将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。结束后打开盖子，用隔热手套
孜然牛肉干