食疗养肝护肝吃啥猪肝枸杞蒸蛋

养生健康

食疗养肝护肝吃啥猪肝枸杞蒸蛋

可以把猪肝成泥，然后再配上枸杞、鸡蛋，还可以加入姜汁、韭菜、等调成喜欢的口味，基本的做法就是把他们蒸熟食用即可。

先天性弱视的饮食保健

1.猪肝鸡蛋汤：猪肝100克切片,加水适量,用小火煮汤.煮熟后打入鸡蛋二个,加少许豆鼓、香葱、食盐调味.经常食用,可治营养性弱视、远视、夜盲等症。

猪肝鸡蛋汤

2.杞地二花明目散：枸杞子200克,熟地200克,菊花150克,槐花100克.将上述四味药烘干,研为细末,装瓶备用.每日2次,每次3克,空腹服用枸杞的共用就是清肝名目的作用，对于眼睛的保护可以起到很好的效果。

3.枸杞酒：干枸杞子200克,白酒300毫升.将枸杞子洗净,沥去水分,剪碎后放入细口瓶内,加入白酒,密封瓶口.每日振摇1次,浸泡7天以上.饮完后可加酒再浸泡1次.最后可将酒泡过的枸杞子拌白糖食用.每日10--20毫升,晚餐或睡前饮用.功用滋养肝肾.适用于肝肾阴虚所致的目暗、目涩、视弱、迎风流泪等。

4.枸杞猪肝汤：猪肝100--200克切片,枸杞子30克共煮汤,煮半小时后加适量食盐调味食用,有滋补肝肾作用.适用于肝肾虚头晕,视力欠佳,迎风流泪。

5.红杞蒸鸡：鸡肉200--400克,枸杞子20--50克,加适量油盐、水,隔水蒸熟食用.有滋补肝肾,生精明目作用.适用于头晕眼花,视力减退,肾虚腰疼,神经衰弱等症。

红杞蒸鸡功效

6.五元全鸡：母鸡一只(一公斤左右),宰杀后去毛及内脏,剁去鸡脚,桂元肉、荔枝肉、黑枣(去核)、莲子肉(去皮去心)各15克,加入冰糖、食盐、清水适量,隔水蒸两小时后,放入洗净的枸杞子15克再蒸5分钟即可食用.有补血养阴,益精明目作用.适用于气血虚弱,面色苍白,耳鸣,视力减退,病后体虚等症。

7.桃仁罐焖乌鸡

原料：净乌鸡半只，核桃仁10克，石斛10克，生地10克，生姜，葱白，黄酒，碘盐各适量。

做法：将乌鸡切块，入沸水中焯过后捞出备用，沙罐底部铺垫生姜，葱白，依次码放鸡块，核桃仁，石斛和生地用布包起来，放入黄酒，清水淹没原料。大火烧开，小火慢炖两个小时，加碘盐调味，即可食用。

特点：滋补肝肾，增强视力。

8.芝麻枸杞粥

原料：黑芝麻10克，粳米50克，枸杞子10克，蜂蜜，清水适量。

做法：将粳米，芝麻用清水洗净，加枸杞子和清水煮开后转小火，熬成粥状，待温凉些调入蜂蜜，即可食用。

特点：补肝肾，养血和血，明目。

四款营养食谱护眼明目

4款电脑族护眼明目食谱

枸杞南瓜杂米粥

原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，红米50克，水4碗。

做法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和红米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。

营养点评：原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富，口感香甜柔软。

枸杞开心果豆浆

原料：开心果1把，黄豆25克，枸杞1把。

做法：枸杞洗净，开心果去壳和皮，黄豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。

营养点评：开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种，黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞，其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。

胡萝卜木瓜牛奶羹

原料：胡萝卜半根，木瓜半个，牛奶500克，白糖少许。

做法：胡萝卜、木瓜块先蒸熟，然后用豆浆机打成浆，与牛奶混合，加少许白糖即可食用。注意，木瓜必须蒸熟后与牛奶混合，否则木瓜中的酶会让牛奶凝结，产生苦味肽。

营养点评：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱、容易腹泻、产气的人好不要多喝。

猪肝羹

原料及做法：猪肝100克，鸡蛋两只，豆豉、葱白、食盐、味精适量。猪肝洗净，切成片，置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。

营养点评：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生素A较多，可营养眼球，两者共食可收到养肝明目的效果，适用青少年性近视(兼用于远视)的食疗。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。

吃什么对眼睛好

1、枸杞炖猪肝

原料：枸杞子20克，猪肝300克，食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。

制作：用猪肝洗净，同枸杞放入锅内，加水适量煮1小时，捞出猪肝切片备用。油锅烧热，葱、姜炝锅放入猪肝片炒，烹白糖、黄酒兑入原汤少许，收汁，勾入淀粉，汤汁明透即成。

功效：养护近视眼，缓解迎风流泪等症状。

2、枸杞肉丝

原料：枸杞100克猪瘦肉300克青笋(或玉兰片)10克猪油100克，另炒菜佐料适量。

制作：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下人肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。

功效：枸杞可滋补肝肾，润肺明目。猪肉富含蛋白质，通过补益身体，使气血旺盛，以营养眼内各组织。

3、鸡肝羹

原料：鸡肝50克食盐、味精、生姜适量。

制作：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。

功效：鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视。

4、核桃仁

原料：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆浆1杯、蜂蜜1匙。

制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄后取出，冷却，用捣自捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在淘米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细末。

功效：长期服用，既能增加全身和眼内营养，也能增强睫状肌力量及巩膜的坚硬性，从而起到预防近视发生、加深的作用。

5、枸杞鲫鱼汤

原料：鲫鱼一尾(约2000克)，枸杞10克。

制作：将鲫鱼洗净去内脏，和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤。

功效：一方用白鱼或其他鱼代鲫鱼也可。可防止近视眼，视物模糊现象。

6、桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁300克，红枣250克、枸杞子150克，猪肝200克。

制作：将核桃仁微炒去皮，红枣去核，并与鲜猪肝同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2-3汤匙，打入2个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。

功效：本方有益肾补肝、养血明目的作用。可治疗近视、视力减退，或伴有头昏健忘、腰膝酸软等症者。

7、蛎蘑菇紫菜汤

原料：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克、紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。

制作：先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。

功效：此方具有滋肾养肝、补血明目之功效，善治近视，视物昏花，或久病体虚、头昏目眩者。

8、生瓜子枣豆糕

原料：花生米100克、南瓜子50克、红枣肉60克、黄豆粉30克、粳米粉250克。

制作：上述原料与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。

功效：有补脾益气、养血明目之功。可用于治疗近视、视物模糊，伴心悸气短、体虚便秘者。

老花眼吃什么食物好

枸杞蛋：枸杞子20克，与两个鸡蛋调匀，蒸熟，服用。此方对头昏眼花、多泪者有显效。

枸杞粥：取枸杞子50克，粳米200克，冰糖少许(根据自身状况也可不用冰糖)。先将粳米加清水煮至六成熟时，放入枸杞子、糖，拌匀后继续煮至米烂粥成。每天早晚食用。

枸杞子炒肉丝：枸杞子30克，瘦猪肉200克。先将枸杞子洗净，装入碗中上笼(或隔水)蒸熟待用。将瘦猪肉切成丝。入锅加植物油炒至快熟时加入蒸熟的枸杞子，再熘炒片刻即成(可加入食盐等调味品)。此菜可每天佐餐食用。滋肾，养肝，明目适用于肝。肾不足型老花眼患者。

枸杞叶猪肝汤：枸杞叶100克，猪肝200克，调味品适量。将枸杞叶洗净待用。将猪肝洗净切片，放入煮沸的汤锅中，再加入料酒、葱花、姜末等调料、煨煮30分钟。待猪肝煮熟后加入洗净的枸杞叶，再煮10分钟左右即成。此菜可每天佐餐食用。滋肾，养肝。明目。适用于肝肾不足型老花眼患者。

银杞明目粥：水发银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花(干品)25克，调味品适量。将银耳洗净切成小片，用清水浸泡待用。在锅中加入适量的清水，放入银耳、鸡肝、枸杞，煮沸。再加入料酒、姜汁、食盐和味精等调味品，待鸡肝煮熟后，再撤入茉莉花即成。此汤可在每日晚餐时饮用。补肝益肾。明目养颜。适用于各型老花眼患者。

酱醋羊肝：将羊肝洗净切片。勾芡、素油爆炒，调以酱油。醋、料酒、姜。此菜可为中心性视网膜炎、视神经萎缩者常吃。

红肝丸：取红花10克，250克猪肝共剁为泥，加芡粉少许，做成丸子蒸食。此方对肝阴虚兼瘀者适宜：对白内障术后眼中血丝，可起到促进消散的作用。

枸杞的功效与作用

1. 枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。

2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

4. 历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

哪些食疗方保护眼睛

1、枸杞鲫鱼汤

原料：鲫鱼一尾(约2000克)、枸杞10克。

制作：将鲫鱼洗净去内脏，和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤。

功效：一方用白鱼或其他鱼代鲫鱼也可。可防止近视眼，视物模糊现象。

2、桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁300克、红枣250克、枸杞子150克、猪肝200克。

制作：将核桃仁微炒去皮，红枣去核，并与鲜猪肝同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2-3汤匙，打入2个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。

功效：本方有益肾补肝、养血明目的作用。可治疗近视、视力减退，或伴有头昏健忘、腰膝酸软等症者。

3、蛎蘑菇紫菜汤

原料：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克、紫菜30克、生姜、麻油、盐、味精各适量。

制作：先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。

功效：此方具有滋肾养肝、补血明目之功效，善治近视，视物昏花，或久病体虚、头昏目眩者。

4、生瓜子枣豆糕

原料：花生米100克、南瓜子50克、红枣肉60克、黄豆粉30克、粳米粉250克。

制作：上述原料与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。

功效：有补脾益气、养血明目之功。可用于治疗近视、视物模糊，伴心悸气短、体虚便秘者。

5、枸杞炖猪肝

原料：枸杞子20克、猪肝300克、食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。

功效：养护近视眼，缓解迎风流泪等症状。

6、枸杞肉丝

原料：枸杞100克、猪瘦肉300克、青笋(或玉兰片)10克、猪油100克、佐料适量。

功效：枸杞可滋补肝肾，润肺明目。猪肉富含蛋白质，通过补益身体，使气血旺盛，以营养眼内各组织。

7、鸡肝羹

原料：鸡肝50克食盐、味精、生姜适量。

制作：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。

功效：鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视。

8、核桃仁

原料：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆浆1杯、蜂蜜1匙。

功效：长期服用，既能增加全身和眼内营养，也能增强睫状肌力量及巩膜的坚硬性，从而起到预防近视发生、加深的作用。

缓解眼睛疲劳的食谱

1、猪肝羹

原料：猪肝100克、鸡蛋两只、豆豉、葱白、食盐、味精适量。

做法：猪肝羹猪肝洗净，切成片，置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。

功效：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生素A较多，可营养眼球，两者共食可收到养肝明目的效果，适用青少年性近视(兼用于远视)的食疗。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。

2、核桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁(微炒去皮)300克、红枣(去核)250克、枸杞子150克、鲜猪肝200克。

做法：核桃仁，红枣，枸杞子，与鲜猪肝同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。

功效：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

3、芝麻核桃乳蜜饮

原料：黑芝麻、核桃肉。

做法：将黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次各取一匙，冲入牛乳(或豆浆)一杯，加蜂蜜一匙调服。

功效：可滋补肝肾、明目润燥，可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结诸证。

4、花生瓜子枣豆糕

原料：花生米100克、南瓜子50克、红枣肉60克、黄豆粉30克、粳米粉250克

做法：将花生米，南瓜子，红枣肉，黄豆粉，粳米粉，与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。

功效：可补脾益气、养血明目，改善近视、视物模糊，心悸气短、体虚便秘等症状。

5、枸杞肉丝

原料：枸杞子100g、青笋150g、猪瘦肉250g、调料适量。

做法：猪瘦肉洗净，切丝、勾芡。青笋洗净，切丝。枸杞子择洗干净。锅中放入植物油，烧熟后下肉丝、笋丝，滑散，烹入料酒，加白糖、食盐、味精炒匀，再下枸杞子，翻炒数次，淋入芝麻油，炒熟即成。

功效：枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。

6、豆仁粳米八宝粥

原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克、粳米500克。

做法：将以上食物加水煮粥，拌糖温食即可。

功效：可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。

肉骨茶的营养

猪排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。[4]

枸杞

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

桂圆

1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;

2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;

3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

弱视吃什么好

孩子弱视吃什么好?

1、要注意引导孩子多吃些粗粮(如玉米面、小米等)，以增加必要的维生素供给。

2、多吃些新鲜水果和蔬菜，适当增加蛋白质的摄入，限制过多糖类的摄入，以促进视网膜和视神经的发育。

3、根据孩子营养状况，必要时补给一些维生素(如维生素B1、维生素B12、维生素C、鱼肝油等)和矿物质(如锌、铁、钙等)。

弱视最好不要吃哪些食物?

不让孩子吃蒸煮过头的蛋白质类食物。

弱视食疗方

1、猪肝鸡蛋汤：猪肝100克切片，加水适量，用小火煮汤。煮熟后打入鸡蛋二个，加少许豆鼓、香葱、食盐调味。经常食用，可治营养性弱视、远视、夜盲等症。

2、杞地二花明目散：枸杞子200克，熟地200克，菊花150克，槐花100克。将上述四味药烘干，研为细末，装瓶备用。每日2次，每次3克，空腹服用，功用清肝明目。适用于肝肾阴虚所致的目赤肿痛、视力下降、眼花等症。

3、枸杞猪肝汤：猪肝100-200克切片，枸杞子30克共煮汤，煮半小时后加适量食盐调味食用，有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕，视力欠佳，迎风流泪。

4、红杞蒸鸡：鸡肉200-400克，枸杞子20-50克，加适量油盐、水，隔水蒸熟食用。有滋补肝肾，生精明目作用。适用于头晕眼花，视力减退，肾虚腰疼，神经衰弱等症。

视网膜脱落术后饮食的做法

1、猪肝煲枸杞：猪肝100克，枸杞30克

先将猪肝切片，用芡粉适量拌匀，与枸杞同入锅，加水煲汤调味食用。这是一则治疗夜盲症的古代食疗方，猪肝含丰富的维生素A，枸杞含胡萝卜素，因此对视力疲劳以及眼睛的养护有一定的积极作用。

2、菊花明目粥：菊花20克，粳米60克

将干菊花磨粉备用，待粳米粥煮至浓稠时，加入菊花粉及适量冰糖调味即可食用。每日早晚各一次。此方有散风热，清肝火，调气血，明目养颜之功效，适用于肝火较盛的目赤肿痛或长期使用电脑的上班族。

3、核桃枣杞鸡蛋羹

核桃仁300克、红枣250克、枸杞子150克，鲜猪肝200克，加少许水，炖半小时备用。每日取2~3汤匙，打入2个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。本方益肾补肝、养血明目。可预防近视、视力减退以及一些老年眼病。

所谓的视网膜脱落术后饮食，其实就是让患者多食用促进眼睛恢复的食物，对患者本身是有益无害的。像猪肝、菊花等都是大家熟知的可以明目的材料，材料易得，颇为常见，这对大家来说是一件好事，大家可以趁着空闲时间随意做食物。

弱视吃什么好

1、要注意引导孩子多吃些粗粮(如玉米面、小米等)，以增加必要的维生素供给。

2、多吃些新鲜水果和蔬菜，适当增加蛋白质的摄入，限制过多糖类的摄入，以促进视网膜和视神经的发育。

3、根据孩子营养状况，必要时补给一些维生素(如维生素B1、维生素B12、维生素C、鱼肝油等)和矿物质(如锌、铁、钙等)。

弱视最好不要吃哪些食物?

不让孩子吃蒸煮过头的蛋白质类食物。

弱视食疗方

3、枸杞猪肝汤：猪肝100-200克切片，枸杞子30克共煮汤，煮半小时后加适量食盐调味食用，有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕，视力欠佳，迎风流泪。

怎么养肝护肝枸杞粥

先将大米煮成半成品粥，然后再加入枸杞，煮熟即可食用。枸杞粥的功效，对眼部疲劳、头晕目眩等症状有缓解作用。肝炎患者喝枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。护肝，还可以多多食用青色食物。女性还可以多食用红枣粥，脾胃虚弱的人更合适。

食疗养肝护肝吃啥猪肝枸杞蒸蛋