蒸包子

蒸包子用大火还是小火包子上汽后蒸多久

1.如果是成年人拳头大小的包子，一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，上汽之后蒸大约20分钟左右就可以了。 2.如果是两口一个的小笼包，一笼包子上汽之后蒸15左右分钟即可。 3.另外，荤馅的包子一般要比素馅的包子蒸的久一些，大约多蒸5分钟所有。小贴士：可以在蒸的过程中，用手摸摸包子皮，只要包子表面不粘手了，就基本蒸熟了。

蒸包子的时候会出现包子粘在布上，其原因一般是有两个，一个是因为蒸笼布太干，就导致了包子沾在了布上；另外一个原因就是包子下面的干粉太少，在放入到蒸笼布的时候，就已经沾上了，所以蒸出来就粘布了。蒸包子的时候，包子已经沾在了蒸笼布上的话，让其完整的剥离开来是有办法的，可以利用刷油的方式来进行剥离，增加包子和蒸笼布之间的润滑程度，从而就能够很好的剥离开包子和蒸笼布。但是这种方式不能百分之百的确保能够剥离完整，剥离失败会导致包子外观大打折扣，所以最好还是在蒸制之前就要进行预防。

蒸包子如何不沾蒸笼布蒸包子的注意事项

1.蒸包子的时候最好是不要长时间的蒸制，一般蒸制20-25分钟左右即可，长时间的蒸制很容易导致包子的口感变硬，失去了包子本身松软的口感。 2.在蒸包子的时候一定要注意摆放间距，因为在蒸制的过程中，包子会慢慢的蓬松，若是间距比较紧密的话，会导致包子粘在一起。

蒸包子怎么不粘蒸笼布包子蒸好后粘住拿不起

往锅中撒些冷水包子刚刚蒸好时，其中的热度还比较高，包子的底部还比较绵软，直接取容易取不下来，可以往包子中间撒一些冷水，可以缓解包子底部的粘连情况，一般能比较容易取出完整的包子。要是火候太大，包子和蒸笼布粘连比较紧密，可以从一侧直接将蒸笼布拿起，将包子倒扣在蒸笼上，用冷水拍打包子的底部，可以很快将包子拿出。要是使用蒸锅的情况下，可以直接将蒸锅拿出，等待包子冷却变硬后，再倒过来拍打，基本也可以完整拿出。

小苏打放多了会中毒吗蒸包子不发黄的窍门

1、蒸包子发黄的原因之一可能是因为小苏打加入得过多，所以可以通过加入少量的醋来进行中和，这样制作出来的包子就不会出现发黄的情况。 2、包子发黄的原因还有可能是因为蒸制的时间过长，淀粉和空气的氧气发生反应而导致的，所以建议不要蒸制太长时间。 3、若是在制作过程中没有出现明显的错误，包子还是发黄了，其有可能是因为面粉的原因，可以选择另外的面粉。

蒸包子要多长时间

一般蒸10分钟左右即可。首先包子是一种比较容易被蒸熟的食物，因为包子中的主要材料就是面粉，一般只需要蒸10分钟左右的时间即可，但要是包子的数量比较多，蒸锅有多层的情况下，那么则可以适当的加长蒸包子的时间，主要根据具体情况灵活应变。

如何让蒸包子松软蒸煮时间

包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可

蒸包子底下垫什么不粘

放蒸布或者刷油层。通常情况下人们在蒸包子的时候，都会先在蒸架上放一层蒸布，这样可以有效的防止包子蒸锅，要是在没有蒸布的情况下，那么可以在蒸包子之前，在蒸架上刷了一层油，因为油具有一定润滑性和隔离性，可以很好的将包子和蒸架分开，这样可以很好的帮助预防包子粘锅。

蒸包子用布好还是纸好

都可以，关键是要干净、卫生而且可高温加热，达到食品级标准。蒸包子用蒸笼布或是蒸笼纸垫着都是不错的选择，选任何一种都可以达到防粘的目的，而且它们都可以反复利用，实惠又方便，但关键在使用的时候，要注意蒸布要充分清洗干净，避免残留有食物或脏物，而选择蒸笼纸的话，要留意“食品级”的标准，以免用那种不合格产品，导致高热蒸制时溶解出对人体有害的物质，从而引发食品安全问题。

蒸包子一般蒸多少分钟

15-30分钟左右。包子的种类有很多，主要可以分为素馅和肉馅两种，而且每个包子的个头也有大有小，所以对于不同的包子来说，需要蒸制的时间也是不同的。如果是个头较小的素馅包子，那么一般来说只要蒸15分钟左右就可以了，但是如果是一些个头较大的肉馅包子的话，那么就可能需要蒸20-30分钟左右才能被彻底蒸熟，建议最好是将包子蒸熟之后再吃。

蒸包子出来有很多塌包是什么问题包子可以用开水蒸吗

不建议用热水蒸。很多人为了图快，喜欢用开水蒸包子，但其实这样是不对的，因为开水蒸包子很容易导致包子受热不均，从而可能会出现包子软硬不均的情况，影响包子的口感以及外观，所以一般是不建议用热水蒸包子的。

蒸熟的包子可以放多久蒸包子的注意事项

包子在蒸熟后，还需要在关火后接着闷3~5分钟，之后才能揭盖，这样蒸出来的包子熟的更透，也会比较好吃。另外，在蒸包子之前，需要将包子丕进行醒面一段时间。而且，在蒸包子的时候，不要使包子离的太近，做好是要隔上两指宽，不然容易使蒸好的包子粘连在一起。

包子怎么保存新鲜，包子如何存冰箱蒸包子需要多长时间

建议蒸18-20分钟左右即可。包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了，蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火后的锅上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

蒸包子除了用纱布还可以用什么包子开水蒸还是凉水蒸

一般建议凉水蒸。在蒸包子时，建议用凉水蒸更好，因为热水的温度过高，直接将包子面团放入，不利于包子第二次醒发，蒸出的包子可能会出现干瘪、凹凸不平的情况，而凉水蒸包子，是通过逐渐升温的方式加热包子，受热均匀，二次醒发情况较好，蒸出的包子软糯、口感Q弹，另外，凉水蒸包子，下锅后，开水煮沸后转为中小火蒸5-8分钟即可。

蒸包子的纸要打湿再蒸吗

不用。蒸包子的纸是一种双面硅油纸，也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸，可以防止包子在蒸笼里蒸的时候，蒸汽堆积在底部，导致底部不能很快的排出热气，从而影响面团的透气性和膨胀，出现死面和膨发面的连接断开，并产生脱离，包子粘底的现象，这种纸是直接防腐蒸屉里使用的，无需像屉布一样打湿再蒸，十分的方便好用。

蒸包子放多少酵母

面粉和酵母的比例为100:1.5。酵母是一种常用的发酵剂，微生物利用速度和效率较高，而且发酵过程中，残留杂质较少，常用于面条、馒头、包子等食材的发酵。而在制作包子时，酵母的量需要注意，不宜过多也不宜过少，过多的话，面团会有些软塌，过少，包子的发酵率不够，蒸出的包子有些发硬，一般来说，面粉和酵母的比例为100:1.5，也就是100克面粉中，放1.5克酵母即可。

蒸包子回缩怎么办蒸包子如何判断熟了

根据包子的气味以及包子皮的状态来进行判断。如果想要判断包子是否被蒸熟的话，那么建议可以从包子的气味以及包子皮的状态两方面来进行判断。一般来说如果包子已经被蒸熟了的话，那么就会散发出一股很浓郁的包子香味，此时如果用手戳一下包子皮，包子皮能够迅速复原的话，那么就是已经熟了，如果包子皮软塌下去的话，那么就是没有熟。

蒸包子怎么可以不粘底子

放蒸垫或者刷油。有包子是由面粉制成的，面粉在碰水后，会变成带有粘连性的面团，要是直接放置在蒸锅上，在加熟的过程中，会导致包子出现粘底的现象，因此在蒸包子的时候，通常会在垫一层蒸垫或者刷一层油，可以在包子和蒸锅起到隔层作用，从而避免出现粘底的情况。

蒸包子