甘蔗发红的去掉能吃吗 如何选购优质的甘蔗

甘蔗发红的去掉能吃吗 如何选购优质的甘蔗

1、好甘蔗外观光亮，质地均实，切开后肉质清白或白中带黄；霉变甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，切开后剖面有红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块。

2、好甘蔗味甘甜，霉变甘蔗有酸霉气味或酒糟味。

3、好甘蔗切口无其他成分，坏甘蔗的缺口处有絮状物或绒毛状的物质。

甘蔗头甜还是根甜 甘蔗什么样的好吃

外形弯曲的甘蔗一般都是倒伏过的，或者生长空间受到挤压的，口感和甜度都会差很多，所以，购买甘蔗时要尽量挑选外形较直、甘蔗节分布均匀、头尾粗细相差不大的甘蔗。

优质甘蔗的颜色分布均匀，颜色深紫或者发黑，削去外皮后果肉呈淡淡的黄色，果肉发白的一般甜度不佳，不建议购买。

优质的甘蔗外皮有植物的味道，削去外皮后气味芬芳，隔着大老远都可以闻到清新的水果香味。

甘蔗如何挑选

看甘蔗粗细

一般在挑选甘蔗的时候，最先看到的就是甘蔗的粗细大小，好的甘蔗都会比较粗，这样的甘蔗说明营养吸收比较好，口感也会月甜，而细的甘蔗口感没有那么好，甜度比较差一些。

看甘蔗光泽

甘蔗有红皮、黄皮、紫皮、绿皮几种，一般紫皮更为多见，价格也便宜，但无论是哪种甘蔗挑选的时候，建议挑选颜色比较深的买，颜色深了说明甘蔗比较老，这样的甘蔗比较甜口感好。

看甘蔗体型

条甘蔗的时候还可以观察甘蔗的体型，一般好的甘蔗比较直，体型畸形的甘蔗往往都是不好吃的，可能是光照受的不均匀，甜度上肯定受影响；所以购买甘蔗时要选直的，或者是弯曲度比较小的甘蔗。

看甘蔗结数

挑选甘蔗的时候可以确定的一点是，同种品种的甘蔗，结越少越好。很少有人会去吃甘蔗结，结多说明浪费肯定多。

观察甘蔗果肉情况

要是购买甘蔗的量比较多，这时候可以通过观察甘蔗的果肉进行判断，正常的甘蔗肉都是比较结实的，水多饱满；如果甘蔗看上去干干的，或者已经有坏掉的迹象了，就不要买。

不买散装甘蔗

很多人为了方便，生活中会购买散装的甘蔗，但其实这样的甘蔗我们并不能保证品质，有些黑心商家为了赚钱，会将霉变甘蔗削好卖出现，很多人都吃的不舒服，对自身的肠胃造成危害，所以生活中不要买散装的甘蔗。

甘蔗变红了还能吃吗

甘蔗变红不能吃了。

甘蔗发红是因为甘蔗在贮藏过程中发生了发酵现象或发生了赤腐病、稍腐病等病害。在发酵或发生病害中往往产生了多种霉素，人们食用了这种毒素后会产生头晕、呕吐等中毒病症，严重危害人们身体健康，所以不要食用已经发红的甘蔗。

甘蔗煮水能治咳嗽吗 甘蔗煮水的坏处

首先用甘蔗煮水喝的话，营养物质必然会流失掉一部分。因为水中的高温会造成某些物质的分解，所以和甘蔗煮的水，营养价值是不如直接吃甘蔗高的。

甘蔗能够减轻你身上的热毒症状，但是对于体寒的人来说，最好不要食用青皮的甘蔗，因为青皮甘蔗性寒。而身体受到寒气而咳嗽的人，就不要吃甘蔗了，会加重病情的。甘蔗煮水能不能避免甘蔗性寒的弊端，尚且没有定论呢。

用甘蔗煮水之前，要挑选比较健康的甘蔗，避免使用其中有红丝、表面有白毛的甘蔗，因为这样的甘蔗发生了霉变，吃了是会中毒的，哪怕是高温煮水恐怕也不能够解决霉变问题。

如果是自己用甘蔗煮水，那就好说，在煮之前检查下甘蔗就好。但是如果在外面购买用甘蔗煮的甘蔗水喝，如果可以，就检查下他们的甘蔗源是不是健康甘蔗；如果不能，那就请选择正规的店子购买吧。

清明节的甘蔗不能吃吗 清明后不能吃甘蔗吗

不是不能吃，而是清明后吃甘蔗要注意一下，以防甘蔗发霉变质。

甘蔗本是秋冬季节的应季食物，秋冬季节气温较低，便于食物的保存，而清明节的时候气温回暖上升，食物极易腐败变质，甘蔗中含有大量的蛋白质和糖分，利于食物的腐败变质，所以，清明期间甘蔗容易变质，这也是清明“清明蔗毒过蛇”的出处。

甘蔗发红的去掉能吃吗

甘蔗发红的去掉不能吃。

甘蔗发红是因为其内部受到了有害细菌的污染，虽然肉眼看不到，但是在未发红的甘蔗中，也含有一定的有害细菌，只是数量较少、时间太短，还未表现出发红的症状，这样的甘蔗食用后对身体健康不利，不能继续食用。

甘蔗发红切掉能吃吗

不建议再吃。

正常的甘蔗是不会出现发红的情况的，一旦甘蔗有出现变红的情况一般是由于甘蔗当中滋生的大量的霉菌等有害物质而造成的。从而使得甘蔗变红，像这种甘蔗的话即使是将发红的部位切掉，其他没有变红的部分中也会携带一定的有害物质，食用之后都会对健康造成不好的影响，因此是不建议再继续食用的。

甘蔗发红的去掉能吃吗 吃了发红的甘蔗怎么办

水进入身体后，有稀释血液毒素的作用，发红甘蔗中含有大量的有毒霉菌，这些毒素进入身体后会对身体器官产生危害，吃了发红甘蔗后要立即喝大量清水会稀释身体中的毒素，还可以加速毒素的排毒，减轻伤害和不适。

发红甘蔗中含有大量的毒素，如果食用了大量发红甘蔗，还出现了头晕、恶心、呕吐、腹泻等情况，建议立即送往医院进行检查，以免中毒情况严重，危害身体健康。

甘蔗要挑什么样的好

正常的甘蔗肉质是偏白色或是偏淡黄色的，甘蔗的肉质出现红色、褐色、黑斑等异常色泽，则可能是霉变了，含有害物质，这样的甘蔗不要购买。

有的商贩售卖甘蔗的时候，能代为榨汁，很合喜欢喝甘蔗汁的消费者心理，商贩也把一些没有卖相、残次的甘蔗悄悄混进去榨汁，因此，购买蔗汁要尽量选购鲜榨的，且要自己挑选甘蔗或是监督商贩操作，不要给他们混次品进去。

甘蔗要选比较直的，不要选那些弯曲的甘蔗。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的，这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳。

一些甘蔗由于运输和存储不当，会出现失水，这样的甘蔗也尽量不要选购。失水的甘蔗容易霉变，肉质也会变硬，口感不好。

甘蔗要选外形直而节疏、直径均匀的。节密集的，吃起来不舒服，浪费大。头尾粗细不均匀的，可能是水肥和管理跟不上，因此，甜蜜和口感也会不均匀。

甘蔗的选购

以茎杆粗大，外皮颜色深紫，节间长，有光泽为佳。鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。

挑选小窍门

第1步一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

第2步选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

第3步看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

第4步选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。

储存

尾部不要把叶子削干净，让其包住甘蔗身;竖起放置，根部放在水中(浸到2～3节位置);存放于阴凉处。

甘蔗发红切掉可以吃吗

甘蔗发红切掉后不宜食用。

甘蔗发红的部分中含有大量的霉菌及有害物质，而剩下的甘蔗，没有变红的甘蔗中可能也会携带细菌，这些有害细菌可能会引起人体的肠道菌群紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适的症状，所以甘蔗发红切掉后不宜食用。

白皮红心甘蔗能吃吗

红心甘蔗是不能吃的，吃红心霉变甘蔗会中毒不是谣言，大家需要对霉变发红的甘蔗提高警惕。甘蔗发红是霉变的一种表现，出现的原因主要是存储不当引起的。

甘蔗易霉变，霉变甘蔗毒性大，切开后，断面上有红色丝状物，食用后会中毒。人吃了2~8小时后，可能会出现呕吐、头晕等症状，严重的会导致昏迷和死亡。

甘蔗放久了变红能吃吗 如何挑选优质甘蔗

1、选直不选弯 甘蔗要选比较直的，不要选那些弯曲的甘蔗。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的，这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳。

2、选黑不选红 对于黑皮果蔗，要选蔗皮比较黑的，越黑越好。不要选那些蔗皮偏红色的，偏红色的甜蜜度不够。当然，红皮品种不能这样区分，那个是越红越好。无论是青皮果蔗还是黑皮果蔗，都要选择蔗皮色泽均匀的。

3、选黄不选白 甘蔗的肉质从偏白到偏黄，一般发白的肉质甜蜜度低，而偏黄的则比较甜蜜，因此，要选购肉质偏黄的。

4、选中不选根 一根甘蔗，如果只选一部分，要选中间的部分，不要选梢部和根部，梢部甜蜜度不够;根部相对硬一些，口感不好，也更脏，还可能过甜。