茶树菇搭配什么煲汤好 茶树菇什么人不能吃

茶树菇搭配什么煲汤好 茶树菇什么人不能吃

过敏者不适宜吃茶树菇，茶树菇属于发性食物，容易引起体质虚弱者过敏，或者过敏体质者过敏的现象，因此有蘑菇过敏史的人应特别注意不要吃茶树菇。

茶树菇虽然营养丰富，富含人体所需的各种营养物质，但是久病体虚的人最好不要食用茶树菇。

茶树菇不能和什么一起吃 茶树菇的食用方法

1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。

2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。

3.茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。

茶树菇怎么煲汤好喝

一、茶树菇怎么煲汤好喝

茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

1、茶树菇炖排骨汤

(1)、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。

(2)、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。

(3)、将浸泡好后的茶树菇切成长段。

(4)、红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。

(5)、排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。

(6)、将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。

(7)、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。

(8)、最后调入盐即可盛入碗中。

2、茶树菇炖鸡汤

(1)、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

(2)、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡。

(3)、将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。

(4)、将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入。

(5)、大火烧开,转小火煲1小时。

(6)、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。

3、干茶菇煲汤(清蒸)

(1)、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。

(2)、食用油、盐、味精、生姜、葱。

(3)、坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30～50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。

(4)、色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。

4、茶菇煎蛋煲汤

(1)、把2~3鲜鸡蛋捣碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺捞起待用(油要干)。

(2)、把发泡后的茶菇,连同发泡水一并放在锅中煮,放盐,待打起之前2～3分钟。

(3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起锅时放味精、姜、葱花,即可上桌。

(4)、色鲜味重。

5、茶菇三鲜汤

(1)、鲜茶树菇120克,榨菜2克,猪精肉60克,猪肝30克,菜心3棵,熟猪油20克,清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

(2)、将鲜茶树菇去根蒂洗净,撕成行条状,入沸水中氽一下,捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。

(3)、锅上旺火,放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒,烧沸后撇去浮沫,然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟猪油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。

茶树菇的做法

茶树菇鸡肉汤的做法

茶树菇鸡肉汤

茶树菇属于低脂肪、高热量的食品。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉同样也属于热量低一些，并且蛋白质的含量比例较高，和茶树菇搭配，起到增强体力、强壮身体的作用。

用料：

茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克。

做法：

1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。

2、干茶树菇泡水，洗净。

3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。

4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。

茶树菇泡多久有毒

并无具体时间规定。

茶树菇泡多久达到中毒跟泡的时间长短并不是绝对相关的，如本身浸泡的茶树菇就是变质的茶树菇或浸泡用的器具不洁的话，可能只是泡1小时左右的茶树菇，也会让人吃了中毒，但若是浸泡茶树菇质量较好，器具干净，整个浸泡过程密封无菌低温操作的话，可能茶树菇泡1天都还能继续食用，不会使人中毒。

因此具体浸泡的茶树菇吃了是否中毒，考虑因素众多，主要看泡好的茶树菇有无变质决定，如茶树菇泡好后不糜烂、无异味、干净等，则属于可食用的茶树菇，加热吃并不会造成中毒现象，反之泡好的茶树菇糜烂、有腐败臭味、水质颜色不洁等现象的则属于变质或有问题的茶树菇，不慎食用可能导致人出现食物中毒。

怎么选茶树菇 茶树菇怎么吃

首先我们需要把新鲜的茶树菇清洗好，大家在烹饪茶树菇之前就一定要用清水冲洗干净才行，同时一定要沥干水分，之后我们在搭配鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。

对于茶树菇的干品来说，就要先用清水快速将茶树菇冲洗，之后再放入清水中浸泡35分钟左右，在烹饪茶树菇的时候，同样可以将茶树菇和浸泡用的水一并放入肉类汤中煲汤就可以了。

新鲜茶树菇怎么吃

茶树菇滑鸡红薯煲仔饭

材料

大米2杯，红薯1个，茶树菇滑鸡适量

做法

1.煮好茶树菇滑鸡盛起备用，大米洗干净，放进砂锅，加入水里，水量用食指垂直插进去，水位刚好到第一个指节即可，把削皮切丁的红薯铺在上面

2.开中大火煮饭，饭煮开后转小火，慢火焗至出现“虾眼”时开盖

3.放入茶树菇鸡块，盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热，饭熟后关火

4.稍为焗5分钟后，淋入煮茶树菇鸡块的酱汁，撒上葱花即可

茶树菇煲乌鸡

材料

茶树菇100g，乌鸡1只，瘦肉200g，黑枣10g，陈皮10g

做法

1、乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。

2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。

3、所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满)，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。

茶树菇有什么营养 茶树菇的食用方法

茶树菇宜焖、炒、煮、煲汤食用。新鲜的茶树菇可用来炒或焖,干品以煲汤或焖为宜，多搭配子鸡、排骨等，适宜于慢性胃肠炎、慢性肾炎、高胆固醇、小便不利、水肿者食用。

原料:茶树菇50g,子鸡1只，陈皮1块，蜜枣2枚，食盐适量。

做法:用热水浸泡茶树菇，去杂质;子鸡洗净，斩件;将所有原料置于锅内，加适量清水，先武火后文火煲2小时，调味即可。

产妇能吃茶树菇吗

茶树菇美味可口，无论是用来煲汤，还是用来素炒都适宜，那么产妇可以吃茶树菇吗?

一般情况下，产妇能吃茶树菇。产妇手术后身体比较虚弱，茶树菇和土鸡一起煮汤，有助于身体的恢复，起到补血的作用。

茶树菇含有丰富的纤维素，可以促进消化，帮助产妇预防便秘。

茶树菇含有大量的蛋白质，摄取高蛋白不但利于产妇的身体恢复，而且奶水质量也会大大提高，利于宝宝的生长和发育。

哺乳期能吃茶树菇吗 哺乳期吃茶树菇的禁忌

茶树菇和鲜嫩的韭菜搭配，酱香浓郁，菌菇入味，口感滑嫩，是不少人去餐厅都喜欢点的菜。但是韭菜有回奶的作用，如果正在哺乳的妈妈，在食用茶树菇的时候建议不要放入韭菜。

茶树菇和苦瓜煲汤，清热解暑，不油不腻，貌似很适合哺乳妈妈食用，其实恰恰相反。苦瓜是寒凉食物，多吃能够帮助回奶。哺乳妈妈食用后，可能会引起奶水渐渐减少，因此，正在哺乳的妈妈，不建议食用此道菜。

干锅茶树菇是一道非常出名的家常菜，简单易学，而且吃起来非常开胃，可以提升食欲。但是干锅茶树菇里面放有很多带有刺激性的食物，这些食物会刺激婴儿的肠胃，哺乳妈妈食用后，通过乳汁传递给宝宝，可能会引起宝宝消化不良或者是腹泻。

茶树菇搭配什么煲汤好

茶树菇+鸡肉：鸡肉有益气补虚、健脾胃、活血脉等功效，茶树菇也含有丰富的营养物质，还含有大量的纤维素，因此茶树菇炖鸡不仅清淡爽口不油腻，而且还有滋补的功效，可促进蛋白质的吸收，增强免疫力。

茶树菇+老鸭：老鸭营养丰富，有清热解毒、滋补养胃的功效;茶树菇有补肾利尿、益气健脾的功效;因此茶树菇和老鸭搭配食用不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有强身抗癌等的作用。

茶树菇+鸽肉：茶树菇和鸽肉搭配食用，具有滋阴润燥，缓解高血压的功效，对人们身体有益。

茶树菇+乌鸡：乌鸡有益气补虚、健脾胃等功效，茶树菇暖胃，乌鸡搭配茶树菇一起食用可健脾养胃。

茶树菇+猪腰：茶树菇营养丰富，益气开胃、健脾止泻，与猪腰搭配食用可促进营养吸收，强身健体。

茶树菇+冬瓜：茶树菇补肾滋阴，冬瓜护肾利尿，两者搭配食用具有滋阴润燥等的功效。

茶树菇+鳕鱼：茶树菇搭配鳕鱼食用，具有开胃消食、滋阴补肾、活血止痛、增强抵抗力等的功效。

茶树菇+猪骨：茶树菇和猪骨搭配食用，不仅营养丰富，美味可口，还具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常吃还可以起到抗衰老和美容的作用。

产妇吃茶树菇有什么好处

月子里的饮食是非常的重要，妈妈们一定要严格的遵从才可以把身体养好。茶树菇高蛋白、低脂肪，产妇吃茶树菇有什么好处?

1、产妇吃茶树菇可以预防便秘。

产妇在产后的前几天活动减少，肠胃蠕动缓慢，大便在肠道内停留时间过久，水分被吸收而过于干燥，容易引起便秘，导致痔疮等疾病。每百克茶树菇中含有14.4克的纤维，可以帮助肠胃加快蠕动，预防产妇便秘。

2、能够给产妇提供优质的蛋白质。

每百克茶树菇中含有蛋白质14.2克，虽然含有的蛋白质没有像肉类一样丰富，但按照每百克含有的量来算，还是非常可观。而且茶树菇含有的蛋白质相比于其他食物含有的蛋白质有一个好处，那就是它高蛋白、低脂肪。一般肉类含有的蛋白质比较多，但同时也会附带着很多的脂肪，导致产妇在摄入蛋白的同时，还会摄入大量的脂肪。

茶树菇炖汤怎么做

1.我们首先把茶树菇的头剪掉，用冷水浸泡十分钟，胡萝卜切块，将新鲜的茶树菇洗净。

2.淮山去皮，把所有的材料放到砂锅里，将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。

3.加适量水开始煲汤了，放入茶树菇煮开。

4.一小时后汤的味道已经出来，两个小时后调味，加盐调味即可。

5.茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。用此菇煲汤是特别的有好处哟。

茶树菇粗的好还是细的好 茶树菇短柄好还是长柄好

短的好。

茶树菇的柄越长就表示它越接近进入衰老期，其营养流失，香气和口感都没有那么好，而短柄的茶树菇则较为鲜嫩，口感也更好吃，香味更足。

不过挑干茶树菇的时候，建议用手轻掰茶树菇菌柄和菌盖，手感干脆，菌柄容易折断，菌盖容易脱落的，证明含水量较低，可以放心购买，而含水量高于标准的干品茶树菇，容易长霉、长杂菌，人吃了容易中毒。

茶树菇的挑选方法 吃茶树菇有什么好处

茶树菇的柄部非常脆，而菌盖部位又很细嫩，口感好，香味浓郁，吃起来鲜美，可以用来煲汤，也可以和一些食物一起炒，像茶树菇炒鱿鱼，茶树菇炒肉，茶树菇老鸭汤等都非常好，里面的营养价值非常丰富，像氨基酸，蛋白质等等，b族维生素的含量也非常高，能够达到抵抗癌症作用，因为它里面还有很多抗癌多糖，能够让免疫能力提高，抗癌的效果也是很好的，而且茶树菇里面的活性蛋白又非常丰富，是一种很好的保健食品。

吃茶树菇能够达到抵抗衰老作用，多糖，吲哚衍生物这些物质都可以让身体里面的自由基被有效的清除，达到抵抗衰老效果。

吃茶树菇还能达到预防便秘作用，因为它的顶部膳食纤维非常丰富，能够让肠胃蠕动的速度变得更快，让肠道里面的废物被有效的排出，这样排便的功能就能变得更好，适当的吃一些便秘出现的几率就能减少。

吃一些茶树菇还可以达到利尿消肿作用，把身体里面多余的水分清除，让新陈代谢的速度提高，同时还可以让内部环境平衡，消肿利尿的作用是很明显的。

吃茶树菇还能达到养胃健脾作用，胃寒也有很好的改善效果，胃寒患者可以适当的吃一些，四肢没有力气，食欲不好的人吃一些茶树菇也能得到改善。

吃茶树菇能够让免疫能力增强，它的b族维生素，蛋白质以及微量元素，活性物质是非常丰富的，粘液的功能得到调节，身体体质自然也可以变得更好。