家常孜然牛肉的做法 食材准备 牛肉250克，洋葱200克，孜然粒5克，香菜50克，孜然粉5克，辣椒粉5克，花椒粉3克，淀粉10克，糖5克。 方法步骤 1.将牛肉切成2毫米的薄片;牛肉片里加入辣椒面、孜然粉、花椒粉、淀粉、糖、盐，用手抓匀;加入适量食用油，再用手抓匀，冷藏腌制30分钟以上。 2.洋葱切粒、大葱切葱花、香菜切段。 3.锅中热油，放入洋葱粒和葱花，炒出香味后，放入牛肉片，将牛肉片滑散，注意不要有粘连。 4.肉片炒至八成熟时，加入香菜段翻炒。 5.肉炒熟后加入孜然粒，调入适量盐，翻炒几下，即可出锅
孜然牛肉