玉米油

• 玉米油和大豆油的区别

  玉米油具有易消化营养高的优点。玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，我国产的玉米油选用的原料都是非转基因的玉米，由此提炼而成的玉米油颜色金黄清澈，无异味。 在超市中，买玉米油的多是老年人。这是因为玉米油是低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品，其中含有的亚油酸有降低胆固醇的功效，老年人很多患有高血压、动脉粥样硬化，所以玉米油特别适合中老年人的日常食用。此外，玉米油容易消化，人体吸收率高达97%，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养价值很高的健康油。不过对于重口味的人来说，玉米油口味略为清淡。 大豆油是超市中最便宜的

• 玉米油可以炸东西吗 如何挑选玉米油

  挑选玉米油时要看说明书上是否标注100%源自优选玉米胚芽，选用非转基因原料。优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50%以上，自然纯净无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇。

• 什么油最适合炸东西 使用玉米油的注意事项

  1、不加热至冒烟，因开始冒烟即开始劣化。 2、勿重复使用，一冷一热容易变质。 3、油炸次数不超过3次。 4、不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。 5、使用后应拧紧盖子，与空气接触易产生氧化。 6、避免放置于阳光直射或炉边过热处，以防变质。应置于阴凉处，并避免水分渗透。 7、使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。

• 玉米油的功效与作用 促进生长发育

  玉米油还富含维生素A、D、E，极易儿童消化吸收，此外玉米油所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大，对儿童骨骼的发育极为有利。

• 玉米油价值以及玉米油功效和作用

  玉米油作用 中国是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在中国食用油家族中却处于弱势地位，专家称，玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管患者起到保健作用。 中国保健协会副会长栾成章教授在日前举行的“玉米油专家鉴定暨研讨会”上提出，玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可

• 玉米油的优缺点

  1、精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，能减少对血管产生硬化影响。 2、玉米油富含维生素E，具有较强的抗氧化作用，常吃可以延缓衰老，美容护肤。 3、玉米油不含有胆固醇，做出来的菜不容易让人产生油腻感。 4、玉米油富含维生素A、D、E，易被人体所吸收。 5、玉米油的亚油酸含量高达60%以上，而亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能。 1、勿重复使用，一冷一热容易变质。 2、若不良商家使用

• 玉米油之营养价值简介

  【营养成分】 1.亚油酸 亚油酸是人体必需的脂肪酸，它是构成人体细胞膜的重要成分，同时对视网膜和大脑皮质的发育有益。血液中脂质异常增加会引起动脉粥样硬化，亚油酸可与胆固醇结合，能够减少胆固醇与饱和脂肪酸结合的沉淀。所以，亚油酸具有降低人体胆固醇，降血压，软化血管，预防和改善动脉粥样硬化等作用。玉米油富含亚油酸，长期食用能增强心血管机能，具有预防皮肤病、提高机体免疫力、促进伤口愈合等效果。 2.维生素E 维生素E具有抗氧化的作用。可以降低人体内对细胞膜有害的过氧化物自由基水平，防止由于过氧化自由基的游离而使

• 玉米油的营养价值

  玉米油的营养价值 玉米油又称玉米胚芽油、粟米油。玉米胚芽油占全玉米7%~14%，胚芽含油36%~47%。 玉米胚芽油的脂肪酸组成中饱和脂肪酸占15%，不饱和脂肪酸占85%，在不饱和酸中主要是油酸及亚油酸，其比例约为1:2.5。玉米油的脂肪酸组成一般比较稳定，亚油酸含量为55%~60%，油酸含量25%~30%，棕榈油酸10%~12%，硬脂酸2%~3%，亚麻酸含量极少(2%以下)，其他如豆蔻酸、棕榈油酸、花生酸等脂肪酸含量极微或不存在。 玉米不同部分提取的油脂脂肪酸组成略有差别，与其他部分相比，胚芽油的亚油酸

• 玉米油的营养价值

  1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。 2.玉米油中的亚油酸能减少血管中胆固醇的沉积，降低血压防止动脉硬化，以减少心脏病的发病率。 3.玉米油可对心脑血管患者起保健作用。玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。 4.玉米油不含胆固醇，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化的影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。 5.养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。同时对对

• 炸丸子用玉米油还是花生油 如何炸丸子比较好

  1.冷锅热油，最好是半锅油，油温升至170℃后，一边捏丸子，一边往锅里丢，每丢进去三四个赶紧用筷子拨一下丸子，主要是为了它成型然后防止丸子之间黏连。 2.在捏丸子时把馅子握在掌心，利用食指、拇指、虎口的位置捏出来个球形，右手再拿一个勺子把球形剜出来立马丢进锅里。 3.丸子炸至金黄捞出即可。 注：炸丸子时候不要说话，不要手忙脚乱，要耳听四面眼观八方，切忌不要忘记拨油锅，这样丸子熟的快，颜色金黄即可以捞出来控油。

• 玉米油为什么不能油炸

  玉米油属于多不饱和脂肪酸型的油脂，其中含有较多的不饱和键，在高温下稳定性较差，容易在烹饪以及体内吸收代谢的过程中氧化形成自由基，从而对人体健康造成伤害，所以一般不建议用玉米油来高温油炸。 而且因为食物在油炸的过程中可能会产生对人体有害的物质，长期食用的话对人体健康容易造成一定的危害，所以也建议最好是少吃油炸食品。

• 炸丸子用玉米油还是花生油

  花生油。 虽然玉米油炸丸子是可以的，但是有花生油的话，一般建议食用花生油，这是因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。

• 玉米油好还是花生油好 玉米油和花生油哪个热量高

  花生油热量高。 玉米油是用玉米胚芽榨出来的，而花生油则是花生榨取出来的，两者相比花生中油脂含量更高，所以花生油的热量要比玉米油高。但不管是哪种油，适量食用对身体都有一定的益处，日常生活中建议应该经常换着吃最科学了。

• 玉米油适合高温油炸吗

  玉米油可以用来高温油炸食物，但却不是最适合的， 玉米油中含有丰富的脂肪酸，是可以用来制作油炸食物的。但是油炸食物还会讲究油的烟点以及饱和脂肪酸的含量。烟点是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物成连续挥发的最低温度，因此油炸用的油烟点越高越好；而饱和脂肪酸含量越高，在油炸的过程中产生的氧化物也越少。 而玉米油的烟点是230度，但是玉米油中的不饱和脂肪酸含量较高，用来油炸食品会破坏其中的营养，而且也比较浪费。因此玉米油可以用来油炸食物，但是如果需要经常制作油炸食物，建议选择其他的油。

• 炸丸子用玉米油好吗 炸丸子爆炸了什么原因

  主要原因是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体才会爆炸的，如果仅仅是高温，丸子是不会爆的。

• 玉米油和大豆油哪个好

  玉米油和大豆油哪个好玉米油和大豆油是两种较为经济实惠的食用油，在超市中经常摆放在一起。那么，这两种食用油哪一种更好呢? 玉米油口味清淡，无异味，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养丰富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不饱和脂肪酸含量非常高，占脂肪总量的83%，其中亚油酸的含量为50%左右，降低胆固醇的效果比大豆油好，是一种更适合高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。 而精制大豆油的颜色为黄色，闻起来有一种特殊的豆腥味，这股味道并不是人人都喜欢的

• 用玉米油炒菜好吃吗

  玉米油以富含维生素E为主要特色。常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治"妊娠巨幼红细胞性贫血"。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。 玉米胚芽油口味清淡，用它做出来的菜清爽可口不容易让人产生油腻感，长期食用"玉米胚芽油"对于降低血脂减少动脉硬化抵御冠心病和心血管疾病的发生有良好的效果。 玉米油澄清透明，，有良好