银杏果

• 银杏果的挑选小窍门

  我国中原多产银杏，沈阳以北则没有银杏树的种植，北方人很多没吃过银杏果，也不知道怎么判别银杏果的好坏和是否新鲜，那么请看这篇文章吧。 新鲜的银杏果放在手里，稍微有那么一点点潮湿的感觉。如果手感比较潮湿，则可能泡过水了，就不好了。可以剥开银杏仁，饱满新鲜的为最好，银杏仁最里面的芯应该是淡绿色的，要是颜色发黄就不好了。 银杏果的大小均匀，外壳洁白，没有发霉的斑的比较不错。晃动银杏果，要是有声音，那就是陈货了，或者是僵仁，要是没有声音，那就是不错的银杏果了。还可以将一些银杏果放入水中，如果飘起来许多，那就是陈货了

• 银杏果中毒症状 神经系统的症状

  食用银杏果后出现烦躁不安、惊恐怪叫、发绀、发热、惊厥、四肢强直等症状，那说明中毒已影响到中枢神经系统了，中枢神经系统已经开始兴奋，接下去便会转为抑制了。届时便会表现为神情呆滞、反应迟钝、嗜睡、乏力甚至瘫痪，重者发生呼吸困难、呼吸衰竭、昏迷、瞳孔散大、瞳孔对光反应迟钝或消失等，最终可导致死亡。

• 银杏果没熟可以吃吗

  不宜食用。 没有熟的银杏果中含有较多的氰苷成分，它是一种有毒物质，如果大量食用了没有熟的银杏果很可能会引起中毒反应，出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻等不适，严重者甚至会有神志不清、昏迷、反应迟钝等症状，重则危及生命，因此没有熟的银杏果是不建议食用的。

• 银杏果怎么吃不中毒

  加工处理 白果含有氢化白果酸、氢化白果亚酸等毒素，食用前先加工处理，可以提高食用白果的安全性。 控制用量 过量食用白果会导致中毒，因此控制用量是十分重要的，白果的常用量为5~10克，不宜过量。

• 银杏果的食用方法

  一、莱肴中的拌料 白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。 二、糕点中的重要拌料 白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。 三、重要的点心或防灾食品 白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治

• 银杏果怎么吃不中毒 银杏果中毒怎么处理

  银杏果中毒后自己没有有效的处理方式的，中毒症状也很难自行缓解，因此吃银杏果中毒后应当立即前往医院就诊，在医生的指导下行洗胃、导泻、利尿等对症治疗，以减轻毒素的吸收，促进毒素的代谢来减轻症状。

• 琥珀银杏果的饮食禁忌

  作为食材或以保健为目的食用时，应注意：白果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸，因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。对于成年人来说，一般一次不要超过十粒就是安全的，而孩子则不宜超过五粒。此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。 琥珀银杏果甜津津，非常可口，但是看完上面的介绍相信大家都会知道，即便是很美味的菜式，进食也是需要有个限度，只有掌握好食物的饮食禁忌，才能够在吃得安全的前提下吃得营养。

• 银杏果中毒什么反应 白果要煮多久才没有毒

  10分钟左右。 白果中含有一定的有毒成分，但是这类成分易溶于水，加热后毒性也会减轻，因此为了安全期间，建议先将白果用清水浸泡1小时以上，然后在用高温加热10分钟左右以分解其毒性成分，这样食用起来更安全，如果加热时间过短，其中的有毒成分可能无法完全分解而导致中毒。

• 银杏果没熟可以吃吗 银杏果多少钱一斤

  3-6元一斤不等。 新鲜银杏果的价格与其品质、产量等多种因素相关，品质越好，价格越高，而银杏果的产地其价格会比其他地方的银杏果价格更低一些，一般市场上常见的银杏果价格多在3-6元一斤不等，有的地区可能稍微高一些，当然其具体价格应当以当地的市场价格为准。

• 开心果和银杏果是一种吗 发白的开心果能不能吃

  可以少量食用。 白色的开心果是工业双氧水漂出来的，工业双氧水具有漂白作用，但含有重金属以及铅、砷等有毒物质，食用经工业双氧水浸泡过的食品，会强烈刺激人体的消化道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险，如果经常吃多了对人体不好，但偶尔少量食用问题不大。 建议日常购买纯天然的开心果食用为好，外形是黄色的外壳、紫色的包衣、绿色的果仁，如果表皮发绿或者是外壳发白、果仁发黄的开心果可能是存放较长时间不新鲜的开心果。

• 新鲜银杏果的食用方法

  1、银杏果如果生吃的话，一般去壳，去内膜皮，去胚芽直接吃就行。因为银杏果含小毒，一般小孩最多吃三到五粒最好，成年人保证在十粒之内。一般银杏果最简单的吃法就是微波炉吃法。在外面农村就是直接把带着壳的银杏果直接放在火堆里烧着吃。 2、烹饪：可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、

• 银杏果吃法技巧

  对于银杏果的吃法大家现在大致了解了一些，在这里提醒大家，银杏果对人体虽然有很好的益处，但不宜多吃，特别是对于小朋友来说，一定要注意银杏果食用量的控制。过多的食用极有可能会中毒。 椒盐银杏的做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。 炉炸银杏的做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。 银杏粥的做法：银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10

• 银杏果中毒有什么症状

  银杏果中毒的潜伏期为1到12小时 轻微中毒症状 恶心、呕吐、食欲不振、腹痛，头痛、烦躁不安。 严重中毒症状 惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭。少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。

• 银杏果怎么去外皮

  水泡法 将银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以带乳胶手套，用手搓去皮。 优点：操作简单。 缺点：等待时间较长。 发酵法 将银杏果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，用手搓开始去皮。 优点：简单，放置好就不需要多余的操作。 缺点：耗时长，受季节因素影响，不好保存。

• 银杏果的功效与作用及食用方法

  银杏果也就是我们常说的白果，有的地方叫银杏果叫做是鸭脚子，银杏果到底是什么呢，我们知道，银杏果其实就是银杏的种子的仁。银杏果具有很高的营养价值，银杏果有很好的医疗价值也有药用价值，食疗价值也是很高的，另外还有美容的功效呢。 银杏果可以说我们作用和功效实在是太大了，银杏果可以起到抗菌消炎的功效，也可以保护我们的呼吸系统，有祛痰的功效，银杏果还能对于我们的循环系统起到促进的功效呢。 白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色

• 银杏果吃多了好吗 银杏果的中毒剂量

  生的银杏果毒性最高，对1岁以内的婴儿，10粒银杏就可以致命；而3-7岁的儿童，在食用30-40粒之后也会出现中毒症状，严重的也会导致死亡。所以，对于耐受力比较低的儿童，尤其应该限制白果的食用量。至于成人，如果短时间内吃50粒以上生银杏果也会中毒。

• 银杏果吃多了会怎么样 银杏果中毒的症状

  由于个体差异且中毒程度不同，所以表现出了中毒反应也会不同，一般情况下，轻度中毒患者多会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道反应；若是中毒程度较深者，可能会有烦躁不安、肢体僵直、反应迟钝、昏迷等神经系统症状，有的甚至可能会引起休克、血压下降、心力衰竭等而导致死亡。