一，主料 猪肝250g 面粉50g 鸡蛋2个 二，辅料 菜油适量 料酒适量 盐适量 白糖适量 三，制作步骤 1，猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻; 2，面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精,搅拌均匀后，在加入适量的清水继续搅拌成面糊备用; 3，把猪肝放入面湖中裹满面糊，锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制微黄，捞出沥油; 4，再次复炸一遍，直至金黄，捞出沥油即可。 这个炸猪肝最主要的调味料就是花椒粉，面糊中加入花椒粉炸出的猪肝会非常的香而且可以除去猪肝的腥味。炸制的时候要用中小火，不可大火，火大了表面
炸猪肝