小牛肉
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小牛肉跟普通牛肉有什么区别
小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月，出栏体重达到150-180公斤，经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。小牛肉生产过程可说是全精料育肥。分阶段饲养。 具体来说：在初生至1月龄为代乳料，每头每日3～5千克。代乳料由脱脂乳(干)60～70%、乳清粉15～20%、猪油15～20%、玉米粉5～10%另加矿物质和维生素配成。如鲜奶原料便宜，第1个月可喂鲜奶。代乳料也可由脱脂乳粉60～80%、鱼粉5～10%、豆饼5～10%和油脂5～10%组成。由于食物的不同，小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，