新鲜天麻

• 新鲜天麻可以直接炖汤吗 新鲜的天麻好还是干的天麻好

  各有优点。 干的天麻是由新鲜的天麻经过脱水、干燥后制作而成的，而在脱水干燥的过程中，可能会有少部分的营养元素发生一定的流失，所以从营养角度上来看的话，可能新鲜天麻的营养价值要更高一些。 但是新鲜天麻中含有较多的水分，并不是很容易保存，而干的天麻因为脱去了水分，所以保质期会更长一些，而且也会更利于运输。

• 新鲜天麻煲汤要焯水吗 新鲜天麻炖鸡天麻什么时候下锅

  建议在出锅之前15-20分钟左右下锅。 新鲜天麻中含有较多的水分，其质地比较脆嫩，而且其中所含的主要成分是天麻甙，这种成分并不是很耐热，在高温环境下很容易挥发，从而就会导致天麻药效的下降。 因此在用新鲜天麻来炖汤的时候时间不宜过长，以免影响到天麻的药效，一般可以先将新鲜天麻清洗干净并焯水，然后切成薄片，最后在出锅之前15-20分钟左右的时候放入就可以了。

• 吃新鲜天麻的注意事项 配伍服用药效佳

  《本草衍义》记载“天麻须别药相佐使，然后见其功。”由此可见，天麻和其他药物配伍服用药效更佳。 天麻和钩藤、全蝎等同服，可用于高热动风、惊痫抽搐、角弓反张等症状，配伍川芎可治疗头痛、痹痛、肢体麻木，天麻配全蝎、乳香等可以治痹痛等。对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。

• 新鲜天麻必须焯水吗

  尽量焯水。 天麻是兰科、天麻属腐生草本植物，是名贵中药材之一，常见的天麻一般是干制品，如果是刚采挖的新鲜天麻，在食用前最好是先焯水了再食用，因为新鲜天麻中含有一定的毒素，而通过焯水的方式可以有效去除部分毒素，此外，新鲜天麻焯水烘干后还其保质期也会延长，短时间内不用担心会变质发霉。

• 新鲜天麻煲汤要焯水吗

  建议可以焯水。 天麻是属于根茎类的中药材，对于新鲜的天麻来说，其中可能会含有一定的灰尘、泥土、细菌等杂质，所以在用来煲汤之前建议最好是先将其清洗干净，并焯一遍水，这样会更有利于人体的健康。 但是新鲜天麻中含有较多的水分和营养物质，在保存的过程中很容易滋生细菌发生变质的情况，所以如果暂时吃不完的话，也可以选择将其先焯一遍水。

• 新鲜天麻要削皮吗 推荐食谱：乌鸡天麻汤

  材料：新鲜天麻、乌鸡。 做法： 1、用清水将天麻表面清洗干净。 2、切成小块。 3、乌鸡清洗干净后切块。 4、将乌鸡放在沸水里面焯水。 5、将乌鸡和天麻放入炖锅中进行熬煮。 6、等乌鸡变得软烂后盛出食用。

• 新鲜天麻没焯水吃了会中毒吗

  一般是不会的。 虽然新鲜天麻中含有较多的杂质，但其中并不含有毒性物质，所以即使是没有焯水，但只要清洗干净了的话，那么一般是不会使人体中毒的。 但是新鲜天麻毕竟是属于一种中药材，其中含有一定的对人体有害的成分，食用后会对人体的肝肾器官造成一定的负担，因此如果食用过多的话是有可能会造成一定毒副作用的。

• 新鲜天麻怎么保存最好 天麻片泡水

  新鲜的天麻还可以直接清洗干净之后用来泡水喝，这是比较简单方便的一种方法，只需要将切好的天麻片放入到玻璃杯中，加入适量的开水，盖上盖子焖一会儿，待水温冷却至合适的温度时就可以饮用了。

• 新鲜天麻怎么吃才营养

  云腿天麻萝卜汤 材料 花生、猪手、天麻、萝卜、姜、瘦肉、盐。 做法 1、花生提前洗净泡一下水备用； 2、猪手清水洗一下浸泡后剁小块，天麻用清水洗一下尘土； 3、萝卜去皮切大块，切姜三片，瘦肉也切大块备用； 4、锅中煮约1.5-2L的水，把猪手和瘦肉，姜片下锅； 5、煮开后抹掉血沫，下白萝卜和花生； 6、大火煮开，后转小火煲约2小时加盐调味即可。

• 新鲜天麻怎么吃

  可以泡水喝，也可以熬粥食用、晒干食用、炖汤食用。 天麻，是兰科植物天麻的块茎。天麻味甘、性平，含有天麻苷、天麻苷元、β-谷甾醇、胡萝卜苷、枸橼酸、单甲酯、棕榈酸、琥珀酸和蔗糖等营养成分，天麻是常见的中药材之一，如果使用天麻是为了疾病治疗，建议在医生的指导下操作。 推荐食谱：天麻大米粥 材料：新鲜天麻、大米。 做法： 1、天麻洗干净。 2、大米淘洗干净。 3、将大米一起放入锅中。 4、加入适量的清水。 5、按煮粥键进行熬煮。 6、煮熟后加入天麻和白糖。 7、等粥变得软烂后盛出食用。

• 吃新鲜天麻的注意事项

  能否食用是必要 天麻性平、味甘，有息风止痉，平肝潜阳，祛风通络的功效，为治疗眩晕的良药。但并非人人服用天麻皆有良效，中医古籍中记载，津液衰少、血虚、阴虚者慎用天麻。因此服用天麻之前，最好是咨询专业医生能否服用，以免造成身体不适。