冬虫夏草可以生吃吗

冬虫夏草可以生吃吗

建议冬虫夏草最好不要生吃。

冬虫夏草是一种比较特别的中药，它是由虫草菌和蝠蛾幼虫构成的复合体，生存环境比较复杂，生的冬虫夏草中含有寄生虫和真菌孢子，如果是在正规的医院或药店购买的冬虫夏草，经过了专业严格的消毒杀菌处理的话，就可以生吃，如果是自行在其他地方购买的话，建议最好不要生吃。

冬虫夏草生吃好不好呢

冬虫夏草是一种中药材，也是一种我们国家传统的名贵中药，用冬虫夏草做成的各种保健品和补品也特别多，在平时的时候好多人把冬虫夏草当做了一种补品，在吃的时候也是各种各样，也有好多朋友的吃法是不正确的，不但会导致浪费，而且还对身体不好，那么冬虫夏草生吃好吗?通过下面的介绍我们来进行一下了解。

冬虫夏草所含的营养成分有不同的特点，泡茶只能将其中的水溶性成分释放出来，泡酒只能把醇溶性成分浸泡出来。选用正确方法，能充分发挥其效果。

常温生服是虫草的最佳食用方法。不过在服用前，先要经过清洁和灭菌处理，使冬虫夏草达到安全食用的程度。通过技术手段进行破膜和破壁，达到人体最佳吸收的颗粒直径，能最大程度地吸收冬虫夏草的营养。因此，想生吃冬虫夏草者，建议到医院和正规药店购买经过处理的产品。

有人用冬虫夏草炖汤，需要注意的是，温度超过60℃时，其中的大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，降低功效。而当温度在60℃~80℃之间时，加热15分钟，冬虫夏草中具有抗肿瘤作用的一种酶会彻底失活。因此，炖的温度不宜过高，时间不宜过长。

研磨服用冬虫夏草，并不是颗粒越细越好。有研究表明，肠胃对物质颗粒的最佳吸收粒度为15微米左右。只有冬虫夏草经过处理，达到最恰当粒径，才既能最大程度地保有和释放其成分，又能够达到最佳吸收效果。

通过上述的介绍，我们知道了冬虫夏草生吃好吗，平时的时候我们在服用冬虫夏草的时候一定不要盲目，最好是在医生的指导下进行服用，另外，冬虫夏草并不是所有人都可以服用，一般少年儿童、长期抽烟者还有怀孕三个月以后的孕妇都最好不要服用。

哪些人不能吃冬虫夏草

什么人不能吃虫草

1、少年儿童

冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟，因此少年儿童不要随便服用，服用应该依据医生处方。

2、患有各类实症的人群

所谓“实症”主要是由于邪气亢盛，正气尚未虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于“邪气盛则实”的临床表现。

3、阴虚火旺与湿热体质的人

不可只单用冬虫夏草，中医讲究对症施治，阴虚火旺与湿热的病人只服用冬虫夏草是无法从根本上治愈疾病的，要么不用冬虫夏草，要么就用冬虫夏草与其他中药材配伍成方使用。

冬虫夏草适宜人群

1、肿瘤人群及放化疗者;

2、肾虚人群，即肾气不足、腰膝酸痛者;

3、慢性肾炎及再生障碍性贫血和白血球减少者;

4、肝炎人群及经常饮酒者;

5、痰咳喘人群，如老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘以及吸烟人群;

6、高血压、高血脂、高血糖人群;

7、心律失常、心脏功能低下者;

8、亚健康人群，常失眠者、体力精力透支者;

9、产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者。

吃虫草禁忌

1、吃冬虫夏草忌量大或量小

冬虫夏草本质上是一味中药，长期服用能提高人体免疫力抗疲劳，配合其他中药材可治疗人体诸虚百损。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用，实际上是没有效果的。虫草并不像西药，短时间内就能感觉到疗效，它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能见到效果。相反如果食用的量过多，人体没办法全部吸收，也是一种浪费。科学的摄入量是，每天3-5克，连续服用30-180天，就能起到冬虫夏草的有效调理作用。有条件的情况下应该经常服用，长期服用。

2、吃冬虫夏草忌单吃虫体或草头

《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子;冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”光冬虫夏草虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用虫草的方式是虫体和草把都要吃。

3、吃冬虫夏草忌尽量不生吃

冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生有数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵，所以冬虫夏草先要清洗后炖服或小火煎服。(目前，冬虫夏草破壁可以有效杀灭细菌和粉碎虫卵，可以直接服用)

4、禁把虫草都当冬虫夏草吃

假冬虫夏草千万不要吃，虫草全世界有500种，中国有90多种，把凡是有虫草属真菌寄生于昆虫并能长成自作的虫菌结合体通称为冬虫夏草，是完全错误的。中国传统中医药学所指的冬虫夏草，是仅分布于我国青藏高原及其周边地区高寒草甸的昆虫蝙蝠蛾为寄主，由虫草菌侵入所形成的虫形菌核和未成熟子座的结合体，其他种类仅可简称为虫草，不是冬虫夏草。

5、冬虫夏草发霉不要吃

因为保存不当，引起发霉为挑选有代表性的5条冬虫夏草从中部折断看其断面颜色。

断面颜色越白，表明品质受损越小。补救方法，如出现发霉现象不太严重，你可以先把发霉的烘干，再用高度数的酒擦，再晾干，再存放时用密封袋封好，再尽快吃掉，做到物尽其用。

断面颜色越黄，表明品质受损越大，食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知，因此,建议丢弃掉处理。药物(主要指中药)最容易霉变，不单纯是药效降低或几无药效，关键是还会产生副作用或致病。

吃冬虫夏草有什么要注意的

1、坚持定量服用

冬虫夏草本身是一味滋补药效很强的中药，长期服用可以调理体质，达到强身健体的目的，配合其他中药材更是能治疗疾病，但是每次食用的量很少、或者不定期服用，这样产生的效果几乎微乎其微，服用中药本身见到的效果会相对慢一些，所以吃冬虫夏草要坚持服用，切勿一会量多，一会量少的吃。

2、冬虫夏草不能生吃

冬虫夏草主要生活在泥土底下，所以采挖上来的冬虫夏草可能含有无数真菌活孢子，甚至寄生虫的活虫卵，并且开水是不能完全杀死这些真菌孢子和虫卵的，所以冬虫夏草先要清洗后炖服或小火煎服。

3、发霉的冬虫夏草不吃

如果保存不当，冬虫夏草也是有可能会发霉变质的，这时候的冬虫夏草就不能再吃了，因为药效会有所降低或者已几乎没有药效了，甚至人体食用之后还会产生副作用。

冬虫夏草泡水喝的功效

冬虫夏草生活在雪域高原，和人参、鹿茸一起称之为我国的三大补品，对身体具有很好的滋补效果。科学家研究发现，冬虫夏草中含有大量的虫草菌素。这种物质和一种核酸具有关联，服用之后不仅可以抑制细胞的分裂，同时还有抗生作用，这是为什么冬虫夏草那么珍贵的根本原因。

冬虫夏草中含有大量的高级营养，所以服用后具有调节体内机体功能的效果，除此之外还有活血化瘀、补肺益肾、治疗亏损和止血化痰等功效，可以很好的治疗多种疾病。除此之外还发现，服用冬虫夏草还可以抑制体内鼻咽癌细胞的生长，长期坚持服用冬虫夏草，可以很好的提高体质。

具体的冬虫夏草泡水喝的功效如下：

第一：美容养颜

冬虫夏草是一种公认的美容养颜药材，其中含有大量抗衰老的成分，特别是氨基酸、多肽、维生素以及核酸还有虫草多糖等。这些物质进入身体之后可以很好的促进体内血液流动、血管扩张速度以及微循环、新陈代谢以及血液循环的速度等，最终可以美容养颜以及保养肌肤。

建议女性可以适量的增多服用一些冬虫夏草，这样体内的血液循环速度就会提高，有效的扩张血管，同时皮肤上的血液循环加快之后肌肤状况就会更好。平时如果出现了睡眠质量糟糕、眼袋严重、黑眼圈等情况，都可以将冬虫夏草泡水喝，美容效果非常的不错。

第二：促进内分泌正常

内分泌失调是很多人容易出现的一种症状，特别是女性出现的可能性更大。内分泌异常对身体的损伤是比较大的，不仅会导致脸上斑点的出现，同时脾气也会更加的暴躁，身体衰老的严重，女性甚至还有可能出现各种妇科疾病。

平时生活中科学的服用一些冬虫夏草，可以很好的改善一些由于内分泌异常所导致的症状。冬虫夏草可以很好的促进体内皮肤血液循环，这样皮肤所遭受的刺激就会下降，除此之外斑点也会慢慢的减少，具有美容养颜的作用。

第三：静心安神

冬虫夏草具有静心安神的作用，如果已经到了更年期所导致的脾气暴躁、心情不好等情况，也可以服用冬虫夏草来促进身体恢复健康。平时生活中，如果身体出现了由于内分泌、性激素等分泌异常所导致的各种情况，例如痛经、月经不规律等毛病，都可以使用冬虫夏草。

第四：防治乳腺癌

乳腺癌是很多女性都面临的一种疾病，在女性中患有的比例是最高的。据悉，将冬虫夏草泡水喝还能够有效的防治乳腺癌，对于癌细胞的生长有一定的抑制作用，甚至还能够杀死癌细胞。

这是因为冬虫夏草中含有抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制肿瘤细胞在体内的生长，慢慢的杀死癌细胞，并且还可以活化细胞，促进身体健康。长期服用冬虫夏草并不会产生副作用，反而能够治疗多种疾病，适合患有癌症化疗的患者服用。另外，冬虫夏草服用之后还能够增强身体免疫力，最终起到防治肿瘤以及提高身体免疫力。

第五：治疗贫血

贫血是很多人都容易出现的一种症状，特别是月经期间以及产后的女性出现的可能性比较大。冬虫夏草泡水的功效有哪些，改善贫血就是一个比较明显的功效。冬虫夏草适合一些月经不调、痛经以及血色发黑的患者服用，具有调经止血的作用。

另外，如果身体出现了由于各种原因所导致的贫血情况，都可以使用冬虫夏草来治疗，具有补血养气以及促进身体快速恢复健康的神奇作用。

小编建议

冬虫夏草能够有效的补充身体所需要的多种营养物质，对于一些睡眠不足以及过度劳累所导致的贫血、肌肤状态差、体质下降等毛病，都是可以将冬虫夏草泡水喝来服用，可以很好的促进身体恢复健康。

虫草炖胎盘

[原料]冬虫夏草10克，生地20克，鲜胎盘半个，精盐、味精适量。

[制法]将胎盘洗净切块，放蒸锅内与冬虫夏草、生地加水少许，武火隔水炖3小时，取出加精盐、味精少许即可。

[用法]温热服食，隔天一次，连服7次。

[功效]补肾益精，益气养血。

[主治]阳痿、早泄、遗精。

[按语]胎盘，入肺肾两经，益气养血补精，有强壮作用，鲜用效果较好，是滋补性较强的佳品。

青海玉树冬虫夏草

青海玉树冬虫夏草

青海草原面积近6亿亩，大多属于高寒草甸，是冬虫夏草生长的绝佳地区，玉树、果洛、海南、黄南等牧区都有分布，尤其是玉树地区的冬虫夏草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌麻短而粗壮，质量好而最为出名。因此，玉树冬虫夏草以其特有的优异品质享誉国内外冬虫夏草市场。

青海省冬虫夏草资源非常丰富，数量和质量均居全国首位。其中处于核心区的玉树州冬虫夏草产量占青海省总产量的60%以上，并且所产的冬虫夏草个头大、质量好、商品价格高。很多冬虫夏草商人都住在玉树，玉树地震后，青海玉树政府发出通知，拒绝外地人组织进入采挖冬虫夏草。

调查表明，玉树冬虫夏草在4100-5000米海拔区域都有分布，其中4300-4800米海拔为集中分布区，垂直分布以上冬虫夏草产区中，杂多县产的冬虫夏草品相最好，结古镇的牦牛广场是玉树最大的冬虫夏草交易市场。

当采挖冬虫夏草时，产区的每个县城、州府所在地便是冬虫夏草交易的市场，买卖冬虫夏草的人熙熙攘攘，生意特别红火。采挖的冬虫夏草大都及时将鲜冬虫夏草推向市场，有的昨天采的今天就上市出售，有的上午采的下午就出售。有些不急于用钱的人，将采挖的冬虫夏草刷净晾干后存放于家中，待行情好时再出手，这样可以赚更多的钱。

青海玉树州的冬虫夏草主要产区在以下6县：

1、玉树县：结古镇、隆宝镇、下拉秀镇、巴塘乡、小苏莽、上拉秀乡、安冲乡。

2、杂多县：昂赛乡、结多乡、苏鲁乡、扎青乡。

3、称多县：尕朵乡，赛河乡。

4、治多县：当江、立新乡。

5、囊谦县：吉尼赛、东坝、着晓。

6、曲麻莱县：东风、巴干乡。

近年来，为了防止因为冬虫夏草采挖破坏玉树州的草甸、植被，当地政府已经开始采取一系列措施进行弥补和治理。

如何识别青海冬虫夏草

冬虫夏草普遍分布在西藏、云南、青海、宁夏等地方，但是他们之间各有差异。由于现在市场上的冬虫夏草的地域识别很难，有的商家可能将各地的混合在一起打包销售，这样就更难识别了。青海冬虫夏草与其它省份冬虫夏草的区别在于：

1、青海冬虫夏草色黄褐而油润，不论虫体大小，色泽一致。其他产地冬虫夏草或色淡，或泛红而灰白，虫体大小也因产地土质不同而不一致。

2、青海冬虫夏草产地土质油黑，无论虫体大小，均粗肥而均，尾宽长(至少5cm以上)，其他产地，土质瘠浅，虫体细瘦而尾细短。

3、青海冬虫夏草，虫和尾皆透体油润，有股浓酥油香味。别地冬虫夏草香味极淡，甚至只有草味，以手扪之，无油润感。

在这里提醒大家，在购买冬虫夏草的时候千万要谨慎，真伪冬虫夏草细心观察，极易识别。

什么样的冬虫夏草品质好

好虫草应该尽可能多满足一些条件，这些条件满足的越多说明品质越好，满足的程度越高也说明品质越好，具体条件有如下：

1、生长海拔高

不同产地的冬虫夏草生长海拔是不一样的，总的来讲生长海拔越高的冬虫夏草，其外在品相与内在品质就越好;

2、虫草个头大

冬虫夏草有大有小，大的有2条一克、1.8条一克甚至是1.6条一克，小的有4条一克、5条一克甚至更小，总的来讲，越大的虫草颜色与饱满度越好，看相越好，档次也越高;

3、子座短小

冬虫夏草的子座(即草头，又称草把子、尾巴、叶子)有长有短，子座的生长靠吸收虫体的营养，因此子座越长，虫体的营养吸收就越多，相应的虫体饱满度和颜色也就越差，对虫草品质的影响就越大，反之子座越短小，虫草的品质越好;

4、精选程度高

在原产地从虫草采挖者手上收购到的冬虫夏草，里面混杂了一些断的、穿竹签的和空瘪的虫草，而且泥土比较多，这样的虫草一般要经过一定的处理(包括：刷泥、去断草、去穿条、去瘪草、按大小分类)才能出售，这个处理工作越认真细致，虫草就越好。

虫草是什么

1、 基本特性：冬虫夏草，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名贵中药材。为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼虫尸体的复合体。夏至前后，当积雪尚未溶化时入山采集，此时子座多露于雪面，过迟则积雪溶化，杂草生长，不易找寻，且土中的虫体枯萎，不合药用。挖起后，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，晒干。或再用黄酒喷之使软，整理平直，每7～8条用红线扎成小把;用微火烘干。从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品。主产四川、青海、贵州、云南，以四川产量最大。此外，西藏、甘肃等地亦产。

2、 主要成分：含水分10.84%，脂肪8.4%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，碳水化物28.90%，灰分4.10%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%。此外，还含虫草酸约7%，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。另含维生素B120.29微克/100克。

3、 价格分析：冬虫夏草并不容易采集到，真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。并且市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵，价格自然居高不下。从近几年的市场行情来看，已经从2009的平均1000克7万元到2010年的8.7万，一直到近期11月份已经冲破10万元大关，达到数十万元之多，与一辆中档轿车价格相当，其涨价远超茅台!