将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。 用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。 将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。 小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉 将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。 将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。 开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。 运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。 结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用。 再将面包桶放回面
孜然牛肉干