鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤吃了会胖吗鱼头豆腐汤怎么熬才白

原料：白鲢鱼头、鱼骨、盐、葱、姜、味精、蒜、料酒、豆腐适量。做法：1、将白鲢鱼的内脏、鱼鳞等脏物清理干净，然后切下鱼头，鱼肉分半。2、接着将豆腐、葱、姜、蒜切好，在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。3、紧接着下入鱼肉，煎至表面微黄，再倒入清水没过鱼头。4、大火烧烤后去除表面浮沫，放入豆腐块、盐、味精、料酒，小火慢炖30分钟左右。5、最后关火，撒上适量葱花，盛出即可。

鱼头豆腐汤可以隔夜喝吗鱼头豆腐汤哪种鱼头好

用草鱼头或者鲢鱼头会比较好。鱼头豆腐汤中最为关键的材料就是鱼头，在选择鱼头的时候，也不是所有的鱼头都可以用于制作鱼头豆腐汤，通常情况下，选择鱼头要以头大、肉质多、营养价值高为首要考量，草鱼头或者鲢鱼头都符合这两点要求，因此，生活中常见的鱼头豆腐汤都是用草鱼头或者鲢鱼头制作的。

鱼头豆腐汤用老豆腐好还是嫩豆腐鱼头豆腐汤用大火炖还是小火炖

大火炖。煮鱼头豆腐汤不同于炖煮鸡汤之类的食材，其煮制时间大概在30分钟左右，不适合久炖，否则鱼头肉质反而会变老，吃起来鱼肉发柴，而且鱼头身形会散开，十分影响美观，通常煮的时候都是大火煮开，然后转中大火继续快煮熬制汤色奶白即可。

减肥可以喝鱼头豆腐汤吗鱼头豆腐汤痛风病人能吃吗

不建议喝汤。豆腐属于一种豆制品，本身的嘌呤含量就是比较高的，而且在炖鱼头豆腐汤的过程中，其中中所含的嘌呤也会进入到汤里面，而嘌呤进入到人体之后又会被转化成尿酸，从而就会增加人体的血尿酸浓度。因此对于一些本身尿酸偏高的痛风患者来说，在吃鱼头豆腐汤的时候最好是多吃一些鱼头，少吃豆腐以及避免喝太多的汤。

烧鱼头豆腐汤用冷水还是热水鱼头豆腐汤用哪种鱼头

做鱼头豆腐汤建议选择鲢鱼头或草鱼头，原因如下：1.鲢鱼或草鱼的鱼头比较大，吃起来鲜滑不腻，不仅口感好、营养价值高，有很好的美容养颜、益智健脑、提高免疫力的功效。2.鲢鱼或草鱼头中含有较为丰富的胶原蛋白、脂肪等成分，炖出来的鱼汤也更容易呈现奶白色，更浓郁、更香。

鱼头豆腐汤的鱼头是什么鱼

通常是鲜鲢鱼头。鱼头豆腐汤是一道常见的家常菜，主要是用鱼头和豆腐为原材料制作的美食，而通常来说，选用的是鲜鲢鱼头，因为这类鱼头肉质细腻，不容易散落，另外，还富含蛋白质、维生素D、矿物质等营养成分，具有益智健脑、美容养颜等功效，且制作出的鱼汤浓稠、味道鲜美。

烧鱼头豆腐汤用冷水还是热水

烧鱼头豆腐汤一般用热水。烧鱼头豆腐汤首先要将鱼头用油两面煎一下，可以去腥，煎完后加水盾，注意了，这时候一定记得要加热水，而不能加冷水，冷水会使得鱼头中的脂肪收缩，从而不易熬出白色汤汁。

鱼头豆腐汤的功效与作用保护心血管

鱼头内含丰富的卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，并且其中含有的不饱和脂肪酸可以清理和软化血管，降低血脂，可以起到保护血管细胞、预防心血管疾病的作用，而且豆腐中不含胆固醇，也适合心脑血管疾病患者食用。

鱼头豆腐汤吃了会上火吗

一般不会引起上火。鱼头属于平性食物，而豆腐属于凉性食物，正常情况下适量食用鱼头豆腐汤是不会引起上火症状的。但如果本身体中有内火，或者是一下子食用过多鱼头豆腐汤导致肠胃负担加重的话就很容易引起上火，因此不管是吃什么东西都要注意控制食用量。

一般不会。鱼头豆腐汤虽然是一种滋补的汤品，但是适量食用是不会引起上火的，因为鱼头是一种属于平性的食物，熬煮出来之后会温补一些，但是豆腐是一种凉性的食物，两者相互中和之后，其还是属于性平，所以适量饮用并不会引起上火。若是大量饮用的话，其一般也不会引起上火，但是不建议大量饮用鱼头豆腐汤，虽然其不会引起上火，但是还是会引起其他的不适，例如腹胀、消化不良等。鱼头豆腐汤建议是鱼肉和豆腐一起搭配食用，再饮用适

鱼头豆腐汤含嘌呤高吗咳嗽可以吃鱼头豆腐汤吗

可以，但是要注意吃法。鱼头汤含有丰富的营养成分，且口感鲜美，咳嗽期间如果想吃的话也是可以的，但是一定要注意吃法。首先是做法一定要清淡，尽量不要放胡椒粉、辣椒、洋葱等辛辣刺激调料，因为人在咳嗽时呼吸道会感到不适，如果再加这些调料的话会容易加重咳嗽症状。然后就是注意不要多吃，否则会容易加重肠胃负担从而也会影响咳嗽。

减肥能吃鱼头豆腐汤吗鱼头豆腐汤可以隔夜吃吗

尽量不要隔夜吃。鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，存放太久是很容易与空气中的氧气发生反应，从而滋生细菌以及微生物的，食用之后很有可能会刺激人体的肠胃，所以鱼头豆腐汤最好是不要隔夜食用最好。

鱼头豆腐汤熬多久鱼头豆腐汤发苦能喝吗

鱼头豆腐汤发苦是可以喝的。出现苦味可能是因为在炖鱼头豆腐汤之前，没有将鱼头彻底地处理干净，也有可能是在杀鱼的时候将鱼的苦胆戳破了，还可能是选用的豆腐为石膏豆腐，这些都能导致制作出来的鱼头豆腐汤味道发苦，但食用后对人体健康是没有什么威胁的。因此建议在处理鱼头的时候，将鱼头彻底清理干净，熬制的时候也可以选择加入一点生姜、料酒等味道比较强的调味料进行调味。