香菇肉圆
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冬天暖胃的食物 香菇肉圆
食材：猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量、食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。做法：1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥继续搅打上劲；2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆；3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出；4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开；5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆