婴幼儿每日需要多少维生素C
婴幼儿每日需要多少维生素C
维生素C是水溶性物质，我们日常吃的很多食物中都含有丰富的维生素C。宝宝如果正常喂养，一般都可以满足身体维生素C的需要。不过因为维生素C也不能在体内储存，所以每天都应该摄入一定量的维生素C。
婴儿每日需要摄入40-50毫克的维生素C，幼儿每日需要摄入60-70毫克的维生素C。
维生素C对婴幼儿的作用：
1、促进宝宝牙齿和骨骼的增长，可以防止宝宝牙龈出血。
2、能增强宝宝肌体对外界环境的应激能力和免疫力，减弱许多能引起过敏症的物质的作用。
3、能预防坏血病。
4、能促进骨胶原的生物合成，有利于组织创伤口的更快愈合。
5、能改善铁、钙吸收和叶酸的利用率。
6、能促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，预防心血管病。
7、能维持宝宝细胞的正常代谢，保护酶的活性。
8、能改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
维生素C的主要来源：
水果中富含维生素C的主要有猕猴桃、柚子、番石榴、芒果、龙眼、枣类、葡萄、苹果、草莓、橙子、山楂、荔枝、柿子、菠萝、无花果等。
蔬菜中富含维生素C的主要有苦瓜、苤蓝、甜椒、雪里蕻、辣椒、蒜苗、花椰菜、苋菜、青蒜、香椿等。
缺乏维生素C的表现：
缺乏维生素C宝宝抵抗力弱，容易生病，经常性感冒。而且身体容易出血，皮下出血、牙龈肿胀出血、鼻出血等症状比较多，而且伤口不容易好。
温馨提醒：
维生素C对热度很敏感，所以在烹饪的时候，食物不要切的太细、尽量采取蒸的方式，如果要煮，水要少，最好水开后再放进去，锅盖要盖紧，减少氧气进入，烹调时间要短，食物不要被阳光暴晒，以免维生素C被破坏。
婴幼儿每日需要多少维生素A
维生素A是脂溶性物质，可以储存在人体内。不过维生素A有两种，一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态，它只存在动物性食物中，另一种是β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，植物性及种动物性食物中都存在着，人体都可以从中摄取到。
婴幼儿每日需要维生素A大概400微克。
维生素A对婴幼儿的作用：
1、促进宝宝骨骼、牙齿等正常发育生长。
2、保护宝宝表皮、黏膜，让细菌不能伤害到。
3、调适宝宝适应外界光线的强弱，可以降低宝宝夜盲症发生率。
4、增强宝宝的抵抗力，降低疾病感染率。
5、可以治疗宝宝干眼病等眼球干燥、结膜炎等疾病。
6、维生素A还有抗氧化作用，可以缓解皮肤粗糙、衰老等问题。
维生素A主要来源：
动物性食品如鱼肝油、动物内脏肝、奶油、全职乳酪、蛋黄等。
植物性食品如深绿色有叶蔬菜、黄色蔬菜、黄色水果等。
缺乏维生素A的表现：
宝宝患上维生素A缺乏症会有这些症状：头发稀疏，干枯、缺乏光泽;皮肤变得粗糙、干燥，浑身起小疙瘩，形成鸡皮;指甲变脆，形状改变;眼睛结膜与角膜也发生病变，轻者眼干、畏光、夜盲，重者黑眼仁混浊、有溃疡形成，最后穿孔失明。
温馨提醒：
婴幼儿一般出生2周后就需要补充，每日需要维生素A400微克，补充到1岁半左右就可以停，每日量绝对不可以超量，否则会引起中毒，中毒的表现为食欲不振、易于激动，严重的会毛发脱落，肝脾肿大，皮肤干燥、奇痒难耐、皲裂等。
维生素A的添加应在医生指导下进行，谨慎选择剂型，并根据宝宝年龄大小及时调整药量及服药期限。如果宝宝日常饮食中特别添加维生素A的话，那么给宝宝服用剂量也要相应减少
婴幼儿每日需要多少维生素D
维生素D是一种脂溶性维生素，很多天然食物中都含有它。人体受紫外线照射后，体内的胆固醇能转化为维生素D。婴幼儿生长发育快，对维生素D的需求量很大，而母乳中维生素D的含量水平很低，因此需要专门给宝宝补充维生素D。一般在宝宝出生后2周就要开始补充，每日需要摄入大概400IU/天，一般补到3岁左右就不需要了。
维生素D对婴幼儿的作用：
1、促进宝宝生长和骨骼钙化，促进牙齿骨骼健全。
2、增强宝宝免疫力、肌力等。
3、减少宝宝钙、磷从尿液中排出。
4、可以维持宝宝血液中柠檬酸盐的正常水平。
5、可以预防佝偻病。
维生素D的主要来源：
天然的维生素D存在动物和植物中，比如鱼肝油、鱼籽、干菜、酵母、蛋黄、奶类、蕈类等;
人体皮下组织中有一种胆固醇，经过紫外线照射也可以转为维生素D，这是维生素D的主要来源。
缺乏维生素D的表现：
维生素D的缺乏会导致宝宝佝偻病的发生，6个月的宝宝会出现类似枕秃的兵乓头，5-6个月的宝宝还会出现鸡胸、漏斗胸、肋骨串珠、肋隔沟等。1岁左右的宝宝学走路时，会出现O型腿、X型腿等。宝宝还会出汗多、易苦恼、夜惊、枕秃、骨骼改变等症状，抵抗力会降低，易并发肺炎、腹泻等疾病。
温馨提醒：
虽然宝宝需要每日补充维生素D，但是过量摄入维生素D是会导致中毒的。中毒早期症状有：恶心、厌食、烦躁不安、低热、呕吐、顽固便秘、体重下降等，中毒后期症状有：血压升高、宝宝惊厥、心率不齐、烦渴、尿频、夜尿、甚至脱水酸中毒。
一般说来，儿童每日户外活动2个小时，足够满足自身一天对维生素D的需要。
小孩吃维生素c有什么好处呢
1、人体对维生素C的需要量很少，中国营养学会发布的维生素C每日推荐量为：0-12个月婴幼儿每日40~50mg，1-3岁幼儿每日60mg。但人体不能合成维生素C，必须从食物中摄取。小儿出生时有适宜的维生素C储备，脐血血浆维生素C含量比母血浆高2～4倍，故3个月以下婴儿缺少维生素C发病较少。但如孕母饮食缺乏维生素C，新生儿也可患坏血病。给宝宝适当地补充维生素C,增强抵抗力很重要。
2、维生素C缺乏时，使胶纤维形成发生障碍，致结缔组织发生障碍，毛细血管内皮细胞间质缺结合质，以致毛细血管脆性及管壁渗透性增加，可在皮肤、黏膜、骨膜、关节腔及肌肉内出血。由于基质的形成受到影响，成骨细胞不能再成正常细胞间的骨样组织，软骨内骨化发生障碍，但软骨基质内钙质冗着继续进行，使干骺端临时钙化带钙质堆积，形成临时钙化带致密增。成骨作用被抑制，不能形成骨组织，已形成的骨小梁变脆易折，干骺端骨质脆弱，常导致骨折和骨骺分离、出血、一般性骨萎缩。由于出血倾向，常可见骨膜下出血、牙龈充血与水肿或齿质细胞层退化，因胶原缺乏而牙齿松动。牙龈的病变开始是牙龈乳头增生及肉芽组织生长，后逐坏死。
3、维生素C对宝宝的重要性有
1.婴儿在人体内的代谢过程中,包括血红细胞、骨骼,而形成了组织和修理。
2对宝宝的牙龈健康,强壮的血管,减少跌倒和擦伤时的瘀伤有好处,还能控制感染,加速伤口愈合。
3.可以增强孩子的免疫系统功能,帮助对婴儿的病毒。
4.可以帮助婴儿的铁和钙的有效吸收食物,所以每顿饭吃上一片水果对宝宝的成长是非常有益的。
鱼肝油怎么吃
鱼肝油是婴幼儿，特别是母乳喂养的婴儿，常需要添加的微量元素，但应该科学合理地添加，关键还是在每天的摄入量。
美国国家医学研究所认为，0~3岁的婴幼儿维生素A每日摄入量2000IU;维生素D每日摄入量0～6个月1000IU、6~12个月1500IU、1~3岁2500IU。在此范围内摄入是安全的。据《儿科学》，(维生素D)一般小儿每日服用2万IU~5万IU，或每日2000IU/kg，连续数周或数月即可发生中毒，敏感小儿每日4000IU，连续1~3月即可中毒。(维生素A)婴幼儿每天摄入5万~10万IU，超过6个月即可引起慢性中毒，也有报道每天仅服用2.5万IU，一个月即出现中毒症状。
母乳喂养的婴幼儿，由于母乳中维生素D含量低，不足以满足婴幼儿每天的的维生素D需求量。婴幼儿每天需要摄入400IU的维生素D，故除了每日的配方奶 饮用1000毫升以上(维生素D含量可达400IU)，母乳喂养、混合喂养的婴儿均应补充400IU维生素D滴剂，在没有纯维生素D制剂的情况下可以用安 全剂量的鱼肝油、维生素AD滴剂替代。
鱼肝油中毒症状一般为是缺乏食欲、消瘦、尿频，但尿量不多，还有低热、便秘、恶心、呕吐等症状。严重的由于钙离子吸收过多，还有神经和肌肉的兴奋性降低，表现为精神抑制、运动失调。
孩子一旦确定为鱼肝油中毒，应马上停服，以免维生素A继续吸收。若为急性中毒，需停药两天，并及时到医院输液及对症处理，此时病症会慢慢消失;但如果是慢 性中毒，停药12周后，头痛、呕吐等症状可消失，但此时血内维生素A仍处于较高水平，必须再停药6个月左右，否则会复发。
维生素虽然是人体所必需的营养物质，但是并不是可随便大量服用的所谓补品，切不可长期使用这些产品。因为无论是药品还是保健产品，长期使用都会不同程度地对人体产生一些不良影响。希望家长朋友能更重视孩子日常饮食的科学性，选择安全合理的方式给孩子补充身体必需的鱼肝油。
婴幼儿每日需要多少维生素e
维生素E对婴幼儿的作用：
1、维生素E可以增强宝宝脑神经细胞的活力，防止脑细胞老化和坏死。
2、维生素E能维持宝宝正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能。
3、维生素E对宝宝有保护神经系统、骨髓肌、视网膜免受氧化损伤的作用。人体神经肌肉系统的正常发育和视网膜的功能维持也需要足够的维生素E。
4、宝宝的斗鸡眼，也可通过补充维生素E得以改善。
5、维生素E对细胞膜有保护作用，能维护血管的年轻。
6、维生素E能够提高宝宝免疫功能，还能清除人体内的自由基、维护生殖健康、延缓衰老等。
维生素E主要来源：
各种植物油，比如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等、谷物的胚芽、绿色蔬菜、肉、坚果、蛋、奶油、奶等都是维生素E的来源。
婴幼儿缺乏维生素E的表现：
婴幼儿缺乏维生素e，皮肤会变得干燥粗糙，没有光泽，皮屑多，而且生长发育迟缓。有的新生儿特别是早产儿体内的维生素E不足，会引起溶血性贫血。
温馨提醒：
过量摄入维生素E也会导致中毒，如果出现视力模糊、呕吐、腹泻、皮肤皲裂、口角炎、唇炎、胃肠功能紊乱以及一些类似于流感的症状，就是维生素E中毒了。有的宝宝还会出现免疫功能下降，经常容易生病，而且身上一些伤口久久不能愈合，也是维生素E摄入过量导致中毒了。
维生素c小孩可以吃吗
人体对维生素C的需要量很少,中国营养学会发布的维生素C每日推荐量为:0-12个月婴幼儿每日40~50mg,1-3岁幼儿每日60mg。但人体不能合成维生素C,必须从食物中摄取。小儿出生时有适宜的维生素C储备,脐血血浆维生素C含量比母血浆高2～4倍,故3个月以下婴儿缺少维生素C发病较少。但如孕母饮食缺乏维生素C,新生儿也可患坏血病。给宝宝适当地补充维生素C,增强抵抗力很重要。
儿童营养过剩不是好事情
一、蛋白质过多 蛋白质的代谢产物氮是经肾脏排出的，肾脏排氮量有一定限度。婴幼儿肾功能尚未发育完善，不能将体内过多的氮排出。若小儿长期摄入蛋白质过多，可引起高脂血症。一般对婴幼儿的蛋白质供给以每公斤体重计算不超过3～4克，并注意供给定量的水分。
二、脂肪过多 脂肪过多可发生肥胖病，儿童在1岁内摄入脂肪过多，大多数在成年后易患肥胖病。肥胖者的体重增加了心脏的负担，极易发生心血管病。
三、碳水化合物过多 食糖属于精制碳水化合物，儿童摄入过多后，除代谢需要外，其余则转为脂肪储存于体内，可发生肥胖症并导致心血管等疾患。
四、维生素A过多 如果服用维生素A制剂每日大于50000单位(相当于浓缩维生素A两粒，浓缩鱼肝油滴剂30滴)，连续3个月就可能发生中毒症状。其症状为食欲不振、皮肤发痒、易激动、毛发脱落、骨膜增殖性改变(骨痛)、口腔粘膜脱落等。
五、维生素D过多 如果小儿每日服用2000～5000单位的维生素D，可发生中毒症状。其症状为无力、胃纳差、恶心、呕吐、腹泻甚至导致肾损害和血管钙化等。
六、维生素C过多 维生素C是水溶性维生素，一般认为摄入过多无害，实际上摄入过量的维生素C也有许多害处，主要易发生肾结石，可使钙磷从骨内移出，还可造成腹泻、腹痛等症状。
婴幼儿每日需要多少维生素E
维生素e是一种具有抗氧化作用的维生素，对婴幼儿来说，维生素e能够维持肌体的免疫功能，能够预防疾病，减少患病机率。
婴儿期每日需要摄取的维生素e的量：0-6个月宝宝需要3毫克，7-12个月宝宝需要4毫克。母乳中维生素E的含量为2-5毫克/升，牛奶中的含量仅为母乳的1/10-1/2，因此人工喂养的 宝宝比母乳喂养的宝宝更需要注意维生素E的摄取。
维生素E对婴幼儿的作用：
1、维生素E可以增强宝宝脑神经细胞的活力，防止脑细胞老化和坏死。
2、维生素E能维持宝宝正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能。
3、维生素E对宝宝有保护神经系统、骨髓肌、视网膜免受氧化损伤的作用。人体神经肌肉系统的正常发育和视网膜的功能维持也需要足够的维生素E。
4、宝宝的斗鸡眼，也可通过补充维生素E得以改善。
5、维生素E对细胞膜有保护作用，能维护血管的年轻。
6、维生素E能够提高宝宝免疫功能，还能清除人体内的自由基、维护生殖健康、延缓衰老等。
维生素E主要来源：
各种植物油，比如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等、谷物的胚芽、绿色蔬菜、肉、坚果、蛋、奶油、奶等都是维生素E的来源。
婴幼儿缺乏维生素E的表现：
婴幼儿缺乏维生素e，皮肤会变得干燥粗糙，没有光泽，皮屑多，而且生长发育迟缓。有的新生儿特别是早产儿体内的维生素E不足，会引起溶血性贫血。
温馨提醒：
过量摄入维生素E也会导致中毒，如果出现视力模糊、呕吐、腹泻、皮肤皲裂、口角炎、唇炎、胃肠功能紊乱以及一些类似于流感的症状，就是维生素E中毒了。有的宝宝还会出现免疫功能下降，经常容易生病，而且身上一些伤口久久不能愈合，也是维生素E摄入过量导致中毒了。
婴幼儿每日需要多少维生素a
维生素A对婴幼儿的作用：
1、促进宝宝骨骼、牙齿等正常发育生长。
2、保护宝宝表皮、黏膜，让细菌不能伤害到。
3、调适宝宝适应外界光线的强弱，可以降低宝宝夜盲症发生率。
4、增强宝宝的抵抗力，降低疾病感染率。
5、可以治疗宝宝干眼病等眼球干燥、结膜炎等疾病。
6、维生素A还有抗氧化作用，可以缓解皮肤粗糙、衰老等问题。
维生素A主要来源：
动物性食品如鱼肝油、动物内脏肝、奶油、全职乳酪、蛋黄等。
植物性食品如深绿色有叶蔬菜、黄色蔬菜、黄色水果等。
缺乏维生素A的表现：
宝宝患上维生素A缺乏症会有这些症状：头发稀疏，干枯、缺乏光泽;皮肤变得粗糙、干燥，浑身起小疙瘩，形成鸡皮;指甲变脆，形状改变;眼睛结膜与角膜也发生病变，轻者眼干、畏光、夜盲，重者黑眼仁混浊、有溃疡形成，最后穿孔失明。
温馨提醒：
婴幼儿一般出生2周后就需要补充，每日需要维生素A400微克，补充到1岁半左右就可以停，每日量绝对不可以超量，否则会引起中毒，中毒的表现为食欲不振、易于激动，严重的会毛发脱落，肝脾肿大，皮肤干燥、奇痒难耐、皲裂等。
维生素A的添加应在医生指导下进行，谨慎选择剂型，并根据宝宝年龄大小及时调整药量及服药期限。如果宝宝日常饮食中特别添加维生素A的话，那么给宝宝服用剂量也要相应减少。
怎样判断小儿缺钙
6个月的毛毛白白胖胖，近来夜晚常常啼哭不止，表现亦不如以前活泼，妈妈带他来医院检查，医生判定毛毛缺钙，这是为什么呢?
婴幼儿生长迅速，但由于人种和饮食的原因，中国妈妈的母乳中所含的维生素A、 D较少、日光浴不足、、辅食添加单一、以及富含维生素AD的天然食物种类较少，都会影响到宝宝对维生素A、维生素D的摄取。而维生素D作为人体必需营养素之一，它能维持钙和磷的正常代谢，促进骨骼的正常发育。所以，缺钙的婴幼儿在补钙的同时，也要注意补充适量的维生素AD滴剂。
婴幼儿的钙摄入量为300-600mg/天，同时，应适量补充维生素AD滴剂以帮助钙质在体内的吸收和转化。婴幼儿每日维生素D的需求量为400国际单位，但由于婴幼儿在日常饮食及日晒中已经摄入了一定量的维生素A和维生素D，所以额外补充维生素AD的时候，要注意剂量安全，按照日需求量1/3~2/3的剂量补充即可，可使用剂量更适合婴幼儿体质的成长快乐维生素AD滴剂。防止过量摄入，造成维生素A和维生素D储存在肝脏内，造成婴儿肝脏的负担。
儿童是否缺钙可从以下几个方面判断：
①常表现为多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使小儿头颅不断磨擦枕头，久之颅后可见枕秃圈。
②精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时家长发现儿童不如以往活泼。
③夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。
④1岁以后的幼儿表现为出牙晚，有的幼儿1岁半时仍未出牙，前囱门闭合延迟，常在1岁半后仍不闭合。
⑤前额高突，形成方颅。
⑥常有串珠肋，是由于缺乏维生素D，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使幼儿通气不畅，容易患气管炎，肺炎。
幼儿缺钙严重时，会出现肌肉肌腱松弛。如果腹壁肌肉、肠壁肌肉松弛，可引起肠腔内积气而形成腹部膨大如蛙腹状。如果是脊柱的肌腱松弛，可出现驼背。1岁以后幼儿开始学习走路，如果缺钙，可使骨质软化，站立时身体重量使下肢弯曲，有的表现为"X"形腿，有的表现为"O"形腿，并且容易发生骨折。
成长快乐AD滴剂：以做"妈妈放心的婴幼儿AD滴剂"为目标。根据中国6-12个月及1-2岁婴幼儿的膳食结构特别研制。细化不同年龄段的日需求量，做到安全性有同时又能满足不同年龄段婴幼儿的维生素AD需求。
鱼肝油的争议
争议
1、鱼肝油是药品不是食品?
鱼肝油确实是中国药典所记载的古老药物，但在多数国家和地区同时也被作为食品或膳食补充剂，比如美国农业部食物营养数据库中就包括鳕鱼肝油，且归于鱼油类(Fish oil, cod liver)。[4] 而在我国，鱼肝油是列入《中华人民共和国药典》的物品，且无传统食用习惯，根据《国家卫生计生委办公厅关于鱼肝油相关问题的复函》认定不属于普通食品。[5]
2、鱼肝油不能天天吃?吃多会中毒?
鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，我国市面上绝大多数鱼肝油、维生素AD滴剂的剂量都在安全范围以内，消费者根据鱼肝油产品上标签或说明书食用是安全的。
【鱼肝油的最高安全剂量】
美国国家医学研究所认为，0~3岁的婴幼儿维生素A每日摄入量2000IU;维生素D每日摄入量0～6个月1000IU、6~12个月1500IU、1~3岁2500IU、成人4000IU以内都是安全的。
【中毒剂量】
据《儿科学》，(维生素D)一般小儿每日服用2万IU~5万IU，或每日2000IU/kg，连续数周或数月即可发生中毒，敏感小儿每日4000IU，连续1~3月即可中毒。(维生素A)婴幼儿每天摄入5万~10万IU，超过6个月即可引起慢性中毒，也有报道每天仅服用2.5万IU，一个月即出现中毒症状者。
婴幼儿每日需要多少维生素B
B族为申诉是水溶性物质，主要参与人体的消化吸收功能和神经传导功能。B族维生素是一个大家庭，主要成员有维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素B12等许多中。B族的维生素之间都有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。另外，维生素B1、维生素B2、维生素B6摄取比例不均的话，是起不到什么补助效果的。幼儿每天约需0.8～1毫克维生素B1，宝宝每日所需维生素B2;1～12月龄的婴儿是0.4毫克，1～3岁幼儿为0.7毫克。
维生素B对婴幼儿的作用：
维生素B1：在宝宝体内与磷酸结合，能刺激胃蠕动，促进食物排空从而增进宝宝食欲，并具有营养神经、维护心肌，消除疲劳等作用。
维生素B2：是构成黄酶的辅酶，参加物质代谢，能促进细胞的氧化还原。
维生素B6：是肌体内许多重要酶系统的辅酶，是宝宝正常发育所必需的营养成分。
维生素B12：是宝宝身体制造红血球和保持免疫系统功能的必要物质。
维生素B主要来源：
维生素B1：谷类、豆类、酵母、干果、动物心脏、瘦肉、蛋类、蔬菜，特别是芹菜叶。
维生素B2：动物内脏，禽蛋类，奶类、豆类及新鲜绿色蔬菜。
维生素B6：小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、甘蓝菜、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
维生素B12：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪
缺乏维生素B的表现：
维生素B1：维生素B1缺乏会引起宝宝消化不良，有时还会引起手脚发麻及多发性神经炎和脚气病。
维生素B2：缺乏维生素B2时，宝宝容易出现口臭，睡眠不佳，精神倦怠，皮肤出油，皮屑增多等，口腔容易黏膜溃疡、患上口角炎等。
维生素B6和B12：维生素B6和B12是神经细胞代谢所必需的物质，缺乏时皮肤感觉异常、毛发稀黄、精神不振、食欲下降、呕吐、腹泻、营养性贫血等。
温馨提醒：
因为B族维生素是水溶性的，所以不会储存在体内，需要每日补充。而且B族维生素在碱性环境下会分解，所以尽可能采取蒸、焖、煮等方式来保存食物中的B族维生素，也可以在烹调食物中加一点醋。
幼儿断奶后膳食营养需要这些
(1)热能。幼儿为保证正常体温，维持肌张力、血液循环、呼吸、消化、排泄，乃至啼哭等的需要，都要消耗热能。好像机器需要补充燃料一样。1岁幼儿每日需热量1100千卡，2岁幼儿每日需热量1200千卡，3岁幼儿每日需热量1200至1400千卡。人体产热物质主要是从分解氧化糖类、蛋白质、脂肪产生。其中由糖类提供热量应占50%至60%，脂肪供热应占30%至35%，蛋白质供热应占10%至15%。
(2)蛋白质。有许多研究资料显示，蛋白质的供给量与幼儿身长和体重发育成正相关。即优质蛋白质供给充足时，身长、体重都能正常发育。蛋白质包括动物蛋白质(肉、奶、蛋)和植物蛋白质(豆类、谷类)。
1岁幼儿每日需蛋白质40克，2岁幼儿每日需40克，3岁幼儿需40至45克。其中20克以上应由动物性蛋白质供给，同时要保证1至2岁幼儿牛奶500至600毫升，2岁至3岁饮250至500毫升牛奶。对幼儿来说，能提供蛋白质的食物是粮食、肉、鱼、禽蛋、大豆，其次是牛奶、动物血以及坚果核仁。为了训练幼儿咀嚼能力，应提倡粮、薯、豆混食，动植食物混食，达到“杂食互补”的效果。
(3)脂肪。我们日常食用的动物脂肪和植物油叫“中性脂肪”;各种禽蛋黄中的脂肪是类脂。中性脂肪又称甘油三酯。幼儿膳食中应有一定量的脂肪，这对幼儿正常生长发育有重要意义：①脂肪是人体组织的重要组成成分，在体内以多种形式存在，主要存在于皮下、内脏周围，起润滑和保护机体组织的作用;②脂肪要分解为脂肪酸后才被肠道吸收。
奶油含有的不饱和脂肪酸亦低，但含有维生素A、D，溶点低，易于消化，小儿可以食用。脂肪中所含不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸等。但有的不饱和脂肪人体可以合成，有不能合成。
人体不能合成的叫“必需脂肪酸”，目前已知的必需脂肪酸有亚油酸和花生四烯酸。这种不饱和脂肪酸是大脑和神经以及皮肤所不可缺少的，如果缺乏会影响脑的发育，皮肤易被细菌感染。例如婴幼儿常见的湿疹样皮炎、皮肤干燥、脱屑等，多是缺乏必需脂肪酸的典型表现，如用含亚油酸的植物油直接涂擦湿疹处，或配合口服维生素、维生素E，促进不饱和脂肪酸的吸收，对湿疹有很好的疗效。幼儿每日需脂肪40至50克。
(4)碳水化合物。又叫糖类，主要包括日常食用的谷物、淀粉、薯类以及蔗糖、蜂蜜等。碳水化合物被人体消化吸收后，产生热能供人体生理需要。碳水化合物在胃肠中要分解为葡萄糖才可被人吸收。平时所说的血糖主要指从消化道吸收血液中的葡萄糖。幼儿每日需碳水化合物170至180克。
(5)矿物质。构成人体细胞组织的化学元素有40余种，这些元素按其在体内的含量可分为两类，一类是含量较多者，称为常量元素，另一类体内含量少者称为微量元素。这些矿物质是维持人体正常生理功能所必需的。例如，钙是构成骨骼及牙齿的重要元素，钙与血液凝固、肌肉收缩、心脏活动等均有密切关系。儿童每日需钙量1.0至1.4克。食物以乳类含钙量最高，绿叶蔬菜、花菜中都含丰富的钙。鱼肝油富含维生素D，而维生素D可促进钙的吸收。
孩子若血中钙不足，可表现为多汗、易受惊、哭闹，严重者可出现抽搐;钠主要由食盐供给，婴儿每日需要1克，儿童需要3克。幼儿由于肾脏功能发育不完善，不能自身调节体内钠的平衡，故一般不给咸的食品;铁是构成血红蛋白及多种酶的重要元素，人体中铁的60%至70%存在于红细胞中。所以缺铁可出现贫血，铁主要存在于动物性食品如肝、鸡鸭血，以及植物性食品菜花、柠檬等中;碘是合成甲状腺素的重要原料，如果缺碘可引起呆小病和甲状腺肿大。食物中含碘丰富的有海带、紫菜等;锌是促进幼儿体格发育、智力发育的重要矿物质元素。缺锌的孩子可有厌食或异食癖，孕妇缺锌可致胎儿发生神经系统畸形(如脊柱裂等)。食物中以肝、牡蛎含锌较多。花生、玉米中亦含锌较多。
(6)维生素。维生素是生命活动所必不可少的，人体需要量甚微，自身不能合成，只能从食物中摄取。维生素在人体内参与构成酶和激素，是维持人的生命活动的重要物质，所以早先人们把维生素叫做“生命胺”。有些维生素可溶解在水里，称为水溶性维生素，如维生素B1、B2、B6、维生素C等;有些维生素不溶于水只溶于油脂中，称为脂溶性维生素，如维生素E和维生素A、D等。如维生素供给不足，可引起维生素缺乏病。
常用维生素有以下几种：
维生素A主要存在于动物性食物中，如肝、乳制品、蛋黄、鱼肝油;植物性食物如胡萝卜、玉米，绿色蔬菜中含有胡萝卜素，胡萝卜素在小肠中转化为维生素A。维生素A主要是促进生长发育以及维持皮肤及视觉功能，如果缺乏会引起夜盲病、干眼症以及呼吸道感染。鱼肝油中除含维生素A外，还含有维生素D，它可促进钙的吸收，增加钙磷在骨中的储存。2岁以前的婴幼儿要服鱼肝油，3岁以后只要饮食正常，可以停服鱼肝油。
维生素B族包括B1、B2、B12、B6、叶酸等，常用的水溶性维生素C均广泛存在于新鲜绿色蔬菜、麦麸、米糠、酵母中，易溶于水，遇光及高温易被破坏，B12以肝中含量丰富。这些维生素化学结构不同，但溶解性相似，在体内主要参与各种生理活性物质(酶)的合成，并在物质代谢中起重要作用。它们的需要量很微，但不可缺乏，如B1缺乏会引起食欲不振、下肢浮肿以及神经炎;B2缺乏会引起口角炎、舌炎、阴囊炎;B12和叶酸缺乏会引起贫血;维生素C缺乏会引起皮下出血，尤其易患感冒。
鱼肝油什么时候吃最好
鱼肝油什么时候吃最好
1、持续时间，小儿吃鱼肝油要坚持吃，3岁以前最好是连续吃上三四个月停一停，然后再接着吃。成人可以根据需要适量吃，一般吃的比较少。
2、食用次数，小儿吃鱼肝油一般每天一粒就够了，如果缺钙比较严重，则要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒，间隔6--8个小时。
3、食用时间，一般吃鱼肝油上午吃比较好，然后晚上睡觉前再搭配吃一粒钙剂更好(这是针对需要补钙的孩子而言的)。
4、吃的方法，1岁以下的小儿，吃鱼肝油时必须由大人把鱼肝油咬开，把鱼肝油滴到宝宝的嘴里吃，然后把鱼肝油的胶囊皮自己吃了，也能补充营养;对于2岁以上的宝宝，咀嚼能力提高了，可以让宝宝直接把鱼肝油咬碎了，都吃下去，但是大人要监督着让宝宝使劲嚼碎了。
5、由于鱼肝油有特殊的鱼腥味，有的孩子吃不上来，不想吃。家长可以把鱼肝油滴进孩子的粥饭里或奶粉里让他喝下。
鱼肝油是婴幼儿，特别是母乳喂养的婴儿，常需要添加的微量元素，但应该科学合理地添加，关键还是在每天的摄入量。
美国国家医学研究所认为，0~3岁的婴幼儿维生素A每日摄入量2000IU;维生素D每日摄入量0～6个月1000IU、6~12个月1500IU、1~3岁2500IU。在此范围内摄入是安全的。据《儿科学》，(维生素D)一般小儿每日服用2万IU~5万IU，或每日2000IU/kg，连续数周或数月即可发生中毒，敏感小儿每日4000IU，连续1~3月即可中毒。(维生素A)婴幼儿每天摄入5万~10万IU，超过6个月即可引起慢性中毒，也有报道每天仅服用2.5万IU，一个月即出现中毒症状。
母乳喂养的婴幼儿，由于母乳中维生素D含量低，不足以满足婴幼儿每天的的维生素D需求量。婴幼儿每天需要摄入400IU的维生素D，故除了每日的配方奶 饮用1000毫升以上(维生素D含量可达400IU)，母乳喂养、混合喂养的婴儿均应补充400IU维生素D滴剂，在没有纯维生素D制剂的情况下可以用安 全剂量的鱼肝油、维生素AD滴剂替代。
鱼肝油中毒症状一般为是缺乏食欲、消瘦、尿频，但尿量不多，还有低热、便秘、恶心、呕吐等症状。严重的由于钙离子吸收过多，还有神经和肌肉的兴奋性降低，表现为精神抑制、运动失调。
孩子一旦确定为鱼肝油中毒，应马上停服，以免维生素A继续吸收。若为急性中毒，需停药两天，并及时到医院输液及对症处理，此时病症会慢慢消失;但如果是慢性中毒，停药12周后，头痛、呕吐等症状可消失，但此时血内维生素A仍处于较高水平，必须再停药6个月左右，否则会复发。
维生素虽然是人体所必需的营养物质，但是并不是可随便大量服用的所谓补品，切不可长期使用这些产品。因为无论是药品还是保健产品，长期使用都会不同程度地对人体产生一些不良影响。希望家长朋友能更重视孩子日常饮食的科学性，选择安全合理的方式给孩子补充身体必需的鱼肝油。