冬季养生食谱大放送
冬季养生食谱大放送
第一：羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。
功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。
第二：牛膝蹄筋
材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐
做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中，加入适量的清水蒸煮大约四个小时，酥软之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡两个小时，去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层，随后放入牛膝，上面一层放火腿以及蘑菇，最上面则放上葱姜，最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了，大约三个小时之后就可以服用了
功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用，服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用。
第三：莲藕猪脊髓汤
材料：莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐
做法：将莲藕清洗干净之后去皮，最后切厚片备用;将猪脊髓清洗干净之后放入开水中焯一遍，最后沥干水分;将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中，加入调味品以及清水，慢炖大约两个半小时就可以了;起锅之后去除葱姜，加入食盐就可以直接服用。
功效：如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况，那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤，能够很好的辅助身体恢复健康。
第四：牛内红枣汤
材料：红枣、牛肉、料酒、姜片、食盐
做法：将牛肉清洗之后切小块，红枣去除果核洗干净;将牛肉和红枣一起放入锅中，最后加清水、料酒、姜片进行炖煮;等到牛肉软烂之后加入食盐就可以了。
功效：冬季养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的补中益气的效果。
第五：麻油拌菠菜
材料：麻油、菠菜、食盐
做法：将菠菜洗干净之后切段，最后放入开水中焯一遍，取出沥干水分装盘备用;随后在菠菜上面加入少量的食盐，最后淋上麻油就完成了。
功效：这道食谱虽然制作简单，但是所含有的作用以及营养价值却非常的高。专家告诉我们，服用这道食谱之后具有很好的下气调中的功效。
第六：天麻炖乌鸡
材料：天麻、乌鸡、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、食盐
做法：将乌鸡宰杀干净，然后放入开水中焯一遍，去除血沫还有浮沫;将准备好的中药材洗干净，最后放入乌鸡肚子中，最后用针线缝好;将缝好的乌鸡放入砂锅中，加入料酒、姜片以及清水炖煮大约一个小时;加入适量的食盐，二十分钟之后就可以撒上香菜起锅了。
功效：乌鸡具有很好的活血作用，一些女性的妇科疾病或者是内分泌问题都能够很好的解决;使用的中药对于一些头痛、失眠具有很好的疗效。这道食谱服用之后，对于身体具有很好的补虚作用。
第七：山药鱼片
材料：鱼肉片、山药、萝卜、葱姜、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、食盐
做法：将山药去皮之后切成细末备用;鱼肉片中就爱如适量的淀粉以及食盐，加入一个鸡蛋搅拌之后腌制二十分钟;将腌制好的鱼肉放入油锅中炸制金黄色;留下少量的油爆炒葱姜，最后放水;烧开之后放入准备好的山药、鱼肉以及萝卜丝还有食盐，小火炖煮二十分钟，加入胡椒粉就可以气过了。
功效：这道食谱具有很好的预防性功能衰退的作用，非常的适合现代人服用。
小孩秋季养生食谱大全
1、小孩秋季保健汤品食谱
1.1、银莲百合羹
作用:滋燥润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。一般小儿可常食。口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。
原料:银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。
做法:银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中,加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。
1.2、雪梨南杏润肺汤
作用:此汤清肺热,润肺燥,止咳化痰。适合口燥咽干,肺燥干咳,大便秘结者饮用。一般小儿饮用,对预防咽喉炎有一定疗效。
原料:雪梨2个,南杏仁12克,北杏仁6克,蜜枣4个,猪肺约200克。
做法:雪梨去心切片,南杏仁去皮,北杏仁去皮,尖;猪肺洗净切小块,用少许食油在铁镬中炒透,加入适量开水,与蜜枣同放入沙锅中,煲1-2小时,便可食用。
2、小孩秋季养生粥类食谱
2.1、银耳粥
银耳10克,粳米100克,加水煮成粥。适用于肺虚咳嗽、阴虚低热、口干津少等症。尤其适合小儿在秋季久咳少痰者。
2.2、胡萝卜粥
取胡萝卜50克,用素油煸炒,加粳米100克和水适量,煮成粥,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在体内可转化成维生素A,具有维护呼吸道上皮更新的作用,适用于反复呼吸道感染及皮肤干燥的孩子食用。
3、小孩秋季去秋燥的食谱
3.1、鲜藕梨汁
材料:新鲜莲藕250克,鸭梨1只,冰糖少许。
做法:莲藕洗净、去皮;鸭梨洗净、去皮、去核;一起放入搅拌机中搅碎。用消毒纱布过滤掉食物残渣。果汁中加入适量冰糖即可。
营养功效:这款果汁具有补虚清热、散淤止血的功效。莲藕含有丰富的单宁酸,具有收敛性和收缩血管的功能,挤汁饮用,能预防秋燥引起的出血症状,而鸭梨则具有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效,二者合一,更是预防秋燥的理想食物。
3.2、糖醋藕片
材料:鲜藕,水淀粉、糖、醋、油适量,精盐、姜末少许。
做法:将藕洗净,切片,热水焯一下。热锅,用少许姜末炝锅,待油热后,倒入藕片翻炒。加糖、醋、盐,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅。
营养功效:莲藕的做法有很多,糖醋的做法是比较清淡的一种。本款菜肴酸甜可口,适合大多数。
老年人冬季养生食谱
材料：莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐
做法：将莲藕清洗干净之后再去皮，最后切厚片备用；将猪脊髓先清洗干净之后放入开水中焯一遍，最后沥干水分；将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中煮，再加入调味品以及清水，小火慢炖大约两个半小时就可以了；起锅之后去除葱姜，加入食盐就可以直接服用。
功效：如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况，那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤，能够很好的辅助身体恢复健康。
老年人冬季养生食谱第二：牛肉红枣汤
材料：红枣、牛肉、料酒、姜片、食盐
做法：将牛肉清洗之后切小块，红枣去除果核洗干净；将牛肉和红枣一起放入锅中，最后加清水、料酒、姜片进行炖煮；等到牛肉软烂之后加入食盐就可以了。
功效：冬季养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的补中益气的效果。
老年人冬季养生食谱第三：丝瓜西红柿粥
配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
功效：清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用）。
以上就是为你介绍的老年人冬季养生注意事项和三款老年人冬季养生食谱，希望有助于老年人冬季养生进补。
老人秋季养生食谱大全
[灵芝红枣乌鸡煲]
食物功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。
原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。
制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。
[双耳冬菇]
食物功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
原料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
制法：将原料摘好洗净放入锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤炖熟透时，适量加入盐、黄酒、香油少许，再调入淀粉汁，待汤汁粘稠明亮时即可食用。
[银耳杏仁白果羹]
食物功效：清肺润燥、敛肺止咳用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、干咳无痰，适用于肺气肿、慢性支气管炎等症。
原料：银耳1m克、甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，冰糖适量。
制法：银耳浸透，洗净;甜杏仁、白果(去壳除心)用水浸泡3小时洗净;马蹄粉用水调溶;冰糖打碎;马蹄去皮、洗净，切小粒;把银耳、甜杏仁、白果放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。
[虫草白鸭]
食物功效：滋肾润肺、止嗽化痰、适用于正气已虚、疲乏无力、咳嗽痰少等症，是支气管炎、肺结核病缓解期的调补佳膳。
原料：白鸭1只，冬虫夏草100克。
制法：白鸭除毛，去内脏洗净;虫草洗净装入纱布袋封口，把虫草放入鸭腹内加水上火轻煮，至肉烂，加食盐等调味，煮沸即成。食肉饮汤。
老年人养生首选十种廉价食物
1，甜菜
冬季养生食物之一甜菜被称为人体清道夫，这种神奇的蔬菜可以有效地净化机体和血液。甜菜根不仅有利于心理健康，还为我们提供了能量的丰富来源。甜菜中还含有多种维生素和矿物质，包括钾、锰、叶酸和纤维。
2，大蒜
大蒜是当之无愧的健康食物，因为冬季养生食物之一的大蒜含有大量的硫化合物——大蒜素。大蒜素对健康十分有益。此外，28克大蒜就可以满足一日所需的23%的锰、17%的维生素B6、15%的维生素C以及6%的硒，除此之外还包括1克纤维和9克的碳水化合物。
3，洋葱
洋葱含有丰富的多酚和黄酮类物质，这些物质可以降低应激水平和患癌症的风险。此外，冬季养生食物洋葱中的硫化合物有助于预防糖尿病，并防止心脏疾病。
4，卷心菜
冬季养生食物卷心菜含有大量的维生素C，可以增强免疫系统，消除毒素。
5，香蕉
想拥有健康的心脏需要常食用香蕉，冬季养生食物香蕉内含有大量的钾、镁、纤维、维生素C和维生素B6。把香蕉当做零食可以调节肠道、缓解胃灼热，降低患肾脏癌症及糖尿病和骨质疏松症的风险。
6，糙米
硒是甲状腺健康代谢和免疫系统必不可少的营养元素。冬季养生食物糙米就富含硒元素，同时它还具有低脂肪和高纤维含量的益处。
7，西瓜
西瓜是夏季不可或缺的清凉伴侣，冬季养生食物西瓜中富含番茄红素，对心血管和骨骼健康大有裨益。
8，鸡蛋
尽管鸡蛋内的胆固醇含量较高，但只吃一个是不会对健康造成任何危害的。冬季养生食物鸡蛋含有丰富的维生素、矿物质和有益的脂肪和蛋白质。
9，燕麦
充满有益纤维的速成燕麦是一份健康早餐的理想组成。冬季养生食物燕麦可以满足你的食欲，同时还能帮助降低胆固醇、调节肠道蠕动，甚至能够预防癌症。
10，向日葵瓜子
向日葵瓜子是低碳水化合物、高维生素的健康零食，也是欧米伽-3脂肪酸、欧米伽-6脂肪酸和膳食补充剂的极好来源。除此之外，冬季养生食物瓜子中还含有植物营养素，可以降低患心脏疾病和某些癌症的风险。
宝宝冬季养生食谱让宝宝健康度过冬季
妈妈们都愁宝宝在冬天怎样养生呢?寒冷的冬天尤为重要的就是给宝宝保暖，还要注重宝宝的饮食营养还是很重要，那宝宝在冬天养生吃什么好呢，今天小编就为广大的妈妈们推荐一道宝宝冬季养生食谱!
宝宝冬季养生食谱 让宝宝健康度过冬季
冬季宝宝养生保健食谱：太子参炖排骨
原料：太子参一根、上好猪排骨要200克、调味品少许。
制作方法：
1、先将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。
2、太子参洗净，泡15分钟，在用小刀在参背上切一小痕。
3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，然后用文火炖60分钟即可。
温馨提示：太子参具有“补气”的功效，可以用于先天性体弱儿童的调理和滋补。给宝宝炖滋补汤，切忌不要放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料很有可能与补品的药性相冲。而酒不仅仅是调味品，可以帮助药性更好发挥的辅助作用。
春季补钙食谱大放送
春季养生，少不了补钙，那么在春季补钙要怎么做呢?有哪些好办法呢，应该叫哪些更能补钙呢?下面小编就带大家来了解，春季补钙吃哪些好。
春季吃什么补钙
1、牛奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
春季补钙食谱
1、鸡刨豆腐
营养功效：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
菜品特色：这个菜超级简单，随便你是菜鸟还是新手，都能轻松搞定。认为豆腐和鸡蛋简单一炒，不会好吃到那里去。事实证明，太小看它了，这菜还真的比看上去好吃，很下饭，味道鲜美，看上去有点像另一道名菜“赛螃蟹”。
2、韭菜炒豆芽
营养功效：韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
菜品特色：在春季里，随着气温的升高，各种蔬菜纷纷上市，韭菜、菠菜、尖椒、蒜薹不仅价格便宜，而且非常新鲜，尤其春天的韭菜是一年四季当中最好吃的，配上豆芽，绝对是春季餐桌上的当家菜。水水脆脆的豆芽，再配上香香的韭菜，每次都能把它们扫光光!
3、避风塘炒虾
营养功效：虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克、钙2000毫克、磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
菜品特色：这道避风塘炒虾是我玩美博后，跟着博子里的姐妹们学的。家里人都觉得很有意思，炒得金黄黄的蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香，下酒、当零食都是非常棒的!
冬季养生要点 冬季养生食谱
材料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：
1、将萝卜牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下；
2、将锅中油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块；
3、等到牛肉煮烂再加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。
材料：老鸭半只（约400克）、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。
做法：
1、老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块；
2、锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用；
3、同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩；
4、将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右，最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。
材料：羊腩肉750克，白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味；
3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
孕妇秋季养生食谱大全
孕妇秋季健康菜谱之虾皮卷心菜馅饼
用料：
面粉500克、包菜500克、虾皮30克、花椒1克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜5克、植物油30克
制作方法：
1)面粉中水，经发酵揉成面皮;卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分;葱姜切末;再加虾皮、花椒、盐、味精、葱)、姜末拌匀成馅。
2)将面皮包入馅成馅饼;平底锅烧热，放少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。
孕妇秋季健康菜谱之川贝蜂蜜炖雪耳
用料：
蜂蜜120克、湘莲子80克、川贝40克、桂圆肉10克;桔梗、干雪耳各60克
制作方法：
1)川贝、桔梗和桂圆用水洗净;湘莲子洗净，拔去苦心;干雪耳用清水浸泡20分钟，完全泡发后剪根蒂，掰成小朵。
2)将川贝、桔梗、湘莲子、桂圆肉和雪耳放入炖盅内，倒入600ML的开水炖1小时左右熬煮;熬好后待温度将至适宜时放入蜂蜜即可。
孕妇秋季健康菜谱之香糟烧鲤鱼
用料：
鲤鱼750、克猪排骨150克、香糟30克、白砂糖10克、植物油35克;姜、小葱各20克;盐、味精各3克
制作方法：
1)鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段;排骨斩成块。
2)炒锅烧热，下油烧至微沸，放鲤鱼煎至两面金黄色，取出。
3)沙锅洗净，中火烧热下油，放姜片、葱条、排骨爆香;然后加煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤(或水)100毫升;最后将糟汁淋在鱼面上，加盖用中火烧30分钟至香味透出，原煲上席。
孕妇秋季健康菜谱之辣白菜烧牛腩
用料：
牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许、香叶两片;盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油
制作方法：
1)牛腩切丁焯水去血水;彩椒切块;辣白菜切小块;牛腩用热水焯下，捞出控水。
2)炒锅热油，下葱姜蒜爆香，下杭椒，加牛腩翻炒;然后加水慢炖至牛腩快要熟烂，放已切成小段的辣白菜和彩椒;最后加入调味料出锅。
儿童春季养生食谱大全
芡实鲫鱼汤
功效:可补气、健脾、固肾,适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。
材料:选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。
做法:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁镬内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水,煲1小时,以食盐调味,即可食用。
冬季养生食谱有哪些？
冬季养生食谱有哪些?寒冬时节，天气寒冷，总是想吃些热乎的饭菜暖暖胃，那么滋补又暖身的食物都有哪些呢?冬季养生食谱有哪些呢?下面和小编一起来看看暖胃食谱大盘点。一、避风塘双椒……
冬季养生食谱有哪些?寒冬时节，天气寒冷，总是想吃些热乎的饭菜暖暖胃，那么滋补又暖身的食物都有哪些呢?冬季养生食谱有哪些呢?下面和小编一起来看看暖胃食谱大盘点。
一、避风塘双椒蟹
材料：梭子蟹一只，蒜头三两，黑胡椒两勺，花椒1勺，指天椒2个，鱼露少许，油适量。
做法：
1、蒜头剁成蒜蓉，指天椒切小块，黑胡椒打碎，花椒打碎。
2、梭子蟹斩块，用布擦干，扑少许生粉待用。
3、油锅烧热后将蟹块倒入，炸到表面干水后捞起，沥干油。
4、在油锅里倒入蒜蓉和指天椒碎，黑胡椒花椒碎，翻炒至蒜蓉成金黄色，倒入炸好的蟹块，兜匀，加鱼露少许吊味，即可。
5、炸蟹要先用布或者厨房用纸将螃蟹擦干，然后再扑少许生粉，可以让蟹表面迅速干身，而保持里面肉的滑嫩。
二、白胡椒白贝萝卜汤
材料：白胡椒一茶匙，白贝一斤，白萝卜一个，生姜一块，料酒适量，盐适量，油适量。
做法：
1、白贝养半天，吐尽泥沙后，沥干水待用。
2、用刀稍微拍一下白胡椒，待用。
3、萝卜切片，待用。
4、铁锅烧热油，倒入白贝，姜块，翻炒片刻，攒料酒，加水，放入拍过的白胡椒煮沸，捞起白贝，在汤里加入萝卜片煮十分钟后倒入白贝即可。
5、白贝要先用油爆一下，汤才会更鲜美，但是白贝很容易煮熟，开口后就要先捞起来，等白萝卜煮熟了一起再放在锅里滚一下就可以了。要不然白贝就会很老，无法吃了。
三、胡椒虾仁小云吞
材料：新鲜大虾适量，云吞皮适量，胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、新鲜大虾剥壳取虾仁，用刀背拍烂，与少许胡椒粉，盐搅拌成云吞馅。
2、虾头稍微用油爆香放水煮开，成为上汤。
3、将包好的云吞煮熟放到上汤里即可。
4、少许胡椒粉更能带出虾仁的甜美清新。
秋季养生食谱大全
第一：粥类食谱
栗子粥
材料：大米、栗子、食盐
做法：
1、将栗子去皮之后洗干净，然后切碎备用;
2、大米淘洗干净之后备用;
3、将大米和栗子一起放入锅中，加入适量的清水进行熬煮，煮熟之后加入少量的食盐就可以起锅服用了。
山药安神粥
材料：山药、莲子、红枣、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圆肉、米酒、冰糖
做法：
1、将莲子清洗干净并且放入清水之中浸泡;红枣去除果核清洗干净、糯米清洗干净，并且放入清水之中浸泡四个小时;山药去皮之后清洗干净，切小块备用;
2、将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后改成小火熬煮两个小时;
3、起锅之前加入准备好的冰糖以及米酒，融化之后搅拌均匀则可起锅服用。
玫瑰花粥
材料：粳米、玫瑰花、樱桃、白砂糖
做法：
1、将没有完全开放的玫瑰花采下，然后将花瓣放入清水之中洗干净;
2、粳米清洗干净之后浸泡半个小时，然后取出沥干水分;
3、将粳米放入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后改成小火慢炖;
4、粥成之后加入玫瑰花瓣、樱桃以及白糖，继续熬煮五分钟之后就可以起锅了。
第二：汤类食谱
刀豆鸽肉汤
材料：鸽子、刀豆、山药、葱、酒以及食盐
做法
1、将鸽子宰杀干净，然后放入开水之中焯一遍，沥干血水之后备用;
2、将刀豆洗干净，山药去皮之后切片备用;
3、将鸽子肉如果锅中炖煮，煮酥之后放入准备好的刀豆以及山药，继续熬煮二十分钟之中加入适量的调味品就可以起锅了。
海参羊肉淡菜汤
材料：海参、淡菜、羊肉、葱白、姜、红枣、料酒、食盐
做法：
1、将羊肉洗干净，在开水中焯一遍之后切片备用;
2、海参洗干净之后放入清水之中泡发，然后直接切片备用;
3、干淡菜放入黄酒之中浸泡两个小时;
4、将羊肉、海参以及淡菜一起放入锅中，加入调味品一起熬煮一个小时，然后起锅直接服用。
第三：家常菜食谱
粉蒸莲藕
材料：莲藕、生米粉、卤猪肉、食用油、芝麻油、讲究、食醋、姜末、葱花、胡椒粉以及食盐
做法;
1、将莲藕去除外皮之后清洗干净，并拍碎备用;
2、卤猪肉切丁备用;
3、将莲藕和卤猪肉搅拌均匀，放入干净的盆子之中，随后加入准备好的生米粉、胡椒粉、食盐、食用油、姜葱等等，一起搅拌均匀;
4、放入蒸笼之中，大火蒸煮二十五分钟，随后装盘;
5、调好姜汁直接淋在藕内就可以了。
盐水花生
材料：花生、桂皮、八角、香叶、生姜、食盐
做法：
1、将所有的食材准备好，并且将花生带壳清洗干净，然后捏出一个小口备用;
2、在锅中加入清水，随后放入准备好的花生、八角、桂皮、食盐以及香叶;
3、大火烧开之后变成中火慢炖二十分钟;
4、将花生继续留在锅中浸泡半天就可以了;
5、起锅之后沥干水分就可以直接服用了。