制作材料家常挂面100克，紫菜少许，馄饨皮10张，香葱少许，虾仁150克，姜末少许，猪肥肉50克，高汤2杯，海米少许。调味材料(A)鲜鱼露1大匙，绍酒1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉少许。(B)精盐1/2小匙，味精1/2小匙。制作方法1、虾仁挑去沙线，洗净切段;猪肥肉切小丁，加入调味料(A)及姜末拌匀成馅。2、取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞
鲜虾云吞面