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油炸鸡块

炸鸡块需要多少油油炸鸡块注意什么

1.选材，鸡肉最好选择鸡腿肉。 2.炸粉，炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的，单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了，如果单独用低筋面粉，口感特别硬。 3.油温，炸鸡块的油温要控制在180度左右。

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