羊肉包饺子放的菜要具备叶多、汁多、脆爽等要求,建议首选酸菜、萝卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、木耳等,不仅口感好,而且营养丰富,另外羊肉性温,应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味,避免吃多了引发内热不适,上火的症状,如莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等。