、先开大火煮沸，然后转小火慢炖约2.5小时。 6、最后加入食盐调味，盛出即可食用。