秀珍菇
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秀珍菇的功效与作用 舒筋活络
秀珍菇是常见的一种蘑菇，味道可口，营养价值高，在秀珍菇中含有丰富的氨基酸，还含有维生素B、维生素C及多种微量元素，能促进血液循环，加速身体的新陈代谢，中医认为，秀珍菇有舒经活络的功效，可用于治疗手脚麻木、腰腿疼痛、筋络不适等症状。
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秀珍菇的食用价值
秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。 秀珍菇炒烤肠 材料：秀珍菇(160克)、蒜蓉烤肠(150克)、鸡蛋(3只)、葱花(1汤匙) 调料：油(4汤匙)、盐(1/2汤匙) 烹饪指导 1、蒜蓉烤肠斜切成薄片;秀珍菇洗净，沥干水备用。 2、鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水，搅打均匀备用。 3、烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软