腌酸萝卜

• 腌酸萝卜方法技巧

  1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以，依个人喜好来。 2、红萝卜不用削皮，这样吃起来口感很劲道。 3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制，不能用塑料和金属材质的容器。 4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配。 5、腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放。 原料： 酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量 做法： 1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用; 2、汤锅中

• 如何腌酸萝卜

  腌酸萝卜的用料 现在人们多数生活在城市中，小编也就按城市家庭的需要去安排用料，白萝卜七百克，红萝卜两百克，小红辣椒五到八个，青椒两个，醋五百克，盐适量，白糖要一百五十克到两百克之间。胡椒粉适量。 腌酸萝卜的步骤 1、把准备好的萝卜全部清冼干净，切成小块，放在容器里面，加入食用盐进行腌制。 2、把准备好的调料醋、白糖和胡椒粉等，全部放在一起，另外再把辣椒全部切成小段备用。 3、把切好的萝卜放在调好的料汁里面，用筷子调匀，然后放在阴凉的地方腌制，也可以放入冰箱，腌制一晚上的时间，酸爽可口的酸萝卜就可以食用了。