用料主料黄瓜5000g调料食盐400g 酱油900ml 姜适量 蒜适量 元贞糖适量 白酒100ml 柿子椒适量黄瓜咸菜的做法1.新鲜黄瓜洗干净;2.先切段，再一分四;3.切好姜、蒜;4.把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀;5.用重物压到上面，目的是压出水分(我把米缸压上了)，腌12小时;6.中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火7.热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味
腌脆黄瓜