猪肚煲鸡

• 猪肚煲鸡的做法大全 胡椒猪肚鸡

  1个猪肚，1只鸡，40粒白胡椒粒，淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。 1、鸡一只，清洗干净，剪去头脚。 2、猪肚一个，清洗干净，刮去表面的悬浮物和油脂。 3、洗净的葱打结，姜切片，和20粒胡椒碎一起塞入鸡的肚子。 4、再将鸡放入猪肚中，用牙签或者而是棉布扎好。 5、锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒。 6、大火烧开10分钟，去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟。 7、把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。 8、猪肚和鸡切块，放回汤中，加枸杞煮5分钟，加食

• 猪肚煲鸡怎样煲鸡会白

  具体有以下几种做法。 添加牛奶 一般来说如果要想猪肚煲鸡变得很白的话，最直接的方法就是往里面添加适量的牛奶，这样不仅可以是猪肚煲鸡的颜色变白，还可以增加猪肚煲鸡的营养价值。 冷水下锅 猪肚煲鸡中含有大量的蛋白质以及脂肪等成分，若是直接用热水下锅，那么很容易导致蛋白质的凝固，从而不利于蛋白质的溶解在汤中，因此会影响猪肚煲鸡变白。 洗净血水 另一个最直接的方法就是将猪肚和鸡当中的血水洗净，因为若是猪肚煲鸡中还残留大量的血水的话，是很难将猪肚煲鸡煮白的。

• 孕妇吃猪肚煲鸡的好处 孕妇吃猪肚煲鸡要注意什么

  1、孕妇吃的猪肚煲鸡不能放过多的胡椒。胡椒性热，正常人群食用过多都有上火的可能，而孕妇的体质本身偏阴虚，食用过多胡椒会导致上火，影响排便。 2、孕妇吃猪肚煲鸡要去掉一些油脂，可以去浮油或者是去掉鸡的皮，避免食用过多的难以消化的物质导致消化不良。 3、孕妇吃猪肚鸡建议一周食用1次到2次，因为猪肚也是性温的，食用过多也不利于孕妇的健康，可以和别的汤轮换着来。