脂肪酸

• 脂肪酸对人体有哪些功效与作用 脂肪酸和脂肪有什么关系

  脂肪在脂肪酶的作用下分解，产物是甘油和脂肪酸。 自然界存在的脂肪酸有40多种。有几种脂肪酸人体自身不能合成，必须由食物供给，称为必需脂肪酸。以往认为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸这三种多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。近年来的研究证明只有亚油酸和亚麻酸是必需脂肪酸，而花生四烯酸则可利用亚油酸由人体自身合成。

• 吃猪肝需要注意的问题 少吃饱和脂肪酸食物

  吃猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收，减少猪肝中胆固醇对健康带来的危害。

• 抑郁吃什么好 富含脂肪酸的食物

  鱼油中含有人体必须的脂肪酸，这种脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用，可以帮助人们解除抑郁的情绪。除了鱼油中含有此类脂肪酸，很多坚果也可以很好地补充这类脂肪酸，例如核桃、南瓜子等。