银耳炖久了还有营养吗
银耳炖久了还有营养吗
有营养。
银耳炖的时间长了，只是会流失部分维生素C等活性营养物质，但并不代表就完全没了营养，而且银耳久炖，其中的胶状物质才能充分溶解出来，食用后不仅口感软糯更好吃，而且更利于肠胃吸收消化，同样可以起到美容护肤、滋阴护肝、润肠通便、强精补肾、提高免疫力等功效。
银耳汤一般熬几个小时
根据食材和火力决定。
如果单用银耳煮汤，煮的时间一般较短一些，通常砂锅30分钟，压力锅15分钟即可，而加入了莲子等材料一起炖煮的话，是用砂锅建议煮2小时；用电压力锅煮银耳半小时左右即可；而用炖盅煮银耳汤，则需要3-5小时。
注意
银耳汤并不是炖煮的时间越久越好，因为炖久了一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差，但是时间短了银耳就会炖不出胶质，口感不佳，注意观察炖煮后的形态，及时调整炖煮的时间。
银耳泡好第二天炖行吗
可以炖，但不建议泡那么久。
一般情况下银耳可以泡好到第二天炖，但银耳的营养价值丰富，泡一晚上银耳的营养成分容易与空气中的细菌产生反应，从而滋生细菌，导致银耳的营养价值大大降低，食用过量会对人体不利，其次，银耳还含有大量的硝酸盐成分，泡发的时间过长可能会与空气中的物质发生反应形成亚硝酸盐，人体若是食用可能会导致中毒，所以虽然银耳可以泡好第二天再炖，但是一般建议不要泡那么久。
银耳炖久了还有营养吗 银耳汤什么人群不能喝
银耳中含有较多的纤维素成分，可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，但有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者则不宜食用，否则可能会加重原本的泄泻症状。
银耳做成汤肴后，其中会加入大量的糖，一般不建议糖尿病患者食用，否则可能会导致体内的血糖水平升高，不利于血糖的控制，还可能会引发头晕、心悸、眼花等高血糖反应。
银耳汤可以二次加水吗 银耳汤一般熬几个小时
根据食材和火力决定。
如果单用银耳煮汤，煮的时间一般较短一些，通常砂锅30分钟，压力锅15分钟即可，而加入了莲子等材料一起炖煮的话，是用砂锅建议煮2小时；用电压力锅煮银耳半小时左右即可；而用炖盅煮银耳汤，则需要3-5小时。
银耳汤并不是炖煮的时间越久越好，因为炖久了一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差，但是时间短了银耳就会炖不出胶质，口感不佳，注意观察炖煮后的形态，及时调整炖煮的时间。
炖燕窝放什么材料一起炖最好 燕窝炖久了化成水还有营养吗
还有营养。
虽然说燕窝炖久了水化会导致营养流失，但这些营养成分中，大多都是耐高温的，流失的部分主要随着水分挥发而流失的，因此流失的部分较低，不会对总体的营养价值造成太大影响，所以煮化了的燕窝同样具有食用价值，可以继续食用。
银耳炖6个小时会有毒吗
一般没有。
银耳炖的时间长了，只不过会更加浓稠一些罢了，并不会产生对人体健康有有害的物质，因此银耳炖6个小时是没有毒的。
但需注意的是，炖了6个小时的银耳，很有可能会糊锅现象，而糊锅严重的银耳，已经发生了物理性的改变，味道和口感都大大下降是不能吃的，因此炖久了的银耳，只有没有糊锅粘连锅糊底的，才可以正常食用。
银耳煲什么润肺止咳
冰糖
冰糖具有补中益气、和胃润肺等功效，和银耳一起炖汤食用，不仅能够起到补肺益气、养阴润燥的功效，还能在一定程度上增添银耳的甜味，提高食用口感，对脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状有所缓解。
雪梨
雪梨中含有糖类、钙、膳食纤维、维生素等营养成分，味甘，性凉，具有生津止渴、清热化痰等功效，和银耳一起炖汤喝，不仅营养丰富，还能起到润肺止咳、清热化痰的作用。
百合
百合味甘，性寒，具有养阴润肺、清心安神等功效，对于阴虚久咳、失眠多梦等情况有所缓解，还含有氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，和银耳一起炖汤食用，可起到润肺、清热、安神的效果。
发好的银耳第二天烧可以吗
可以炖，但不建议。
正常情况下银耳泡发之后，只要保存的好，没有发生变质，那么是可以等到第二天再进行煮制食用的，但由于银耳的营养价值丰富，泡一晚上银耳的营养成分容易与空气中的细菌产生反应，从而滋生细菌，导致银耳的营养价值大大降低，食用过量会对人体不利。
其次就是银耳还含有大量的硝酸盐成分，泡发的时间过长可能会与空气中的物质发生反应形成亚硝酸盐，人体若是食用可能会导致中毒，所以虽然银耳可以泡好第二天再炖，但是一般建议不要泡那么久。
干银耳泡一晚上有毒吗 为什么银耳炖久了会中毒
之所以说银耳炖久了会中毒的，主要是因为考虑到银耳中含有一定量的硝酸盐，时间一长很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有一定毒性，但其实并不是所有食物中都有亚硝酸盐的，只要保存得到，是不会导致银耳汤的亚硝酸盐增加的，所以也不会导致人体中毒，那些说隔夜银耳或者是银耳炖久有毒的说法是没有科学依据的。
燕窝炖久了化成水还有营养吗
还有营养。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质、氨基酸，一般情况下，燕窝在合理的时间内炖煮是不会出现炖成水的情况的，而且炖燕窝也不是炖的时间越长越入味，如果燕窝炖的时间太久化成水的话，虽然有部分营养流失，但还是有营养在的，建议这样的燕窝吃的时候连汤水一起吃最好。
银耳汤润肺止咳吗 银耳煲什么润肺止咳
冰糖具有补中益气、和胃润肺等功效，和银耳一起炖汤食用，不仅能够起到补肺益气、养阴润燥的功效，还能在一定程度上增添银耳的甜味，提高食用口感，对脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状有所缓解。
雪梨中含有糖类、钙、膳食纤维、维生素等营养成分，味甘，性凉，具有生津止渴、清热化痰等功效，和银耳一起炖汤喝，不仅营养丰富，还能起到润肺止咳、清热化痰的作用。
百合味甘，性寒，具有养阴润肺、清心安神等功效，对于阴虚久咳、失眠多梦等情况有所缓解，还含有氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，和银耳一起炖汤食用，可起到润肺、清热、安神的效果。
炖银耳炖太久的危害
一般情况下炖银耳炖久了就容易造成里面营养物质的流失，同时煮久了里面营养物质的性质也会发生变化，虽然对人体没什么影响，但不利于人体更好的吸收和消化这些物质。
一般银耳汤要炖多久
一般建议炖30-40分钟。
银耳中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、磷等营养成分，用来炖银耳汤食用具有滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效，而制作银耳汤时不宜炖太久，以免银耳的营养流失较多，出现软化情况，还影响食用口感，一般建议炖30-40分钟即可。