1.生蚝开盖后洗刷干净，用滚水略烫过，滤干水份待用。2.烟肉、洋葱、蒜头切碎。3.用橄榄油(也可用牛油)炒香材料2，然后加入鲜忌廉，放少许盐、胡椒粉，煮成浓汁待用。4.待生蚝滤干以后，把材料3在上面铺满，随后再洒满芝士。5.烤箱事先预热至200度，把材料4放入烤箱，待至芝士香透、上色便可!二、芝士焗蚝1，生蚝入烤箱烤5分钟，自然开壳，剥开后去壳;2，白洋葱切丁，拌入美乃滋，加在生蚝上;3，芝士切丝
芝士焗生蚝