腌黄皮果
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如何自制用盐腌黄皮果 行气止痛
在《本草求原》中记载黄皮果有行气的作用,将其嫩果腌渍后晒干后食用,可用于肝胃气痛病症,其药学原理是由于其中含有的酚类能调畅人体气机,减轻因气滞而导致的胀满疼痛。
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盐腌黄皮果要不要去核
黄皮果核可以去,也可以不去,果核中主要含有的是油分,食用会具有一定的苦味,要是想要提升口感,则可以将果核去除再腌制。但果核在中医上具有理气、散结、止痛、解毒的效果,要是想要提高食用价值,则不建议去核,保留其药理性,食用后可以达到更好的效果。
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盐腌黄皮果发黑了还能吃吗 盐腌黄皮果的做法
准备材料:黄皮果、食用盐、白糖。将新鲜的黄皮果用清水洗净,放进容器中加入食盐,腌制两天左右。腌制好的黄皮果会产生大量的水分,将黄皮果从盐水中捞出。再将黄皮放进蒸笼蒸制,蒸熟后可以取出加入白糖混匀,等待降温。最后将温度降下来的黄皮果装瓶,放阴凉干燥处腌制10天左右即可食用。要是想要口感更好,可以在蒸制之前将果核取出。
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如何自制用盐腌黄皮果 注意:多吃易上火
本身黄皮性味是微温的,多吃容易导致人出现上火的症状,再加上用盐腌渍后,对口腔、肠胃的刺激会加重,容易出现口干舌燥、肠燥便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等不适。另外网上有说法黄皮可降火清热,实则并没有,反而多吃容易增加体内热气,出现上火,这在《本草求原》中有记载:“多食动火,发疮疖。”
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盐腌黄皮果的功效与作用 盐腌黄皮果要不要去核
黄皮果核可以去,也可以不去,果核中主要含有的是油分,食用会具有一定的苦味,要是想要提升口感,则可以将果核去除再腌制。但果核在中医上具有理气、散结、止痛、解毒的效果,要是想要提高食用价值,则不建议去核,保留其药理性,食用后可以达到更好的效果。
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盐泡黄皮的功效作用 如何自制用盐腌黄皮果
1、黄皮去叶去柄,洗干净。2、然后晾干水,放进开水里煮几分钟。3、再取出来晾凉,不喜欢吃果核的可以去掉果核,不过黄皮果核具有一定的药用价值,建议保留食用。4、将黄皮果装入干净的玻璃瓶里,接着加入盐或蜂蜜摇晃搅拌,盖上盖子密封好。5、放在阴凉处,夏天放冰箱,大约一个月以后就能取出来吃了。
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盐腌黄皮果的做法
准备材料:黄皮果、食用盐、白糖。1、将新鲜的黄皮果用清水洗净,放进容器中加入食盐,腌制两天左右。2、腌制好的黄皮果会产生大量的水分,将黄皮果从盐水中捞出。3、再将黄皮放进蒸笼蒸制,蒸熟后可以取出加入白糖混匀,等待降温。4、最后将温度降下来的黄皮果装瓶,放阴凉干燥处腌制10天左右即可食用。小贴士要是想要口感更好,可以在蒸制之前将果核取出。
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腌制黄皮果有亚硝酸盐吗 腌黄皮果为什么要蒸
新鲜的黄皮果纤维组织较硬,并含有较多水分,直接腌制,材料不易渗入黄皮果的内部,同时过多的水分会导致腌制失败,而通过高温蒸制可以将纤维组织变软,减少水分残留,材料更容易渗透内部,使腌制的成功率增高。
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盐腌黄皮果的功效与作用
黄皮果中含有丰富的有机酸等物质,味道甘酸,被盐腌过后,可以改善口感,刺激胃酸分泌,帮助胃肠道消化,达到开胃助消化的效果。黄皮果一般是整个腌制,其中的皮含有丰富的纤维素,果核富含油分,加上果肉中的果胶具有很强的吸附性和吃水性,一起食用可以促进胃肠蠕动,增加肠道的润滑性,达到促进排便的作用。