芽苗菜

• 芽苗菜的吃法

  大全芽苗菜的食用方法有很多,可以做成热菜、凉拌、涮锅,做成面卤、菜码,也可以配菜、炸排、做汤、蘸酱卷饼,还可以做成春卷、煎饼以及荤素饺子、馄饨等,还可炸汁生食,泡腌等。1、芽苗菜作成的热菜,诸如蒜茸豆苗、茄汁虾仁芽菜、荤炒芽苗(肉丝、鸡丁等)、素炒芽苗(可加鸡蛋)等等。风味迥异,各具特色。用萝卜苗点缀烧、烤、熏制的肉类,既美观,又爽口。2、芽苗菜大都可以凉拌,不须水焯,用盐杀水即可调出菜香。例如:家常萝卜苗、沙司萝卜苗、香椿拌豆腐、黄瓜、青豆等。3、芽苗菜既能做卤拌面,又能素炒卷饼。这种主副合一的食用方法

• 如何种好芽苗菜中的 豌豆苗

  家里种，可以考虑水培。 1、先泡豆，待豌豆发胀，胚芽发育并钻出种皮，移入坚固耐用、轻便、有良好的透气的塑料育苗盘。 2、定时淋水，注意维持湿度和通风，温度不要低于摄氏15度。 3、豌豆苗在初期一般是少光的，如果初期一直强光会造成豌豆苗老化、长蔓、纤维过多。 4、等豌豆苗长到15cm左右，就可采摘食用了。

• 芽苗菜的栽培技术

  1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。 2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。 3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，

• 芽苗菜的营养价值

  芽苗菜中含有丰富的营养成分，主要含有不少的水分、纤维素，碳水化合物，有机酸，少量蛋白质，胡萝卜素等，以及丰富的维生素C、维生素E、维生素A，还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素，具有不错的营养价值。

• 香椿芽苗菜的吃法 香椿芽苗菜怎么吃

  香椿芽苗菜属于芽菜的一种，主要成分是水分、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、叶绿素、黄酮类物质等，营养成分比较高，相比于春天长出的香椿嫩芽，香椿芽苗菜的嫩度较高，含水量大，纤维素含量较低，因此有凉拌、做沙拉、炒食、下火锅等食用方式。

• 芽苗菜的营养价值 促进排便

  芽苗菜的膳食纤维含量丰富，还含有大量的水分，食用之后，当中的纤维素会在体内吸收大量水分，逐渐膨胀，可以增强肠道动力，加之当中的水分又能够帮助身体顺利排出粪便，可以一定程度上预防便秘的情况出现，具有不错的润肠通便的作用。

• 花生芽苗菜的种植之场地和设施

  花生芽苗菜的种植之场地和设施 1.场地 根据生产规模选择适宜的生产场地。批量生产商品菜需选择较大的场所，如闲置的房舍、温室或塑料大棚等，因为花生芽菜生长不需要光照，只要温度适宜就可生长。 2.栽培架 采用多层立体栽培架，可用竹、木、角钢等材料制成，架长1.5米、宽0.6米，栽培架层间距40～50厘米，视生产场地空间高度，做4～6层。架与架之间留1米宽的作业道。为便于移动，栽培架下可安装4个轮子。 3.栽培盘 栽培盘采用标准塑料育苗盘(60厘米×25厘米×4～5厘米)。 花生芽苗菜的种植方法 1.种子的挑选

• 各种芽苗菜的种植方法

  买好各种自己喜欢的种子，由于本人也是第一次种芽苗菜，所以买了12种种子想做一下试验，看看哪种芽苗菜好吃。 将种子放在可以隔断的器皿中，或者一个一个的杯子也可。然后倒入温水浸泡种子，本人泡了24小时。 将育苗盘内倒入放置过的自来水(消除次氯酸)，铺上宣纸，用喷壶喷湿。 将各种种子放入其中，每一种分块放入。 放好种子后，再用一张宣纸盖住，喷湿。 托盘中的水一天一换，种子每天喷2-3次，能通风的情况是每天2-3次 等到芽苗长到2厘米时，去掉表面宣纸，用纸箱代替，纸箱要有透气孔。 等小苗苗长到10厘米，去掉纸箱，

• 芽苗菜有什么营养价值

  只要温度适宜、湿度适当，芽苗菜就可以得以顺利生长，因此在被做成菜肴之前，芽苗菜颜色都比较鲜嫩，营养价值得以良好的保存。那么芽苗菜有什么营养价值呢? 据营养专家研究，芽苗菜的营养价值是非常高的，具有非常独特的医疗保健功能，因为在芽苗菜的生长历程中，一些物质变化随之进行。比如黄豆芽发出新芽后，所含有的胡萝卜素是原来黄豆所含胡萝卜素的二倍，核黄素增递增了以前的三倍，更神奇的是，维生素B12的含量竟然是黄豆时期的十倍，另外某些种子中是不含有维生素C的，但种子长成芽苗菜之后，则会产生大量维生素C。因此芽苗菜的营养价

• 芽苗菜的适宜人群和禁忌人群 润肠通便

  芽苗菜由豆类发芽而成，在发芽过程中会纤维化，下胚轴中膳食纤维的含量最高，食用芽苗菜能改善饮食中荤素比、粗细比，增加对膳食纤维的摄入量，能刺激胃肠道加快对食物的消化，同时在胃肠道内能充分吸水，有润滑粪便的作用，对改善便秘也有一定的帮助。

• 芽苗菜营养价值

  几种常见芽苗菜的营养价值和保健功效： 1、豌豆芽苗菜富含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。有止渴通乳、利尿功效，对糖尿病、心脏病、高血压有食疗作用。 2、花生芽苗菜富含钾、钙、铁、锌等矿物质、氨基酸和微量元素，特别是植物抗毒素白藜芦醇。抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等作用明显。 3、萝卜芽苗菜蛋白质、糖分、维生素A、C的含量极高，具有保肝、健脾、强胃等作用。 4、油葵芽苗菜富含多种维生素、矿物质和植物活性蛋白，具有显著的抗衰老、抗疲劳和降脂、降压的作用。 5、香椿芽苗菜蛋白质、钙、铁、

• 芽苗菜的营养价值 增强抵抗力

  芽苗菜中含有丰富的维生素C，食用有利于增强体液免疫的强度；同时芽苗菜中的膳食纤维还能够促进肠胃中有害物质的排出，例如，有害金属离子、宿便都排除体外，也有一定增强自身抵抗力的作用。

• 香椿芽苗菜怎么吃 香椿芽苗菜能生吃吗

  香椿芽苗芽可以生吃。 香椿芽苗芽是香椿种子发芽之后得到的芽菜，主要成分是水分和一些营养物质，纤维素的含量比较低，食用消化难度弱，味道鲜美可口，因此是可以生吃的。但是需要注意的是，一次性不能食用过多，控制在50克以下，避免摄入过多的硝酸盐等成分。

• 香椿芽苗菜怎么吃 香椿芽苗菜是什么

  香椿芽苗是一种芽菜，是由香椿种子经过浸泡育种，萌发处理之后放在温暖潮湿的地方，使其自然生长之后形成的芽菜，具有两片子叶和青白色的嫩茎，味道芬芳独特，有开胃生津、帮助消化的作用，受很多人群的喜爱。

• 芽苗菜怎么做好吃 补充营养

  芽苗菜中含有不少的维生素、胡萝卜素，其中还含有少量的蛋白质等微量元素，这些均是于人体必需的营养素，适当食用能够为人体提供足够的热量，有利于为身体补充所需的营养素，维持自身的生理功能。

• 芽苗菜花生种植方法技巧

  1、选择种子 芽苗菜花生种植以前要选择种子，最好选择当年收取带皮的新花生，自己把外皮去掉，把发霉和个小的种子去掉不要，得到优质的种子，发芽率会很高。 2、浸泡和催芽 芽苗菜花生种植时选择好种子以后要进行浸泡，要把种子用三倍的清水泡浸泡十个小时，中间最好能换水一次，让种子能吸收充足的水分，然后胀开。把泡好的种子用布或者毛巾包起来，然后放在温暖阴暗的地方进行催芽，每天喷水三到四次，如果室温低，可以喷温水。 3、芽苗菜花生的管理 把芽苗菜花生种子催芽以后，就可以把它放在塑料篮中进行种植了，把它放在篮中以后，上面

• 芽苗菜的吃法有哪些

  对于爱吃芽苗菜的朋友来说，了解芽苗菜的吃法是必须的哦!这样的话，就可以吃到很多种不同风味的芽苗菜啦!那么芽苗菜怎么吃呢?芽苗菜的吃法有哪些呢?接下来，本文就为大家介绍芽苗菜的四种吃法，仅供大家参考。想要了解芽苗菜的吃法有哪些的朋友可以来看一看。 芽苗菜的吃法一 材料：绿豆芽500克，韭菜适量，干红椒3根，盐、糖、白醋、鸡精、淀粉水少许。 做法： 1、先将盐、糖、白醋、鸡精、淀粉、水调匀成味汁备用。 2、再将绿豆芽去头尾，洗净沥干水，韭菜洗净切节(韭菜是自家花园栽种的，拍了一张图洋盘一下)，干红椒剪成丝备用