蒸韭菜
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韭菜怎么炒好吃 蒸韭菜
用料：韭菜200克、玉米淀粉适量、碱适量、花生(炒)半小碗、食盐适量、老抽适量、香油少许、鸡精少许 做法： 1、盆中放入大约1000ml的水，放入1小勺碱面，搅拌均匀 2、韭菜泡在放入碱的水中，浸泡10分钟。用碱水浸泡韭菜，既可以去除韭菜表面的农药残留，又可以保护韭菜内的维生素C，防止韭菜变黑，变臭 3、浸泡完捞出来，沥干水分。洒少许盐，去除一部分韭菜的辛辣味 4、用手将韭菜稍微翻动一下，使盐与韭菜充分接触，腌制2分钟;将腌出的水倒掉 5、接着给韭菜码味儿，因为韭菜本身味道鲜香，洒少许盐和鸡精即可 6、将