油炸小鱼
-
油炸小鱼怎么炸的酥脆
想要油炸小鱼更加酥脆,可以复炸一遍。做法:油锅热油,热到六成热,中火加热,放入小鱼干油炸,不要一次性放太多,不要一放进去就搅动,煎炸一两分钟再翻面,两面炸焦,小鱼干浮起来就可以捞起来了。想吃嫩一点的鱼肉,上一步就可以出锅吃了。如果喜欢吃鱼骨酥脆的小鱼,捞出来的小鱼放置十分钟左右凉了,再回锅炸一下,这样的小鱼都不用吐鱼刺,酥脆好吃的不得了。
-
油炸小鱼怎么炸的酥脆 炸小鱼怎么保存不会软
注意避免小鱼仔受潮,这样小鱼就不会变软了。可以将小鱼仔用保鲜袋用两层保鲜袋装好,密封,放在冰箱冷藏室保存,或者是放在家里阴凉的地方。如果有装有生石灰的干燥剂,还可以将干燥剂放在装小鱼仔的袋子中,吸收袋子中的水分。