正确摄入维生素理智预防禽流感

正确摄入维生素理智预防禽流感

维生素无天然之说，摄入不足易出现幻觉

维生素主要是碳、氢、氧等元素组成的有机物，其虽然不像碳水化合物或蛋白质一样直接参与人体代谢、供给人体能量，但是其对促进人体体内代谢与合成有不可欠缺的重要作用。许多人认为维生素是天然物质，能够给人体带来美容效果，比如多喝柠檬汁能养颜，但柠檬汁中富含的维生素C也是由碳氢氧等元素组成，说到底，维生素就是货真价实的化学物质，并无天然一说。

维生素主要分为水溶性维生素与脂溶性维生素，前者以维生素B、C和叶酸为主要代表，后者以维生素A、D为主要代表。水溶性维生素的优点是生吃即可摄取，比较容易，但其怕热，在烹饪富含水溶性维生素的菜肴时一般以短时间料理为主;脂溶性维生素则对油热耐性较强，配合烹饪后吸收反而更好。不同的菜肴中有不同的维生素，即使是同一种蔬菜，在想摄取的维生素不同时也应当改变不同的烹饪方式。

维生素最大的特点是以微量发挥巨大作用，也就是说，人体对维生素的需要量并不大，但少了那一点维生素，对于人体的危害却是很大的。如果缺乏烟酸，皮肤及肠胃都容易引发炎症，造成头痛、失眠，严重的还有可能出现幻觉，引起精神错乱。如果缺乏促进血液凝固的维生素K，鼻腔、口腔等粘膜就会容易出血，幼儿缺乏甚至可能导致颅内出血。因此，维生素是人类必须重视的一种营养素。

不要过分陶醉于维生素，摄入过多同样危害大

维生素既然如此不可缺少，那么大量补充是不是就可以高枕无忧?事实上并非如此，维生素一旦摄入过多，对于人体的危害同样巨大。

以动物性和植物性维生素A为例，一般动物性维生素A称作维生素A，植物性维生素A称为β胡萝卜素，成人摄入的上限不能超过每天3000毫克(即3克)，一旦超过这个限定值，有可能出现呕吐、头痛、肝脏损害等危害，严重还有可能导致全身皮肤干裂脱落，而恢复则需要20-30天时间。维生素A大多数存在于动物的肝脏中，因此日本厚生劳动省强调不可食用鲨鱼、金枪鱼等大型鱼的肝脏。

鸭肉与什么搭配最好 鸭肉的料理

炖制老鸭时,加几片火腿或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味;放几片木瓜皮，可以使鸭肉迅速变熟烂。为预防禽流感疾病，在处理及烹调鸭肉时,一定要完全煮熟再食用。

为什么说禽流感病毒是消灭不了的

该事件的元凶是高致病性禽流感病毒。文献中记录的最早发生的禽流感在1878年，意大利发生鸡群大量死 亡，当时被称为鸡瘟。到1955年，科学家证实其致病病毒为甲型流感病毒。此后，这种疾病被更名为禽流感。 禽流感被发现100多年来，人类并没有掌握特异性的预防和治疗方法，仅能以消毒、隔离、大量宰杀禽畜的方法防止其蔓延。禽流感的发病率和死亡率差异很大，取决于禽类种别和毒株以及年龄、环境和并发感染等，通常情况为高发病率和低死亡率。在高致病力病毒感染时，发病率和死亡率可达100%。流感病毒因其会随外界环境刺激(药物刺激、射线刺激等）及简单的基因结构不断发生变异使其能逃脱动物产生的特异性抵抗力。人们为了预防禽流感也研制出了各种疫苗。但机体在产生特异性抗体后，病毒因发生变异逃脱了机体的扑杀，这样原有的抗体即失去作用，病毒就可使动物重新发病。 因此，就目前的防疫技术和手段而言，禽流感病毒是消灭不了的。

吃什么预防禽流感

如今每天的新闻头条都是禽流感的病例在增加，很多人都开始感到恐慌起来，生怕自己一不小心就传染上了禽流感。其实，只要我们平时做好预防工作，是不会感染禽流感的。那么吃什么预防禽流感呢?预防禽流感吃什么药呢?下面小编为您推荐。

1.维生素食物

对于存在有免疫力下降情况的人群而言，专家提醒在日常生活中应该适当多吃些富含有维生素的食物，这类食物可以帮助我们快速有效的增强免疫力以及抵抗力。长时间免疫力低下很有可能会患有白癜风都能够症状，因此对于这部分患者而言除了要积极治疗之外，还应该注意免疫力的提高。尤其是一些富含有维生素A的食物，更要注意多吃。

比如像奶制品、蛋类、豆类等，这些食物中都含有丰富的维生素a，可帮助我们快速有效的提高人体免疫力。除此之外还有各种新鲜的蔬菜、水果，同样富含维生素。

2.动物肝脏

免疫力不强的人群在平时生活中还要注意适当多吃些动物的肝脏类食物，比如像猪肝、猪腰子、羊腰子等，这些食物中所含有的营养物质同样有利于免疫力的提高。经过大量的研究发现，在这些动物内脏中还含有丰富的微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6、维生素b12等营养成分，在平时生活中适当多吃对人体健康十分有利。

但是由于在这些动物肝脏中含有大量的胆固醇，因此一些患有高血脂、高胆固醇的患者应该尽量避免食用，以免血脂不平稳影响心脑血管健康。

3.食用菌

生活中极为常见的各种食用菌食物同样具有增强免疫力的作用，比如像蘑菇、香菇、灰树花、平菇、猴头菇等。这是由于在这些食用菌类食物中都含有大量的抗病毒物质，不仅可以有效的增强免疫力，同时还具有非常明显的抗癌功效。因此在日常生活中，一些免疫力下降的人群不妨适当多吃些这类食用菌食物。

同时还要注意增加体内的有益菌，服用水苏糖就是不错的选择。水苏糖中所含有的有益菌不仅可以有效提高机体免疫力，同时还具有维护胃肠道健康以及强化胃肠道功能的作用。

H7N9禽流感高危人群

H7N9病毒还活跃在人们的周围，南方的很多城市是它经常出没的地方，前段时间广东的一个养殖场7000多只鸡集体死亡，又给人们的心头蒙上一块阴影，似乎这种情况变得越来越严重了，而这7000只鸡的去向也成为人们关心的问题，搞得最近人们不敢吃鸡肉，弄得也是人心惶惶。

从去年到现在，全国已经出现了几百例的禽流感病例，死亡的也有几十例，究竟哪些人很容易感染禽流感?哪些人是禽流感的高危人群?又给怎样做到更好的预防呢?我们一起来探讨一下。

1、从过往的病例来看，容易感染禽流感的人大都是有接触活禽这样的经历，因此，接触活禽的人是禽流感的高发人群，从事禽类养殖和运输以及宰杀的人都是高发人群。

2、抵抗力免疫力差的人也是高发人群。

那究竟该如何预防禽流感呢?现在马上就是春暖花开的季节，万物复苏，细菌和病毒都会变得更加猖獗，禽流感病毒也一定不甘示弱，定会大举进犯，或者会波及到全国更多的省市，因此，打响春季预防禽流感这一仗非常的关键。

对于禽流感的高危人群，必须加强重视。对于从事活禽养殖或者运输、宰杀的人员，要做到定期的体检，要求在运输和宰杀时要进行自我保护，采取一些必要的措施，比如戴手套、戴口罩等，减少病毒的传染，对于养殖场出现的大面积死亡的禽类一定要通报有关部门进行妥善的处理。

在禽流感高发的地区，建议关闭活禽的交易市场，虽然这些可能对市场带来一定的影响，但是至少可以减少普通民众感染禽流感的机会，因为在以往的病例中，有很多不是从事养殖、运输和宰杀活禽工作的，但是他们都有与活禽接触的历史，所以，关闭活禽市场才能从源头切断禽流感。

对于一些抵抗力和免疫力差的人，首要的就是提升抵抗力和免疫力，尤其是老人和孩子，严禁他们接触活禽，同时还要做好所有的预防措施，更要提升抵抗力和免疫力，平时的饮食中可以多摄入含有丰富蛋白质的食物，因为丰富的蛋白质可以产生丰富的抗体，来抵抗禽流感病毒，多吃富含维生素C的水果，因为维生素C被称为天然的抗生素，对于禽流感病毒更是有预防的作用。

此外，家里也要保持空气的流通，少去一些人群密集的地方，虽然现在还没有发生人传人的情况，但是，不怕一万就怕万一，任何事情还是以预防为主。感冒了也一定要重视，严重的感冒一定要去医院进行及时诊治和排查。

应如何预防人感染禽流感

预防禽流感的最好方法，是增强自己的抵抗力，要有充足的睡眠和休息,均衡的饮食，适量的运动，良好的个人卫生习惯，并加强室内空气流通，切勿吸烟。不要去人烟稠密和空气流通欠佳的地方。

尽可能避免接触家禽及其他雀鸟以及其粪便。如家中饲养雀鸟 , 应避免和它们紧密接触，处理它们的粪便时应戴上手套。接触它们或它们的粪便后，必须用皂液和清水彻底清洁双手。如出现感冒症状便要看医生，留在家中休息。戴上口罩 , 以免传染他人。

流感疫苗不能预防禽流感，但有助减低因感染流感而引致并发症及住院的可能性。我们因此建议长者及长期患心脏或呼吸疾病的病人注射预防流感疫苗。

春节期间严防禽流感

春节人口流动比较频繁，公众应如何预防禽流感?

人禽流感是一种主要累及呼吸系统的疾病，然而不同于普通流感的是目前人禽流感的传播主要是通过禽传人，我国还未发现有效的人传人病例，因此单纯的人口流动不会增加人感染禽流感的机会。

日常预防禽流感应做到勤洗手，远离家禽的分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。养成良好的个人卫生习惯，加强室内空气流通，每天1~2次开窗换气半小时。吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。要有充足的睡眠和休息，均衡的饮食，注意多摄入一些富含维生素c等增强免疫力的食物。经常进行体育锻炼，以增加机体对病毒的抵抗能力。外出在旅途中，尽量避免接触禽鸟，特别是病死禽。学校及幼儿园应采取措施，教导儿童不要喂饲野鸽或其他雀鸟，如接触禽鸟或禽鸟粪便后要立刻彻底清洗双手。

人禽流感的传染源有哪些?

至今已分离到高致病性禽流感病毒(h5n1)的宿主有:(1)禽类，包括鸭(野鸭)、鸡、火鸡、鹌鹑、鹅、鸽、黑头雁、斑头雁、鱼鹰、黑头鸥、麻雀等;(2)哺乳类，如虎、豹、猫、猪和人等。因此，被人禽流感病毒感染的禽类和哺乳类动物，包括感染的人群在内，均可成为人禽流感潜在的传染源使人感染。目前最主要的传染源仍为被感染的禽类动物(尤其是散养家禽)。从家庭聚集现象来看，人禽流感患者也可能具有一定传染性。

禽流感的饮食要点

禽流感令人闻之色变，人们生怕一不小心就可能买到“流感鸡”或“流感蛋”，虽然目前尚未发现食用鸡肉、鸡蛋之后，间接感染禽流感的病例，但是我们应该尽量以健康的蔬果类取代肉类，就能避免病从口入。

其实，禽流感病毒并不耐热，只要加热到一定温度，即可杀灭病毒，一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。因此，如果要食用家禽肉类、蛋类时，最好能保证加热煮熟后再食用。

想要增强免疫力，又能吃得健康，主食类可以用五谷饭取代白米饭，因为全谷类含有丰富的维生素B、维生素C、维生素E，这些抗氧化剂能增强免疫力，并加强免疫细胞的功能。

蔬菜类每日最少食用3盘，并尽量选择新鲜的深色蔬菜，如甜椒、番茄、红萝卜，以及绿花椰菜、芥蓝菜等十字花科蔬菜，其中所含的番茄红素、胡萝卜素、维生素C等天然抗氧化剂，能对抗自由基的破坏。

菇类能增强免疫力，预防及对抗癌症，而且所含的丰富维生素B，还能舒缓压力;水果富含抗氧化作用的维生素，以及帮助肠道益菌生长的糖，都有增强身体免疫力的功能。

此外，每天至少饮1～2杯约240毫升的奶类，可适度选择低糖、低脂的优酪乳，不仅可以抑制肠道内坏菌的繁殖，还可促进胃肠蠕动，降低血液中胆固醇和增强免疫力的功能。

预防传染病最好的方法，除了防止病从口入之外，做好个人卫生更不可少，平时应多洗手，并避免以手接触口鼻;正常而有规律的生活作息;搭配均衡的饮食及适当的运动，都是预防禽流感的最佳妙方。

前两天吃鸡肉吃到肝脏和苦胆了，会传染禽流感吗

加热煮熟的食物中是不会含有禽流感病毒的，因为当禽流感病毒加热100度1分钟就可以灭活，鸡胆囊中也不会含有禽流感。 意见建议：建议你不要吃未熟的食物，特别是家禽、飞禽类动物食物。室内加强通风，户外活动后来正确洗手，预防禽流感。