蒸生蚝

• 带壳的生蚝蒸多长时间 蒸生蚝的做法

  1、将生蚝清洗干净，去除表面的小生蚝、水藻、泥沙等。 2、用盐水浸泡生蚝5分钟左右，稍微沥干一些水分。 3、用生蚝刀将生蚝打开，放在其中一半生蚝壳上，捡取生蚝表面的一些壳和碎碎。 4、将生蚝摆在蒸笼中，加一口锅，锅中加清水、生姜、大葱、料酒等。 5、生蚝放锅上，大火、冷水蒸制，水开之后计时。 6、蒸制10分钟就可以了，喜欢鲜嫩口感的可以缩短一点时间。

• 生蚝是大的好还是小的 带壳蒸生蚝要蒸几分钟

  带壳蒸生蚝蒸5到7分钟就可以了。 生蚝主要含有的是蛋白质，容易熟，因此不需要蒸太长时间，并且生蚝具体的蒸制时间还和生蚝的大小，生蚝具体的开壳方式有关系。一般生蚝大、未开口的时间长一些，生蚝小，去一面壳的生蚝蒸制时间短一些。

• 生蚝大的好还是小的好 蒸生蚝需要撬开壳蒸吗

  都可以。 生蚝是一种软体动物，在蒸制的过程中如果活的生蚝就会出现壳自动打开的情况，所以蒸制之前壳撬不撬开都是可以的，并且生蚝在撬开之前有没有被撬开壳都是不会影响生蚝的口感的，就算是之前就死亡的生蚝蒸制后不会自动开壳，但是仍然可以蒸熟后吃的时候再剥开。

• 生蚝肚子里黑色的能吃吗 普通蒸锅蒸生蚝比高压锅费时间吗

  两者耗时差不多。 普通蒸锅蒸生蚝，总体耗时约15分钟左右，而高压锅蒸生蚝虽然蒸的过程耗时较短，只需3分钟左右，但还有排气的过程，这里也要花费几分钟，因此两者两比，蒸生蚝花费的时间其实相差不大，不过高压锅蒸生蚝，味道会更加鲜美好吃，因为它能让生蚝短时间内迅速蒸熟，这样蒸出来的生蚝营养不损失，鲜味非常浓郁。

• 带壳蒸生蚝多长时间 活生蚝怎么清洗

  1、把生蚝放入水里浸泡，滴上一些麻油，大概两个小时到三个小时以后就能够看到盆底里面的很多脏东西。 2、然后在水中放入适量的食用盐，浸泡生蚝15分钟，便于清洗外壳的杂质。 3、双手戴上塑胶手套，准备一个小刷子开始刷洗生蚝的外壳。 4、清洗干净后就可以蒸、煮、烤等烹饪食用了。

• 电饭煲蒸生蚝多久 高压锅压生蚝要几分钟

  2分钟左右。 高压锅是一种密闭性很高的容器，它的压力比普通锅都要大，所以生蚝用高压锅蒸也很容易熟，一般情况下，生蚝用高压锅蒸，开大火待其上汽后，再蒸2分钟左右即可，如果是蒸的不带壳的生蚝肉，则待其上汽后即可关火，不建议蒸的过久，否则会影响其口感。

• 蒸生蚝多长时间

  蒸生蚝多长时间好呢?对于不同的蒸生蚝菜式，其时间长短也不一样，像清蒸生蚝的话，可以蒸5分钟就可以了;而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟。蒸生蚝的时间长短会收到菜式和食材的影响。下面来看看三种蒸生蚝的做法及其所需要蒸的时间。 蒜蓉粉丝蒸生蚝 材料：生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许 步骤： 1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好; 2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味; 3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上

• 整壳蒸生蚝多长时间 开壳的生蚝蒸多长时间

  水开之后再煮5分钟。 开壳的生蚝可以直接接触水蒸气，成熟的时间相较于整壳生蚝更短，通常需要5分钟左右，喜欢更为鲜嫩口感的人可以将时间缩短1分钟左右，喜欢熟一点的人群，可以将时间延长2分钟左右。

• 蒸生蚝前如何清洗

  1、将新鲜的生蚝放入盐水中，让生蚝在其中进行自由的呼吸和排泄，等浸泡了一段时间后，生蚝就会慢慢的吐出内部的泥沙同时排出排泄物，这样就能让内脏内部干净了。 2、然后就要用到面粉，利用面粉的吸附性来清洗，将生蚝壳去掉后把面粉和生蚝肉搅拌均匀，面粉会吸附掉生蚝表面的粘物，然后再用清水反复冲洗干净即可。

• 生蚝蒸多长时间最好吃 蒸生蚝要不要把壳撬开

  最好将壳子给撬开。 虽然在蒸制的过程中，受热之后生蚝也会将壳打开，但是在生蚝上锅之前要是不先撬开的话，很可能导致生蚝里面没有被清洗干洗，还可能会含有大量的细菌以及其它有害物质，食用之后对健康不利；在蒸之前将生蚝的壳打开，还能让生蚝更好的入味，让生蚝的味道更加鲜美。建议：在蒸生蚝前发现生蚝已经开壳了，多半是不新鲜，或者是已经死掉的，这个时候会滋生细菌，最好不要食用。