芋头和莴笋的烧法 凉拌莴笋芋头

芋头和莴笋的烧法 凉拌莴笋芋头

食材：莴笋、芋头、盐、鸡精、生抽、香油、白醋、醋。

做法：

1、洗净莴笋、芋头，莴笋削皮，芋头随意，削不削皮均可。

2、芋头切薄片，莴笋切薄片焯水后过凉水。

3、莴笋与芋头分别加入盐醋生抽白醋鸡精香油调好入味。

4、将莴笋片先摆在盘子最外面一圈，压一半莴笋片放一圈芋头片，以此类推铺好第一层，一层一层累积起来，直至将莴笋芋头片摆完即可！

莴笋能和芋头一起吃吗 芋头和莴笋的烧法

食材：芋头、莴笋。

调料：食用油、食盐、柿子椒、葱、姜、蒜、醋。

做法：

1、清洗干净芋头和莴笋，去除芋头、莴笋外皮。分别切成薄片。

2、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

3、起锅热油，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

4、然后放入莴笋片和芋头片翻炒均匀。

5、莴笋和芋头略变色后加入香醋。

6、接着加入盐，最后加入青椒翻炒均匀后即可出锅。

莴笋叶怎么做好吃

莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富。

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，丢掉非常可惜。莴笋叶完全可以做出一道养生又好吃的菜肴。

一、凉拌莴笋叶

材料：莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升。

做法：

1、莴笋叶洗净，切成段。

2、用沸水焯烫。

3、过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。

4、加入酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。

二、清炒莴笋叶

材料：莴笋叶、蒜头、盐、味精

做法：

1、将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

2、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

3、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

5、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

三、油盐莴笋叶

材料：莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

做法：

1、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

3、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。

4、烫熟后捞起，将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。

5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油，拌均装盘即可。

四、莴笋叶饺子

材料：面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

做法：

1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

2、莴笋叶清洗干净之后，将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中，放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

5、将将醒好的面分擀成片，包成饺子。

6、锅里面倒入适量的清水烧开之后，将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

五、莴笋叶汤

材料：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐

1、莴笋叶清水洗净。

2、鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。

3、锅内烧水，开后放入莴笋叶，瞬间莴笋叶就会变色，然后立刻关火捞出。

4、接着要迅速将的焯烫过的莴笋叶放入冷水中冲凉，这样莴笋叶就会一直保持翠绿的颜色。

5、将莴笋叶挤干水份，切成细碎状待用。

6、锅中放入3碗清水，开大火煮。

7、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。

8、再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看。

9、加入莴笋叶碎，少许的盐，搅匀即可关火。

莴笋的做法大全

一、葱油莴笋丝的做法

材料：莴笋 约500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml

葱油莴笋丝的做法：

1、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和 鸡精拌均匀。

2、香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。

3、中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。

葱油莴笋丝做法小贴士 ：

挑选莴笋要看它的根部，如果根部是完全透明的，说明里面是嫩的;如果中心处有个白点，甚至有空洞，那就是老的。

二、凉拌豆笋的做法

材料：窝笋、黑芝麻、盐

凉拌豆笋的做法:

1、方法是将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块装盘，洒上少许盐就可以了。

2、喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了。

凉拌豆笋的做法小贴士

因为莴笋很清香不需要加过多调味料，才能突显它本身的清香。

三、酸甜莴笋的做法

材料：莴笋 半根、 西红柿 1个、橄榄油 15ml、盐 5g

酸甜莴笋的做法：

1、将莴笋去叶、削皮、洗净，切成滚动块;西红柿洗净切成小块备用。

2、大火烧开锅中的水，将莴笋块放入沸水中焯一下水，捞出装盘，晾凉。

3、将莴笋块与西红柿块同时放入碗中，调入盐与橄榄油拌匀后装盘，就是一道色彩诱人、清香酸甜脆口的酸甜莴笋了。

莴苣叶子怎么做好吃

莴笋叶子的做法1.莴笋叶汤。把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。

莴笋叶子的做法2.葱油莴苣叶。把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。

莴笋叶子的做法3.凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水抄一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精，在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了。

莴笋叶子的做法4.莴笋叶鸡蛋煎饼，将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色的就熟了。

莴笋叶子的做法5.莴笋叶炒雪菜。把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。

哪些蔬菜是属于碱性蔬菜

具有碱性功效的蔬菜多的是：如莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带，莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜，百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头，恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱，大蒜、辣椒、胡椒。

莴笋叶怎么吃

一、凉拌莴笋叶

材料：莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升。

做法：

1、莴笋叶洗净，切成段。

2、用沸水焯烫。

3、过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。

4、加入酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。

二、清炒莴笋叶

材料：莴笋叶、蒜头、盐、味精

做法：

1、将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

2、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

3、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

5、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

三、油盐莴笋叶

材料：莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

做法：

1、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

3、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。

4、烫熟后捞起，将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。

5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油，拌均装盘即可。

四、莴笋叶饺子

材料：面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

做法：

1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

2、莴笋叶清洗干净之后，将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中，放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

5、将将醒好的面分擀成片，包成饺子。

6、锅里面倒入适量的清水烧开之后，将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

五、莴笋叶汤

材料：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐

1、莴笋叶清水洗净。

2、鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。

3、锅内烧水，开后放入莴笋叶，瞬间莴笋叶就会变色，然后立刻关火捞出。

4、接着要迅速将的焯烫过的莴笋叶放入冷水中冲凉，这样莴笋叶就会一直保持翠绿的颜色。

5、将莴笋叶挤干水份，切成细碎状待用。

6、锅中放入3碗清水，开大火煮。

7、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。

8、再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看。

9、加入莴笋叶碎，少许的盐，搅匀即可关火。

莴苣叶的做法

凉拌莴笋叶

材料：莴笋叶适量片

做法：

1、莴笋叶别仍哦!洗干净后烫水里过一下。

2、加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜了。

发菜莴笋汤

材料：莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精，香油

做法：

1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。

2.烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可。

熏猪脸炒莴笋

材料：猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗

做法：

1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。

2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;

3.加入剁椒炒香;

4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;

5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。

莴笋能和芋头一起吃吗

可以一起炒，并且适量同吃。

莴笋性凉、味甘，富含水分、纤维素、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；而芋头性平、味甘，其中含有丰富水分、淀粉、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，两者搭配食用，性味、成分之间互不冲突，但是由于莴笋性味较寒，容易刺肠胃，需要适量食用，以免影响身体健康。

莴苣的吃法

一：腊肉莴笋片

主料:莴笋，火腿，蒜，姜，盐，生抽，糖。

做法:

1.莴笋洗净，去皮，切成排骨片，火腿切丝，蒜切片，姜切丝，备用。

2.锅内倒入少许油，稍热，放入蒜片、姜丝爆香，放入火腿丝，翻炒，变色后放入莴笋片，倒入少许生抽、盐和糖，翻炒至莴笋断生，即可出锅。

二：炒莴笋

主料：莴笋400克。

调料：油，酱油，大葱，花椒，盐，味精。

做法:

1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。

2.葱切成末。

3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味。

4.取出花椒，放入葱末炝出味。

5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

三：腰果莴笋炒山药

主料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精。

做法:

1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。

2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

3.烧开适量的水，把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)。

5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

四：莴笋木耳炒虾仁

主料:虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许。

做法:

1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用。

2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵。

3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用。

4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。

五：酸辣莴笋

主料：莴笋350克。

调料：辣椒，醋，香油，盐，味精。

做法:

1.莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水。

2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。

六：腊肉莴笋片

主料:腊肉，莴笋，小青椒4个，蒜头4瓣。

做法:

1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份，或者可以用凉水先泡1~2小时。

2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。

3.锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，备用。

4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐，给莴笋入味。

5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精，调好味道，即可。

七：莴笋拌鱿鱼丝

主料：莴笋150克。辅料鱿鱼75克，红椒适量。调料精盐5克，味精5克，花椒油10克。

做法:

1、把鱿鱼清冼干净，用刀切成丝，水锅上火，烧沸后将鱿鱼丝略氽捞出。莴笋去皮洗净切成丝，红椒切丝待用。

2、取小碗一只，加入精盐、味精、花椒油拌匀后和莴笋丝、鱿鱼丝、红椒丝拌匀即可装盘上桌。

八：干锅板鸭煮莴笋

主料：板鸭一只，莴笋一根，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。

做法:

1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。

3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

九：剁椒蚕豆青笋

主料:蚕豆200克，莴笋1根，剁椒2勺。

做法:

1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干。

2、莴笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干。

3、热锅凉油，先倒入剁椒，炒出香味，倒入焯好的蚕豆和莴笋丁，一起炒匀即可。

十：虾油莴笋丝

主料:莴笋300克 红辣椒1个 虾油1小匙 胡椒粉适量 香醋1小匙 精盐1小匙 味精1.5克。

做法:

1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分。

2.红辣椒去籽洗净，切成细丝。

3. 将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。

肤色不均匀怎么调理

1、芝麻茶

材料：芝麻200g、茶叶3g

做法：

1、芝麻放入炒锅中，以小火慢慢焙成淡黄色，放凉后倒入密封的玻璃容器中保存。

2、食用时取2g 芝麻、3g 茶叶放入壶中煮开即可。

2、蜜汁山芋

材料：山芋1500克，莴笋500克，蜂蜜200克。

做法：

1、山芋切成长条，用小刀修成橄榄形，用水煮熟。莴笋修成三角块，用盐水氽一下，捞出备用。

2、锅中放入蜂蜜，加热后倒入橄榄形山芋，翻炒均匀整齐地放盘中成菱形，山芋外围用三角形莴笋装饰即可。

推荐理由：

1、山芋有润泽肌肤的作用，使粗糙的肌肤变得光滑。

2、山芋和其他滑溜的蔬菜一样，含具滋养、强壮效果的黏蛋白及各种酵素成分。这些成分可使细胞机能活性化，增进新陈代谢。

3、而这些功用正可强化胃肠、促进消化，改善便秘引起的肌肤粗糙。

3、蜜汁花生枣

材料：红枣100克，花生仁100克，蜂蜜200克

做法：

1、将红枣和花生仁温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，

2、再加蜂蜜，至汁液粘稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。

推荐理由：红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气。

4、笋烧海参

材料：海参200克、笋100克

做法：

1、水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，

2、加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒，勾芡后食用。

推荐理由：海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光润。

莴笋六大家常做法

莴笋鸡丁

原料：鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒

做法：

1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。

2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。

3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。

4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。

莴笋炖排骨

原料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量

做法：

1.排骨洗净，用开水淖过;莴笋去皮，切成长方块儿;生姜切丝。

2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水(水量没过排骨表面)，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

腰果莴笋炒山药

原料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法：

1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。

2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)

5.最后倒入莴笋。胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

炒莴笋

原料：莴笋400克， 色拉油20克，酱油10克，大葱5克，花椒3克，盐1克，味精1克

做法：

1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;

2.葱切成末;

3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;

4.取出花椒，放入葱末炝出味;

5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

豆腐皮拌莴笋

原料：油皮200克，莴笋300克， 香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克

做法：

1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;

2.大葱去根洗净切成丝;

3.姜洗净去皮切成丝;

4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;

5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

腊肉莴笋片

原料：腊肉，莴笋，小青椒4个，蒜头4瓣

做法：

1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的)。

2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。

3.锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。

4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐，给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量)。

5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精，调好味道，即可。

莴苣叶应该怎么吃

莴笋叶怎么吃的做法

1.莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。(提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味)

2.将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油(我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好)

3.将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可

营养功效 莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能;莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。