银杏果怎么吃

银杏果怎么吃

银杏果的食用方法有很多，比如：

1，在菜肴中作为拌料来使用，或者是在炖汤的时候作为食材加入，可以增加食物的风味。

2，用来制作糕点：银杏果可以整颗点缀在糕点上作为装饰，也可以弄碎之后混入在糕点内，或者是制作成内陷，可以为糕点增加独特的香味，同时也可以提高营养价值。

银杏果的副作用

生食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防银杏果中毒的方法是将其煮熟后再食用，不过煮过的银杏果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。另外用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。

银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。银杏果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食银杏果后1-12小时。为预防银杏果中毒，不宜多吃更不宜生吃银杏果。

新摘的银杏果怎么吃

银杏果是由肉质外皮，骨质壳，膜质内皮，种仁与胚芽组成。它们各个组成部分都有不同的营养价值与药用价值。但是它们对人体也有不同的毒副作用，所以吃起来有很多的讲究。有的人问新鲜的银杏果怎么吃呀?其实银杏果不分新鲜的与不新鲜的，你就是刚摘下来的与放上几个月的，只要保存完好，银杏果的果仁没霉变，不僵米子就一样。有的人问?刚摘下来的怎么吃?刚摘得银杏果首先要把银杏果的最外面的那层肉皮去掉，银杏果外面的肉皮是臭的，也含有油性。

银杏果如果生吃的话，一般去壳，去内膜皮，去胚芽直接吃就行。因为银杏果含小毒，一般小孩最多吃三到五粒最好，成年人保证在十粒之内。一般银杏果最简单的吃法就是微波炉吃法;【在外面农村就是直接把带着壳的银杏果直接放在火堆里烧着吃】。就是把带壳的银杏果直接放入信封里，撒一把盐，放入微波炉里加热三到五分钟，期间白果会遇到高温炸裂，听到霹雳吧之的爆裂声，就取出来，这样热乎乎的白果，手一掰久能吃了。如果要是做菜或是做汤，银杏果的那层骨质壳与膜质内皮也得去除，要是有胚芽的话，胚芽最好也得去除【银杏胚芽含有小毒，一般都是存放几个月的银杏果胚芽才看的见】。

一般选择食用的银杏果，主要看银杏果的果仁。一般挑选的方法就是;把银杏果的硬壳去除，然后把银杏果的果仁掰开，看看果仁的颜色，一般青瓤的银杏果是最佳的。当然白瓤和黄瓤的银杏果也一样可以食用，只不过青瓤的要比白瓤与黄瓤的味道要甜一点，其最重要的还是要选择没有胚芽的银杏果来食用。上面光给大家介绍了银杏果的简单吃法。当然银杏果现在已经上了很多酒店的餐桌上，银杏果的做法也越来越多，想知道银杏果的更多做法，请关注本站。

银杏果一天最多吃几个

10-15个。

银杏果是坚果的一种，因为其具有轻微的毒性，通常建议每天的摄入量不要超过15个，银杏果吃起来味道香酥可口，而且还具有很高的营养价值，在银杏果果仁中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类物质之外，还含有丰富的维生素、矿物质，以及其他微量元素，适量食用可以起到补充营养、促进代谢的作用。

新鲜银杏果的食用方法

第一步：处理果皮

新鲜采摘的银杏果外面有一层黄绿色的果皮，其中含有杏仁酸等具有腐蚀性的物质，是不能用手直接去剥皮的，要先处理一下（其实和核桃非常类似）。

处理方法：

1.将新鲜银杏果放入冷水锅中，加热，煮到果皮变熟。

2.放冷却后，戴上口罩和橡胶手套。

3.用手搓去煮软烂了的银杏果皮，再清洗两遍，就留下白色硬壳的白果了。

第二步：去掉胚芽

一般市面上卖的银杏果都是已经去除了果皮的白色硬外壳种子，但是这时候的银杏果还是不能随意吃，银杏果的中间还有一个绿色的胚芽，其中含有较多的白果二酚等毒性成分，去掉再吃更加安全。

处理方法：

1.先用坚果钳夹开银杏果的白色硬外壳，取出里面的果肉。

2.然后将银杏果肉放在锅中煮熟，捞出冷却。

3.先搓去表面红褐色的软皮。

4.然后掰开果肉，用手或者牙签将中间的芯子去除即可。

第三步：煮熟食用

银杏果吃起来香甜软糯，可以用来炖汤、煮粥或者是做甜品。

白果糖水的做法

食材：白果100克，冰糖适量。

做法：

1.白果去壳，稍微放入滚水中煮一下，再去皮、去芯。

2.冷水浸泡8小时。

3.锅中放入水、冰糖、白果，煮开10分钟左右即可。

白果炖鸡的做法

食材：母鸡1只，白果150克，红枣5颗，枸杞30克，盐适量。

做法：

1.鸡肉洗净剁块，白果、红枣、枸杞洗净。

2.砂锅水开，放入白果、红枣、枸杞。

3.另烧一锅水，鸡块微煮，待血沫浮出，捞出鸡块。

4.将鸡块放入砂锅，加盖，先大火炖约20-30分钟，转小火慢炖约2-3小时，汤收至原2/3即可。

5.加入适量盐调味。

银杏果吃多了会中毒吗

银杏果吃多了是有可能中毒的。银杏果肉质外皮含有毒成分白果酸、白果醇、白果酚、银杏毒和氰苷，可导致机体发生溶血，损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜，还可引起末梢神经功能障碍。

银杏果怎么处理才能吃

具体如下：

由于银杏果具有一定毒性，因此刚采摘的银杏果是不可以直接吃，需要经过处理才可以吃，一般如果是将其炒菜吃，那么需要先将银杏果用水浸泡1-2小时，待其毒性散发才可以吃。

要是想将其制成干果吃，那么需要将其开壳炒制，主要做法就是将银杏果清洗干净沥干水分，然后取出适量的椒盐，将椒盐与白果一起放进锅用火翻炒，炒到银杏果变熟，剥壳食用即可。

吃开心果中毒了有什么征兆

开心果吃了是不会中毒的。

开心果是生活中常见的坚果，味甘性温，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、糖分等成分物质，并不含有毒素物质，适量吃不会导致人体中毒的，不需要太担心。

生活中之所以说吃了开心果会中毒，是因为开心果和银杏果比较像，而银杏果中含有一种叫氢氰酸的毒素，食用前处理不好可能会诱发中毒。

银杏果怎么去皮

银杏果，俗称白果，也是坚果的一种。银杏果，因为其特殊的口感，受到很多人的喜爱。但是，银杏果皮比较硬实，相对来说，不容易去除。今天，我们就学习一下怎么去除银杏果皮?

1、银杏果(白果)洗净控干水分。

2、银杏果(白果)平铺在微波炉转盘上。

3、给白果盖一层保鲜膜。

4、微波炉高火加热1～2分钟。

5、取出白果，去掉保鲜膜。

6、加热后的白果尖端有裂口。

7、沿着白果的裂口，趁热剥掉其外层硬壳，白果里层的“内衣”也同时跟着被剥离。

8、9、10、提示：如果白果由于冷却，剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉，继续附着在白果果肉上。这时，可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3～5分钟，就可轻松剥离。

11、左手拿白果，右手用一根牙签，轻轻扎在白果的尖端光滑部位，扎入半厘米左右。

12、扎的同时左手手指轻轻捏挤白果，白果里面的白色芽芯就会被挤出来。

小小的银杏果吃到嘴里可真是不容易哦，不过，有了工具就变得简单多了。

白果是银杏的果实吗

白果是银杏果种子的一个别称。

是银杏科银杏属植物的果实，在世界多地均有分布，银杏果的口感细腻，跟其他坚果类食物一样，都是比较可口的食物，银杏果在秋季的时候批量上市，银杏果的食用方法有很多，但是银杏果中含有一定的毒性成分，所以，银杏果不建议生吃，多是用来煲汤、煮粥、做糖水、炒食等。