1、大家把购买回业的雪里蕻去掉黄叶，清洗干净，再放在通风的地方让它风干两天。 2、把风干以后的雪里蕻放在盆子中取出五百克粗盐放在里面，来回翻匀，让它腌制里面的雪里蕻，过一天左右的时间，里面就会出现很多水分，把这些水分去掉，然后再用手用力的挤雪里蕻，让里面的水分尽可以能都流出来。 3、把处理好以后的雪里蕻一层一层的摆放在坛子中，每层中间还要放一些盐，再腌制三天左右，腌好以后还要把水分全部去掉。 4、腌过两次的雪里蕻就可以装坛了，在装坛时要把剩下的盐和加水放少量的花椒浇开，然后降温，降温以后直接倒入到子中腌制
腌雪里鸿