鸡脯肉切法把你在水产市场买到的冷冻鸡脯肉切成条形，最好保证在50毫米长，2到5毫米粗细，如果你买到的不是冷冻的鸡脯肉，那么先要把肉冷冻下，因为冷冻的肉是能切得有薄又细，这样容易熟透。2解冻鸡脯肉如果你的刀工特好的话，能把鲜肉切得很细很薄的话，这步可以省略掉，如果你是用冷冻的肉切的话，那么就要把肉放到桌上等待肉全部霄冻后方可用。3鸡脯肉腌制把完全霄冻的肉用奥尔良调料进行腌制，腌制配方是一两肉用奥尔良
香酥无骨鸡柳