老人饮食注意事项
老人饮食注意事项
吃饭比运动重要得多。那些运动了身体照样生病的人，往往都是重运动而轻食养的人。每天花上几小时运动，而吃饭却粗茶谈饭，讲究清淡，以素食为主。
1、气血两亏
人老了，气血两亏是老人的通病。各个脏器为你服务了几十年，同时也消耗磨损了不少。
2、消化吸收能力减弱
老人还有一个特点，就是饭量减少了，胃肠的消化吸收能力也减弱了，而且睡眠的时间也在减少，所以造成上了年纪后免疫力的下降，容易生病。
3、供血不足
老人气血两亏，血容量的减少，容易造成四肢供血的不足，所以老人相对怕冷，穿的衣服也较多。我们运动后，四肢暖和起来是因为血液供应明显充足，而这时内脏尤其是心脑，这些对血液供应需求量大的脏器，就会相对的缺血。运动并没使血容量增多，而是使血液重新分布，长时间的运动，老人就会出现头昏、心慌、气短、虚汗这些心、脑明显缺血的症状。所以，中老年人请记住：营养比运动更重要！营养均衡，才能疾病少、寿命长，合理、丰富的饮食能增强体质、补足气血，使全身各个脏器随时都能有充足的供血、减少心脑疾病的发生，延长生命。
少量多餐细软；预防营养缺乏；主动足量饮水；积极户外活动；延缓肌肉衰减；维持适宜体重；摄入充足食物；鼓励陪伴进餐。老年人除适度运动外，重点应放在用食疗调补身体上。根据老年人身体的弱点，食疗上因注意以下几条：
多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等进行烹调，少煎炸、熏烤等方法制作食物。高龄和咀嚼能力严重下降的老年人，饭菜应煮软烧烂，如制成软饭、稠粥、细软的面食等。
每天应至少摄入12种的食物。采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。早餐宜有1～2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食，1～2个荤菜、1～2种蔬菜、1个豆制品。饭菜应少盐、少油、少糖、少辛辣，以食物自然味来调味，色香味美、温度适宜。
吃足量的肉。鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等动物性食物都含有消化吸收率高的优质蛋白以及多种微量营养素。天天喝奶。多喝低脂奶及其制品；乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖奶、舒化奶或酸奶。每天吃大豆及其豆制品。老年人每天应该吃30g～50g大豆及其豆制品。若以蛋白质的含量来折算，40g干大豆相当于80g豆腐干、120g北豆腐、240g南豆腐或650g豆浆。各种荤菜每周内轮换着吃，保证各种营养齐全，蔬菜方面以时令菜为主，反季节的蔬菜少吃。同时，少吃或不吃鸭肉、螺蛳、蚌肉、乌鱼、螃蟹。这些性凉性寒的食物，老年人脾胃虚弱，而生冷寒凉之物易伤脾胃，所以平时老人也应尽量少食或不食。
体重过高或过低都会影响健康，所以不应过度苛求减重，“千金难买老来瘦”的传统观点必须要纠正。从降低营养不良风险和死亡风险的角度考虑，老年人的BMI最好不低于20.0kg/m2，最高不超过26.9kg/m2。
因喝茶是天天喝，到了秋冬季，苦瓜茶、苦丁茶、金银花茶、决明子茶等寒凉的茶，要尽量少喝。平时不喝茶的老人，也要注意每天需主动补水。正确的饮水方法是少量多次、主动饮水，每次50~100ml。如在清晨一杯温开水，睡前1~2小时喝一杯水，运动前后也需要喝点水，不应在感到口渴时才饮水。老年人每天的饮水量应不低于1200ml，以1500ml~1700ml为宜。
日常的适度锻炼是必须的，但营养一定也要跟上去。这样，对身体才好。
老人秋冬养生 饮食要遵循10个原则
老人秋冬养生 饮食要遵循10个原则。人一旦上了年纪之后，身体会一天不如一天，身体的组织和各个器官的老化，让老年人的消化能力下降。同时，饮食是身体获取能量的主要来源。那么，老年人如何吃得健康、吃得好呢?下面我们就来介绍下老年人秋冬饮食要遵循的10个原则：
老人秋冬养生 饮食要遵循10个原则
1、老人饮食—蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、老人饮食—数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
3、老人饮食—质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、老人饮食—食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
5、老人饮食—质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
6、老人饮食—味道宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。
7、老人饮食—饭菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。
8、老人饮食—速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
9、老人饮食—饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
10、老人饮食—温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
无牙老人饮食
缺牙或无牙的老年人,因咀嚼功能的降低,使许多食物摄取受到限制,极易造成老人的营养不良。根据老年人的口腔特点,家人要更注意好其缺牙后的饮食保健。
在饮食上要多做一些容易咀嚼、易于消化的食物。比如:炖汤、乳制品、豆制品、粥类等。而且,在烧菜时要多烧一会,这样便于牙齿咀嚼及营养的吸收。
需要注意的是,老年人基础代谢比青壮年时期降低了10%～15%,需适当减少饮食热量,以免身体超重、给心脏造成负担。脂肪高的食物热量也高,体重50公斤以下的老人,每天的脂肪食用量不能超过50克,且须尽量食用芝麻油、花生油、玉米油等植物油。而高糖食物也要少碰为妙,尤其是富含果糖的食品,果糖在体内容易转变为甘油三酯,引起动脉粥样硬化。
秋季老人饮食
一天三餐中，中老年都必须要有主食的摄入。但是不同的主食比如米饭，土豆，面条等当中含有的碳水化合物有所不同，有些事物段时间内容易消化后能够为人体提供生命活动所需的能量;而其他的食物消化速度很慢，但是却有稳定人体血糖的作用，是人不宜察觉到饿。一般情况下，早餐的时候最好选择一些易消化的面食类，比如：馒头、花卷等;午餐可以选择面条和米饭;晚餐的时候最好食用一些低热量的土豆，红薯等食物，它们当中含有大量的膳食纤维能够促进肠胃之间的蠕动，有利于隔天的排便通畅。
老人在秋冬天的早餐最适合喝粥，而夏天的早餐则适合吃麦片、水果和酸奶。面包和馒头都尽量选口感软一些的，便于咀嚼，也不会造成牙龈损伤。此外，也要注意经常变换口味，如将馒头变成葱油花卷、糖花卷等，以免口味过于单一导致老人厌食。
每个人的生活细节是至关重要的，只有从饮食这种小事开始，逐步提升才可以让我们老年人的身体更加的健康，防止疾病在我们身体中产生。精神上我们也应该乐观积极，应该享受我们的每一分每一秒，虽然我们不能像童年那时开心地蹦蹦跳跳了，但我们追求生活与快乐的精神应该还永存在我们心中，让我们老年人可以再续曾经那青春时期的风少年华。
老人饮食贵在变
老年人在摄入营养时应侧重一个“变”字。
三餐求变
一日三餐，每餐的进食时间不同，而人体的生理过程也在变化，故食谱的重点应作相应调整。
早餐：坚持低糖低脂的原则。优选瘦猪肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶等，配以谷物、面食。
午餐：以高蛋白食物为主。蛋白质进入人体后分解出酪氨酸，进入脑后转化为使人振奋的多巴胺与去甲肾上腺素等化学物质。
晚餐：与上述两餐相反，应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌，可防止失眠。
四季求变
春季突出温补，如葱、蒜、韭菜等蔬菜，大虾、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等均是佳品。
夏季首先要注意补足水分和钠、钾、钙等无机盐，含氮物质以及维生素B、维生素C等。蔬菜每天不少于500克，豆腐不少于300克，鸡蛋1个，少量瘦肉。
秋季气候干燥，饮食要点是养阴润肺，芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆等饮料，少吃辣椒等燥热的食品。
冬季天气寒冷，进食的要点是“保阴潜阳”，即多吃点敛阳护阴的食物，如胡麻仁、藕、木耳等。狗肉、羊肉等高热量食物也不可冷落。另外，应多吃些新鲜蔬菜，以免维生素缺乏。
老年人如何健康吃饭
1、老人饮食—蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、老人饮食—数量宜少
若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。
3、老人饮食—质量宜高
质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、老人饮食—食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
让老年人吃出健康长寿的饮食方法
1、老人饮食 —— 防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒
美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，有助于降低患癌的几率。
2、老人饮食 —— 防胃癌：叶酸+硒酵母
英国医学专家最近宣布，叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃。
3、老人饮食 —— 防心脏病：苹果+茶叶
荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半。
4、老人饮食 —— 防中风：菠菜+胡萝卜
美国一份研究报告披露，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53%;每天吃一份胡萝卜者比不吃者则要低68%。这主要得益于β胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。
5、老人饮食 —— 防缺钙：豆腐+鱼类
豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量的钙，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。
想要让老人更加健康长寿，那么就要懂得运用饮食这么一方面的细节，让它调理好老人的身材，让它达到长寿的效果哦。希望在这里所介绍的可以帮得大家，祝家里的老人健康长寿!
清晨老人不应吃的三类食物
忌空腹吃香蕉
养生 保健 老人 饮食 水果 饮食禁忌
香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
忌空腹吃菠萝
养生 保健 老人 饮食 水果 饮食禁忌
菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
忌喝大量冰凉的饮料
养生 保健 老人 饮食 水果 饮食禁忌
温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
此外，清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。
老人饮食的误区
1、完全拒绝吃肉和海鲜。老年人的身体处于负氮平衡,特别需要优质蛋白来来弥补因为分解代谢丢失的蛋白质,维护机体的正常功能。但是老人会担心血脂异常和痛风而不吃肉和海鲜。
2、吃主食的两个极端。有的老人一天三顿饭都是精白米面,只顾口味和喜好,而有的老人热衷于各种养生咨询,三顿都是粗粮杂粮薯类。这两种极端都对身体没有好处,健康的粗粮吃多了也容易肠胃不适,严重时甚至发生肠梗阻。
3、排斥喝奶和吃鸡蛋。因为乳糖不耐受导致的腹泻,让很多老人对奶制品望而生畏。鸡蛋是全营养食品,担心胆固醇。
4、重口味的烹饪习惯。年纪大了味觉会逐渐退化,而且从那个物质匮乏、饭多菜少的年代走过来的老人,习惯于做一些重口味的下饭菜,否则,总不能让一家人吃光米饭。但是现在日子好了,观念、口味和习惯却很难相应地改过来。
尿毒症老人饮食
1、多吃豆制品
因为豆类的食品含胆固醇较低，其蛋白质的含量较多，另外，大豆还含有丰富的大豆异黄酮，可及时的补充女性丢失的雌激素。而老年人还应多吃蔬菜水果，特别是深色蔬菜如菠菜、豆苗、芦笋等，及时的补充膳食纤维，减缓便秘的症状。另外，也要适当的吃些水产品，海鱼的总脂肪低，而脂肪酸及其精氨酸等含量较高，有保护心血管的作用。
2、多喝奶
因为牛奶中含有丰富的营养物质，能够提供人体的需求，但很多人是不喜欢喝牛奶的也可喝酸奶。另外，切记不能空腹喝奶。
应该注意均衡营养
3、食物尽量的多样丰富
并且在平时的膳食中做到低脂和少盐，特别是对于高血压、高血脂以及其他的慢性病患者，一定要吃得清淡。但是，这里的清淡并不是“吃素”的意思，而是要保证营养的同时，要少摄入高脂肪、高蛋白、高热量的食物。
4、控制水、盐的摄入
尿毒症饮食时病人必须控制水、盐的摄入量：限盐主要是限钠，血液中的钠离子是维持血浆渗透压的主要离子，钠多了，水份会从血管周围的组织中移向渗透压高的血管内，引起血管内水份过多，加重了心脏的负担，引起高血压、心力衰竭。在水肿、尿少、高血压和透析超滤不足等情况需严格限制钠和水的进食。每天不超过3克盐。
5、吃低磷食物
尿毒症病人由于肾小球滤过率降落，磷元素排泄减少，处在高磷血病症态，同时因尿毒症病人肠道对钙的吸收降落招致了高磷低钾状态，如长期服用含磷高的饮食势必会加重钙、磷比例失调，对肾形成更大的伤害，故应防止含磷高的摄入。
二、尿毒症老人食谱
下面小编再给大家推荐几个尿毒症老人的三餐食谱。
1、食谱一：
早餐：甜牛奶(牛奶250克，白糖10克)，麦淀粉饼干(麦淀粉50克，白糖10克)。
午餐：麦淀粉蒸饺(瘦肉25克，芹菜100克，麦淀粉50克)，西红柿汤(西红柿50克，粉丝10克 )。
加餐：苹果200克。
晚餐：煎鸡蛋(鸡蛋50克)，烙麦淀粉糖饼(麦淀粉100克，白糖15克)，拌黄瓜(黄瓜150克)。
2、食谱二：
早餐：牛奶1袋(250克)，白糖15克，糖包(玉米淀粉50克，白糖30克)。
加餐：苹果1个(100克)。
午餐：蒸饺(玉米淀粉100克，大白菜150克，瘦猪肉25克)。
加餐：橘子1个(100克)，甜藕粉(藕粉25克，白糖10克)。
晚餐：米饭(大米75克)，西红柿炒鸡蛋(西红柿200克，鸡蛋50克)。
加餐：苹果1个(100克)。
3、食谱三
早餐：甜牛奶(牛奶200克，白糖10克)，麦淀粉蒸糕(麦淀粉50克，白糖10克)。
午餐：西红柿炒鸡蛋(西红柿100克，鸡蛋1个)，炒油菜(油菜100克)，蒸饭(大米100克)，麦 淀粉葱花饼(麦淀粉50克)。
加餐：鸭梨250克。
晚餐：烙麦淀粉馅饼(瘦肉25克，小白菜150克，麦淀粉50克)，氽小萝卜片汤(小萝卜100克 ，粉丝10克)。
老人饮食的禁忌
炎热的夏季,适量喝些冷饮,吃些冷食有助于防暑降温和改善食欲,可是老年人胃肠粘膜已发生退行性变化,胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少,使消化功能下降。如经常吃冷饮、冷食,可引起胃粘膜血管收缩,胃液分泌减少,导致食欲下降和消化不良。低温还可引起心脏冠状动脉痉挛,导致心肌缺血缺氧,可诱发心绞痛、心律不齐。因此夏季宜少量多次喝些淡盐水或含盐饮料,以防中暑。老年人要根据自己的情况,少吃或不吃冷饮冷食。
老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能减弱,胃肠蠕动弱,若食品不新鲜,易造成消化不良和肠道感染。
老年人舌部的味蕾部分萎缩退化,味觉神经也比较迟钝,胃口欠佳,喜欢吃些浓汤厚味来刺激食欲。这对患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌腻。