油炸火腿肠

• 油炸火腿肠的做法

  仔仔爱吃火腿，尤其是外面炸的那种像开花一样的，于是我仔细的研究了一下，没想到味道还真不错哦!虽然外形差了点，呵呵!食材主料火腿5根辅料油适量盐适量辣椒粉适量葱花适量胡椒粉适量1.火腿去掉外包装，用剪刀四面斜着切成花 2.丢进油锅炸，四周都金黄时捞出 3.沥干油 4.串上竹签5.锅里倒一杯水，放入辣椒粉、盐、胡椒粉、葱花烧开 6.淋在炸好的火腿上 7.装盘食用即可 小贴士1、切花时要注意切斜片，不要切断了 2、火腿本身是熟的，不要炸太老 3、调制汁水可根据个人的口味添加不同的调料

• 油炸火腿肠吃不得

  据资料介绍：咸肉、香肠、火腿肉、火腿肠等熟肉制品往往含有微量的亚硝胺，而火腿肠等这类熟肉制品经过热油的煎炸后，会产生一种叫亚硝基吡咯烷的物质，而这种物质恰恰可以致癌。再说重复使用的食用油有损健康，所以食用油炸火腿肠对身体的损害可谓“雪上加霜”。 油炸火腿肠的小摊大多设在路边，这里汽车尾气弥漫，周围空气污浊，不是进食就餐的适宜环境。有的小摊把竹签重复使用，极易造成疾病的交叉感染;而经营者的双手，收找完钱后立即投入“现场加工”制做。鉴于上述原因，为了你的身体健康，路边油炸火腿肠，慎吃!