炸藕合

• 炸藕合肉馅怎么调好吃 藕合怎样炸来吃着脆

  藕盒想要炸的脆，诀窍就是要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆。 做法： 1.油温烧至5-6成热，将夹好肉末的藕夹，放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中，小火慢炸5分钟左右，至两面发黄即可捞出。 2.将油烧至7成热，将藕盒放进去复炸，炸1分钟即可出锅。

• 炸藕合怎么做窍门

  食材：藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，淀粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量。 做法 1.锅内放水，水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。 2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断。 3.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀。 4.取适量的肉末夹在藕片之间。 5..把面粉、淀粉、鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟。 6.把夹好肉末的藕夹，放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸5分钟左右，至两面发黄即可。 7.如果想要藕盒更加酥脆，可以用7成热的油温复炸1分钟。 8

• 炸藕合怎么做有什么窍门

  炸藕合怎么做 食材：藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，淀粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量。 做法 1.锅内放水，水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。 2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断。 3.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀。 4.取适量的肉末夹在藕片之间。 5..把面粉、淀粉、鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟。 6.把夹好肉末的藕夹，放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸5分钟左右，至两面发黄即可。 7.如果想要藕盒更加酥脆，可以用7成热的油温复

• 炸藕合怎么做窍门 炸藕盒面糊怎么调窍门

  藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3:7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。 调炸藕盒的面糊时，最好再加一个鸡蛋，这样吃起来会更香。