吃洋葱要注意什么吃洋葱还得谨记这些注意事项

养生健康

吃洋葱要注意什么吃洋葱还得谨记这些注意事项

这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。

买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。

具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。

生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。

在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

洋葱不能和什么一起吃什么人不能吃洋葱

眼睛发炎、红肿，或者患有其他眼部疾病的人最好不要吃洋葱。洋葱在切的时候，会放出很多刺激性的液体，如果不小心让这些液体进去到了眼睛，会对眼睛造成很大的刺激和损伤，可能会红肿，并且流泪不止。并且，洋葱中也含有一些化合物，在食用以后，可能会对眼睛造成不好的影响。因此，眼睛不好人最好不要吃洋葱。同类的食物还有葱、蒜等，眼睛不好的人也要少吃些这两种植物。

洋葱辛辣，是一种热性的食物，吃多了容易上火。阴虚的人身体虚弱，可能会承受不住洋葱的热，而导致一些不好的后果。而体热的人，本身就容易上火或者是已经有点上火了，如果再吃了洋葱，就更加加重了这种情况，这有可能会导致人出现发热、长痘、喉咙发炎等症状。因此，这两类人应该少吃一些洋葱，并且避免食用其他热性的食物，如煎炸的食物、荔枝、芒果等。

洋葱中含有较高含量的磷元素，而吃多了元素，就会加重肾脏的负担，这不仅不利于疾病的康复，还有可能因为摄入过量的磷无法处理而造成别的不良后果。因此，肾病的人最好不要吃洋葱。如果真的想吃，可以把切开的新鲜洋葱放到活水中冲洗十分钟或者以上，以冲掉磷元素，这时候肾病的人就能吃这些处理过的洋葱了。

因为生洋葱的汁液具有很强烈的刺激性，因此它对皮肤的刺激性很大，很多人会对洋葱过敏。这一类人最好不要吃洋葱，以免发生不良反应。

吃洋葱放屁是排毒吗怎么吃洋葱不会放屁

1.控制吃洋葱的量，一下不要吃太多，切忌不能暴饮暴食，一般一天吃50-80g左右的洋葱为宜，这样就能减少吃完洋葱后出现放屁的情况。

2.吃洋葱的时候速度不宜过快，尽量要细嚼慢咽，这样可以减少外来气体进入体内，从而就不会那么容易出现吃完洋葱后放屁的情况了。

紫色洋葱生吃好

生吃洋葱不要空腹，可以在午餐或是晚餐时佐餐吃，一次也不要吃太多，每次最多吃上三四瓣。

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，被誉为“菜中皇后”，营养价值很高。但一般人常因惧怕其特有的辛辣味道和吃后的异味，而放弃吃洋葱。

现在市场上经常看到紫色外皮的洋葱，菜馆里的大拌菜里也经常有它的身影，这种洋葱口感甜脆，生吃没有白色洋葱那么辛辣呛人，吃起来甜甜的，吃完嘴里也不会留下异味，由于口味独特，紫皮洋葱可以像黄瓜一样凉拌或蘸酱生吃。我一般用它凉拌木耳，拌好后加一些香菜、食盐、食醋、香油，是一道很不错的营养凉菜，很受家人欢迎。

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱还可以预防感冒，您不妨试试生吃洋葱。

另外，洋葱是目前所知道的惟一含前列腺素的植物，这些物质为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。

洋葱吃生的还是熟的好洋葱有什么食用禁忌

1、不宜过量食用

洋葱会在肠道产生含硫气体，过量食用会导致胀气和排气过多，给生活带来不便。

2、眼疾患者不宜多吃洋葱

洋葱含有刺激性气味，眼病患者不宜切洋葱和吃洋葱，以免加重病情。

3、消化道疾病患者、肠胃功能不佳和容易积气的人不宜吃太多洋葱。

4、洋葱性温，体表发汗等热病患者不宜多吃洋葱。

5、对洋葱过敏及患有皮肤病的人不宜多吃洋葱。

吃洋葱可以补肾吗

早泄男人学会用洋葱保护性能力

每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。洋葱做菜不但味道极佳，且营养丰富。其实洋葱属碱性食物，并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。

常吃洋葱对身体有以下益处：

1、所含前列腺素a是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用;

2、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强;

3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率;

4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量;

5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;

6、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量;

7、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松;

8、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。另外，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。

洋葱是可以补肾的，很多男人不明白，所以说没有充分的利用到这个洋葱的各种功效，吃洋葱带来的好处还不仅仅这点，吃洋葱还有杀菌的效果，吃洋葱也是可以排毒的，但是洋葱同时也是一种刺激性的食物，这样的食物不能一次性吃太多了，补肾养肝还有很多方法，都是需要大家去了解的。

吃洋葱会上火吗

1、吃洋葱会上火

平时吃洋葱要适量，如果过量食用，真会出现上火的症状，因为洋葱是一种性质温和的食材，有些人的体质还是阴虚或者虚火偏旺，在食用洋葱以后就会引发多种上火症状，口腔溃疡和咽喉肿痛就是上火的明显表现。

2、怎么吃洋葱不能火

平时大家生吃洋葱，上火的机率会很大，如果把洋葱加热做熟以后再吃，上火的机率就会减少，因为洋葱炒熟以后，它的刺激性物质会被分解，而营养价值不变，另外洋葱还不能与狗肉和羊肉等热性食材一起吃，不然也会引发多种上火症状。

3、吃洋葱上火怎么办

平时吃洋葱以后如果出现上火的症状，可以及时食用一些凉性的食材，让它们降低人体内的热毒，也能让热毒过重引起的上火症状消失。生活中的凉性食材有很多，像绿豆和秋葵以及苦瓜等食材就都是不错的选择。

宫外孕患者能多吃洋葱吗

洋葱集营养与保健于一身，在欧洲食用甚广，被誉为“菜中皇后”。洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味，还有较强的杀菌作用，因此冬天多吃洋葱可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋葱还具有较强的降血压、降血糖、防癌等保健功效。

如何挑到新鲜的洋葱也是一门学问，带皮的洋葱要比去皮的洋葱好，因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失，质地比较脆嫩，因此建议消费者不要为了图省事去买已经剥好的洋葱。并且一般来说，洋葱表皮越干，包卷度越紧密越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。

需要注意的是，洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺部发炎者应少吃洋葱。

如何挑选健康的洋葱

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。

就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。

其实我们会发现我们挑选洋葱的方法是比较简单的，上面这些都是我们会用到的，希望大家能知道，而且生活中多吃洋葱有利于我们的身体健康。